Гаспачо из красной капусты

Невероятный гаспачо по рецепту киприотов, удивит, восхитит, но точно не оставит равнодушными. Такой холодный суп подается с шариком горчичного мороженого.
Гаспачо из красной капусты
Время подготовки Время приготовления Порции
2-3 часа 25-30 минут 3-4 порции

Способ приготовления

Майонез

  • Желток – 1 шт
  • Арахисовое масло – 90 г
  • Красный винный уксус – 10 г
  • Красный сухое вино – 15 г

Гаспачо

  • Краснокочанная капуста – 1 головка
  • Хлеб для тостов – 1 кусок
  • Майонез с красным вином – 20 г
  • Красный винный уксус – 30 г

Для подачи

  • Горчичное мороженое
  • Огурец – ¼ шт

Способ приготовления:

  1. Желток с горчицей необходимо взбить, а в процессе взбивания понемногу добавляйте масло.
  2. Когда смесь загустеет, добавьте вино и уксус.
  3. Такой майонез хорошо хранится в закрытой емкости в холодильнике.
  4. Краснокочанную капусту разрежьте на 4 части.
  5. Из трех частей необходимо выдавить сок.
  6. В мякоть хлеба добавьте сок капусты и поставьте в холодильник.
  7. Перед тем как подавать, необходимо отжать хлеб, выдавив как можно больше сока.
  8. Из ¼ капусты выдавите сок и смешайте с процеженным соком.
  9. Добавьте к соку майонез, соль, уксус и взбейте блендером.

Как подавать

В тарелку выложите нарезанный огурец и горчичное мороженое, налейте суп.

Приятного аппетита!

Читай также: Как приготовить горчичное мороженное для холодных супов


Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Сырный суп с овощами
Простой и вкусный супчик с плавленным сыром и овощами можно приготовить на скорую руку, что несомненно весьма актуально с нашем жизненным ритмом.
Тайский суп с креветками и кокосом
Вкусный тайский суп с креветками и кокосом будет настоящим разнообразием повседневному меню и очень понравится всем любителям азиатской кухни.
Суп-пюре из свеклы
Суп-пюре из свеклы выходит не менее вкусным, чем другие супы с кремовой консистенцией и к тому же такой суп может стать альтернативой борщу.
Колумбийский суп с морковью
Нежный, легкий морковный супчик со сливками – это то, что нужно в жаркий летний денек! А еще это традиционное блюдо колумбийцев.
Томатный суп с рисом
Легкий суп с рисом и томатами имеет пикантный вкус благодаря наличию тмина.
Все материалы раздела
Гороховый суп с копченостями
Гороховый суп с копченостями
Гороховый суп - одно из самых любимых блюд всех детей. Но что вкус первого блюда был действительно незабываемым добавьте среди прочих ингредиентов копченую свиную грудинку.
Рулет из молодого ягненка
Рулет из молодого ягненка
Мясо ягненка невероятно нежное и из него можно приготовить отличный рулет. Для этого вам также понадобятся зелень, пармезан, чеснок, красное вино, маргарин и ветчина.
Кеджери с копченой курицей
Кеджери с копченой курицей
Кеджери - традиционное британское блюдо, которое готовится из рыбы, риса, петрушки, вкрутую отваренных яиц и карри.
Котлеты из лосося и брокколи «Феерия»
Котлеты из лосося и брокколи «Феерия»
Вкусные котлеты из брокколи и лосося не только полезные, но и сытные. Рекомендуем!
Супер-вкусное блюдо из курицы «Бомбочки»
Супер-вкусное блюдо из курицы «Бомбочки»
Хотите удивить? Сохраняйте себе этот рецепт и готовьте невероятно вкусное блюдо из курицы "Бомбочки". Ваши близкие его оценят.
Хлеб-завитушка с маком и сухофруктами
Хлеб-завитушка с маком и сухофруктами
Необыкновенно вкусный хлеб-завитушку с начинкой из мака и сухофруктов можно приготовить дома самостоятельно. Как это сделать и какие ингредиенты вам понадобятся - далее в нашем рецепте.
Гречнево-пшеничные блины на опаре
Гречнево-пшеничные блины на опаре
Сытные и вкусные блины из смеси гречневой и пшеничной муки - как раз подойдут для начала Масленицы!
Рыбацкий пирог - закуска для всей семьи
Рыбацкий пирог - закуска для всей семьи
Очень вкусный закусочный пирог вы сможете приготовить за 40 минут и порадовать всю семью!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK