Картофельный суп с перловкой

Ингредиенты

• Вода - 2 л
• Перловая крупа - 1/2 стакана
• Картофель - 6–7 шт.
• Морковь - 1/2 шт.
• Корень петрушки - 1/2 шт.
• Лук репчатый - 1/2 шт.
• Масло сливочное - 3 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Укроп - по вкусу
• Петрушка - по вкусу

Способ приготовления

1. Крупу перловую переберите, промойте в теплой воде и сва­рите в воде с небольшим количеством сливочного масла. 
2. В ки­пящую воду опустите очищенный, промытый и нарезанный доль­ками картофель, дайте повариться 12–15 минут. 
3. Затем опустите нарезанные мелкими кубиками и спассерованные на топле­ном масле морковь, корень петрушки и репчатый лук, готовую перло­вую крупу с отваром, дайте покипеть 5–6 минут, заправьте солью, перцем и кастрюлю сдвиньте на край плиты.

Как и с чем подавать

При подаче на стол суп посыпьте мелкорубленной зе­ленью укропа и петрушки.

Приятного аппетита!

Читай также: Скорая помощь на кухне: антипохмельный суп