Легкий и полезный овощной суп

Ингредиенты

• Помидор - 8 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Лук репчатый - 1/2 головки
• Огурец - 1/2 шт.
• Болгарский перец зеленый - 1 шт.
• Тимьян - 1 веточка
• Петрушка - 2 веточки
• Масло растительное - 6 ст. ложек
• Сок лимонный - 4 ст. ложки
• Сок томатный - 600 г
• Соус Табаско - по вкусу
• Гренки ароматизированные чесноком - по вкусу
• Оливки - по вкусу
• Каперсы - по вкусу

Способ приготовления

1. Крупно нарежьте помидоры, чеснок, лук, огурец и перец без сердцевины и семян. 
2. Положите в сито и хорошо протрите. 
3. Добавьте тимьян и петрушку, снова протрите. 
4. Выложите в миску и охладите в течение нескольких часов. 
5. Непосредственно перед подачей смешайте в отдельной посуде масло и лимонный сок. 
6. Добавьте охлажденный томатный сок и табаско.
7. Помешивая, постепенно добавляйте эту смесь в суп. 
8. Украсьте гренками, подайте с оливками и каперсами. 
9. Для приготовления гренок, с ароматом чеснока, разогрейте 1 или 2 зубчика измельченного чеснока в растительном масле. 
10. Перед добавлением кубиков хлеба вчерашней выпечки удалите чеснок шумовкой. 
11. Обсушите гренки бумажной салфеткой.

Как и с чем подавать

Подавайте супчик вместе с гренками.

Приятного аппетита!

Читай также: Настоящий рецепт французского лукового супа