Необычный лагман - с кроликом

Ингредиенты

• Кролик – 600 г
• Лапша - 300 г
• Лук репчатый – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Корень сельдерея – 1/4 шт.
• Помидоры сушеные – 50 г
• Перец болгарский сушеный – 30 г
• Баклажаны сушеные – 40 г
• Картофель – 3 шт.
• Чеснок – 2 зубка
• Томатная паста – 1 ст.л.
• Кинза свежая
• Укроп свежий
• Петрушка свежая
• Масло растительное – 50 мл
• Специи - по вкусу
• Соль - по вкусу

Способ приготовления

1. На масле обжарьте равномерные кусочки кролика до румяной корочки. Отправьте мясо в казан, в котором оно будет готовиться.

2. Затем измельчите полукольцами лук, ровными брусочками порежьте морковь и корень сельдерея.

3. Обжарьте до золотистости лук, затем к нему отправьте сельдерей и морковь. Протушите овощи около 5 минут, уменьшив огонь. После чего отправляйте овощную поджарку к мясу.

4. Сушеные помидоры, перец и баклажаны (или подготовленные свежие овощи) засыпьте в казан к кролику и поджарке.

5. Содержимое кастрюли залейте водой, добавьте ложечку томатной пасты, выдавленный чеснок, любимые специи и соль по вкусу. Ставьте на небольшой огонь томиться.

6. Пока тихо побулькивает кролик с овощами, обжарьте до равномерной золотистости картофель, порезанный ровными кубиками. Засыпьте его в кастрюлю. Оставьте ваджи ещё на 25-30 минут на маленьком огне.
 

Читай также: Шикарный лагман по-узбекски: пошаговый рецепт