Постный картофельный суп с морковью и зеленым горошком

Чтобы приготовить суп по этому рецепту, можно использовать свежий или замороженный зеленый горошек.
Постный картофельный суп с морковью и зеленым горошком
Время подготовки Время приготовления Порции
10 минут 40 минут 6

Ингредиенты

  • Вода - 2 л
  • Морковь - 3 шт.
  • Корень петрушки - 2 шт.
  • Лук репчатый - 3 шт.
  • Горошек зеленый - 1/2 стакана
  • Картофель - 5–6 шт.
  • Масло топленое - 4 ст. л.
  • Яичный желток (по желанию) - 2 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Укроп - по вкусу
  • Петрушка - по вкусу

Способ приготовления

  1. Рецепт овощного отвара: 2 морковки, 1 корень петрушки и 2 головки репчатого лука  очистите, разрежьте на две половины, испеките на плите, помойте и сварите в 2 л воды на медленном огне. Затем отвар процедите через сито в другую кастрюлю, доведите до кипения.
  2. Оставшиеся морковь, петрушку и репчатый лук очистите, промойте, нарежьте в виде лапши, положите в кастрюлю, добавьте сли­вочное масло, 2—3 ст. л. овощного отвара и на тихом огне спассеруйте до готовности.
  3. В кипящий овощной отвар опустите очищенный, промы­тый и нарезанный дольками картофель, дайте прокипеть 10 ми­нут. Затем положите промытый зеленый горошек, доведите до кипения.
  4. Положите спассерованные морковь, лук и петрушку, дайте прокипеть 10 минут, добавьте соль и кастрюлю сдвиньте на край плиты.

Как и с чем подавать

Готовый суп можно заправить сливочным ма­слом или взбитым желтком. При подаче на стол посыпьте блюдо мел­корубленой зеленью петрушки и укропа.

Читай также: Картофельный суп с цветной капустой

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Зеленый гаспачо
Очень вкусный, легкий и освежающий супчик испанской кухни!
Суп-пюре из шпината и лука-порея
Если вы хотите разнообразить свое меню из первых блюд - настоятельно рекомендуем взять на заметку этот неимоверно вкусный и полезный суп из шпината и лука-порея.
Клецки шпинатные с куриным бульоном
Шпинатные клецки хороши не только в бульоне, но и в супе, а также в овощах.
Бульон диетический с омлетом
Чудесный разгрузочный бульон с омлетом не только вкусный и простой в приготовлении, но и способствует похудению.
Суп-пюре из цуккини с фенхелем
Этот суп невероятно вкусен. Если вы не любите фенхель, земените его стеблем сельдерея.
Все материалы раздела
Простой пирог с овощной начинкой
Простой пирог с овощной начинкой
С появлением свежих овощей так хочется побаловать своих близких вкусной и полезной пищей!
Домашний томатный сок
Домашний томатный сок
Домашний томатный сок - это отличный способ сохранения богатого урожая, а также вкусный и полезный напиток для всей семьи. Его можно просто пить или использовать для приготовления первых и вторых блюд.
Идеальный салат: 5 секретов в приготовлении
Идеальный салат: 5 секретов в приготовлении
Как правильно чистить овощи, чтобы сохранить цвет и аромат? Подробные лайфхаки смотрите в нашем материале.
Куриные рулеты
Куриные рулеты
Нежные, сочные и очень вкусные куриные рулетики приготовленные по этому рецепту, по вкусу и внешнему виду напоминают настоящую копченую курятину. Это блюдо отличная замена малополезной магазинной колбасе.
Мясные «тарелочки»
Мясные «тарелочки»
Невероятное мясное блюдо можно быстро и с легкостью приготовить из куриного филе с фаршем, грибами и сыром.
Ореховый соус: пошаговый рецепт
Ореховый соус: пошаговый рецепт
Соус готовится невероятно просто, но вкус его просто завораживает. Убедитесь в этом сами!
Домашнее арахисовое масло
Домашнее арахисовое масло
Простой и быстрый способ приготовления арахисового масла в домашних условиях.
Печенье без муки «Позитивчик»
Печенье без муки «Позитивчик»
Предлагаем сегодня приготовить необычную выпечку без муки. Печенье по этому рецепту получается легким и хрустящим, а какао и кокосовая стружка придают невероятный вкус десерту.
Вверх