Готовим по правилам: болгарский борщ

Борщ по этому рецепту готовится с традиционными средиземноморскими овощами: баклажанами, помидорами, болгарским перцем.
Готовим по правилам: болгарский борщ
Время подготовки Время приготовления Порции
20 мин 1 ч 8

Ингредиенты

  • Вода - 2 л
  • Свекла - 1/2 шт.
  • Морковь - 1/2 шт.
  • Корень петрушки - 1/2 шт.
  • Корень сельдерея - 1/2 шт.
  • Лук репчатый - 1/2 шт.
  • Лук-порей - 1/4 стебля
  • Картофель - 5–6 шт.
  • Болгарский перец - 1 шт.
  • Красный молотый перец - 1–2 стручка
  • Томатное пюре - 4 шт./2 ст. л.
  • Масло сливочное - 2 ст. л.
  • Сметана - 4 ст. л.
  • Мука - 1 ст. л.
  • Соль - по вкусу
  • Сахар - по вкусу
  • Зелень - по вкусу
  • Уксус - по вкусу
  • Капуста - 1/4 кочана

Способ приготовления

Свеклу нарежьте тонкой лапшой и стушите на сливочном масле с уксусом, сахаром и томатом-пюре или протертыми свежими красными помидорами.

Морковь, корень петрушки, сельдерея, лук-порей и репчатый очистите, помойте, нарежьте тонкой лапшой и стушите на сливочном масле.

В кипящую воду опустите капусту, нарезанную в виде лапши, нарезанные дольками картофель и баклажаны и дайте прокипеть 5–7 минут.

Читай также: Постный казачий борщ без свеклы

Затем положите пассерованные морковь, корень петрушки и сельдерея, лук и тушеную свеклу, красный сладкий перец, свежие помидоры, нарезанные дольками, и дайте покипеть 5–7 минут, опустите разведенную водой мучную пассеровку, заправьте по вкусу солью, сахаром, уксусом, перцем, лавровым листом, сметаной.

Подавая на стол, борщ посыпьте зеленью укропа и петрушки.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Суп-пюре с лисичками
Очень нежный и вкусный суп с грибами лисичками и золотистыми гренками.
Суп с соевыми бобами
Полезный диетический суп с соевыми бобами очень просто приготовить. Подобным образом можно готовить и суп-пюре. Вам понадобятся бекон, лук, картофель, куриный бульон, кукуруза, сливки и итальянские травы.
Чечевичный суп-пюре
Густой кремообразный суп из полезной чечевицы готовится достаточно легко и просто, теперь накормить ваших близких вкуснейшим обедом стало намного проще!
Фитнес-суп с морской капустой по-азиатски
Мы искали, искали в этом супе калории, но практически их и не нашли. Такой легкий, диетический супчик, подойдет для тех, кто на диете или придерживается принципов раздельного питания.
Суп-пюре из зеленого горошка
Любимый суп древних греков. Попробуйте и Вы легкий сытный суп из зеленого горошка со сливками.
Все материалы раздела
Смачна рибна запіканка від Гордона Рамзі
Смачна рибна запіканка від Гордона Рамзі
Рецепт рибної запіканки від Гордона Рамзі - це довгоочікувана знахідка для шанувальників рибних продуктів. Ароматна і смачна запіканка порадує рідних смачною вечерею та прикрасить святковий стіл.
Картофельные лодочки
Картофельные лодочки
Оригинальный вариант фаршированного картофеля порадует все семейство и станет украшение праздничного стола. И главное - его легко приготовить!
Как вкусно приготовить мидии в томатном соусе
Как вкусно приготовить мидии в томатном соусе
Невероятно простой, но в тоже время очень вкусный и оригинальный рецепт мидий в томатном соусе. Отличное дополнение к основному блюду.
Тушеные говяжьи ребрышки по-девонширски
Тушеные говяжьи ребрышки по-девонширски
Для приготовления тушеных ребрышек по девонширскому рецепту вам понадобятся также морковь, корень сельдерея, корень пастернака, лук, чеснок, сливки, бульон, тимьян, специи и приправы. Мясо получается очень нежным!
Смузи «Яблочный пирог»
Смузи «Яблочный пирог»
Яблочный смузи это не только вкусный, но и очень полезный десерт. Попробуйте приготовить смузи, добавив корицу, йогурт, семена льна и кокосовое молоко. Уверены, вам понравится!
Как приготовить индийские чапати
Как приготовить индийские чапати
Ни один обед в Индии не проходит без лепешек, которые традиционно пекут на сухой сковороде, а потом - над открытым огнем. Сегодня мы поделимся с вами рецептом, который можно приготовить и в домашних условиях.
Яблоки с украшением из теста
Яблоки с украшением из теста
Рецепт десерта из яблок не содержит много калорий и помогут вам держать свой вес в норме. Также - это хороший повод порадовать своих близких приятным вкусом и неповторимым ароматом.
Вкусная закуска: яйца фаршированные ветчиной и сыром
Вкусная закуска: яйца фаршированные ветчиной и сыром
Чтобы приготовить вкусную закуску - вам понадобятся самые обычные ингредиенты: яйца, ветчина и сыр, а также лук и сельдерей. Получается просто, быстро и очень вкусно!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK