Китайская кухня: яично-грибной суп

Ингредиенты

• Грибы сушеные - 60 г
• Куриный бульон - 800 мл
• Яйцо - 2 шт.
• Петрушка - 1 пучок
• Соус соевый - 1 ч. л.
• Соль - по вкусу
• Глутаминат натрия - 3 г
• Перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Грибы промойте в холодной воде, обдайте кипятком и замочите в горячей воде на 1–2 часа. 
2. Яйца тщательно взбейте миксером или венчиком. 
3. В готовый куриный бульон добавьте грибы вместе с водой, в которой они замачивались, варите на сильном огне в течение 5–10 минут. 
4. Посолите, поперчите, добавьте глютамат натрия и соевый соус. 
5. За несколько минут до готовности введите растительное масло и взбитые яйца.

Как и с чем подавать

Подавайте суп к столу горячим, посыпав измельченной зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Читай также: Єгор Гордєєв готує китайський салат з битих огірків