Суп Харчо из баранины

У этого супа много поклонников! Приготовьте Харчо по рецепту умелого хозяина, может быть, вы откроете что-то новенькое для себя.
Суп Харчо из баранины
Время подготовки Время приготовления Порции
20 минут 115 минут 6

Ингредиенты

  • Баранина жирная - 600 г
  • Лук - 2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Корень петрушки - 1 шт.
  • Помидоры - 4-5 шт.
  • Перец сладкий - 1-2 шт.
  • Чеснок - 3-5 зубчиков
  • Рис - 2 ст.л.
  • Перец черный горошком - 5-10 шт.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Масло растительное - 2 ст.л.
  • Соль - 1,5 ч.л.
  • Зелень кинзы - 0,5 пучка
  • Перец горький (по желанию) - 1 шт.

Способ приготовления

  1. Мясо промойте, разрежьте на порционные куски.
  2. В глубокой сковороде или в казане разогрейте масло и выложите мясо. Обжаривайте баранину на средне-сильном огне около 10 минут.
  3. Лук и морковь промойте, очистите, нашинкуйте, зелень мелко порубите.
  4. К мясу добавьте нарезанные лук, морковь и петрушку, перемешайте, обжаривайте еще минут 10-15.
  5. Мясо с овощами переложите в кастрюлю, залейте 2,5 - 3 л холодной воды, доведите до кипения, посолите, варите на медленном огне 45 минут.
  6. Помидоры ошпарьте кипятком, очистите от кожицы, измельчите.
  7. Сладкий перец нарежьте мелкими кубиками.
  8. Как только мясо разварится, добавьте к нему пропущенные через блендер помидоры и нарезанный сладкий перец.
  9. Добавьте в суп рис, варите 25 минут.
  10. Чеснок очистите и измельчите, перец раздавите плоской стороной ножа.
  11. Добавьте в суп лавровый лист, раздавленный перец горошком и толченый чеснок. 
  12. Дайте настояться блюду 20-25 минут.

Как и с чем подавать

При подаче добавьте в суп Харчо нарезанный колечками острый перец и зелень кинзы.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Первые блюда
Бульон из кореньев с варениками
Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
ТОП-5 легких рецептов летнего крем-супа
Солянка, борщ, гороховый или фасолевый - эти первые блюда готовить летом нет ни малейшего желания. То ли дело - легкий креп-суп, хорошее решение для летнего первого блюда!
Болгарское чудо: холодный томатный суп Топеница
Этот замечательный холодный суп-пюре - то, что нужно в летнюю жару. Освежающий и очень вкусный, он непременно понравится даже тем, кто не любит помидоры!
На скорую руку: чешский грибной суп «Брамборачка»
Этот традиционный картофельно-грибной чешский суп получается очень сытным и ароматным. Готовится это блюдо довольно быстро и из простых продуктов, а вкус имеет изумительный!
Фасолевый суп с беконом
Сытный и ароматный суп с фасолью и беконом поможет вам не только насытиться, но и согреться прохладным осенним вечером.
Все материалы раздела
Що пити і їсти в спеку
Що пити і їсти в спеку
Останніми роками літо б'є всі рекорди температури, і вчені кажуть, що в майбутньому спека може стати якщо не нормою, то частим явищем.
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
История кулинарии начинается тогда, когда человек впервые пробует приготовить еду, т.е. очень и очень давно.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
ТОП-рецептів смачних літніх страв
ТОП-рецептів смачних літніх страв
Літо - чудова пора, коли нашвидкоруч можна приготувати максимально корисні страви із сезонних овочів та фруктів за мінімум часу.
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Подбираем вино к десерту
Подбираем вино к десерту
Большинство видов вина отлично сочетаются со сладкими блюдами. Но нет никакой гарантии, что вкус десерта и напитка откроется полностью.
Як вибрати смачну кукурудзу і не переплатити
Як вибрати смачну кукурудзу і не переплатити
Кукурудза вже заполонила українські ринки! Вона багата десятками вітамінів і мікроелементів, і є її можна майже всім. Але ось бентежить ціна. Одна з причин дорогої королеви полів - неврожай.
Дуже смачний салат із смаженої селери
Дуже смачний салат із смаженої селери
Корисний салат можна приготувати, використовуючи звичайну селеру в не зовсім звичайний спосіб.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK