Рассольник рыбный

Пикантный и яркий рассольний из рыбы - отличное обеденное угощение для всей семьи!
Рассольник рыбный
Время подготовки Время приготовления Порции
10 40 5

Ингредиенты

  • Судак свежий - 400–500 г
  • Перловая крупа - 100 г
  • Морковь - 1 шт.
  • Огурец соленый - 2 шт
  • Корень петрушки - 1 шт.
  • Лук-порей - 1 шт.
  • Масло растительное - 1 ст. л.
  • Укроп измельченный - 2 ст. л.
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

  1. Подготовленную рыбу выложить в кастрюлю, залить 2 л воды и варить 30 мин. 
  2. Бульон процедить, мясо рыбы отделить от костей. 
  3. Белую часть порея, морковь и корень петрушки очистить и вымыть.
  4. Лук нарезать кольцами, морковь и петрушку соломкой. 
  5. Овощи обжарить на растительном масле до золотистого цвета. 
  6. Добавить очищенные и натертые на крупной терке огурцы, тушить 4–5 мин.  
  7. Перловую крупу залить 0,5 л кипящей воды. 
  8. Варить 15 мин., затем отвар слить. 
  9. Отваренную крупу выложить в кастрюлю с кипящим рыбным бульоном, добавить содержимое сковороды и варить 15 мин. 
  10. Посолить, поперчить, добавить кусочки рыбы и готовить еще 3–4 мин.

Как и с чем подавать

При подаче посыпать рубленым укропом. 

Читай также: Картофельный суп с луком

 
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Первые блюда
Бульон из кореньев с варениками
Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
ТОП-5 легких рецептов летнего крем-супа
Солянка, борщ, гороховый или фасолевый - эти первые блюда готовить летом нет ни малейшего желания. То ли дело - легкий креп-суп, хорошее решение для летнего первого блюда!
Болгарское чудо: холодный томатный суп Топеница
Этот замечательный холодный суп-пюре - то, что нужно в летнюю жару. Освежающий и очень вкусный, он непременно понравится даже тем, кто не любит помидоры!
На скорую руку: чешский грибной суп «Брамборачка»
Этот традиционный картофельно-грибной чешский суп получается очень сытным и ароматным. Готовится это блюдо довольно быстро и из простых продуктов, а вкус имеет изумительный!
Фасолевый суп с беконом
Сытный и ароматный суп с фасолью и беконом поможет вам не только насытиться, но и согреться прохладным осенним вечером.
Все материалы раздела
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Плоды облепихи содержат широкий спектр витаминов, органических кислот, микроэлементов, дубильные вещества, являются незаменимым источником антиоксидантов
5 нових функцій AirPods Pro 2
5 нових функцій AirPods Pro 2
Нове покоління AirPods Pro отримає підтримку стандарту LE Audio
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Перед вами - найкращий і найпростіший рецепт маринування будь-яких грибів.
Що пити і їсти в спеку
Що пити і їсти в спеку
Останніми роками літо б'є всі рекорди температури, і вчені кажуть, що в майбутньому спека може стати якщо не нормою, то частим явищем.
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Гарно проведений час у казино - це коли виправдані у тому числі очікування від їжі та напоїв
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
История кулинарии начинается тогда, когда человек впервые пробует приготовить еду, т.е. очень и очень давно.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
ТОП-рецептів смачних літніх страв
ТОП-рецептів смачних літніх страв
Літо - чудова пора, коли нашвидкоруч можна приготувати максимально корисні страви із сезонних овочів та фруктів за мінімум часу.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK