Овощной легкий суп " По-мавритански"

Суп с ассорти из овощей, кореньев и зелени поможет обогатить организм витаминами и очистить от шлаков. Блюдо отлично подойдет для сидящих на диете.
Овощной легкий суп " По-мавритански"
Время подготовки Время приготовления Порции
15-20 минут 30-35 минут 4-5 порций

Ингредиенты

  • Вода (овощной отвар) - 2,5 л
  • Картофель - 5–6 шт.
  • Цветная капуста - 1/2 кочана
  • Горох (стручковый) - 10 шт.
  • Фасоль стручковая - 10 шт.
  • Масло сливочное - 4 ст. л.
  • Сметана - 6 ст. л.
  • Шпинат - 1 пучок
  • Морковь - 1 шт.
  • Корень петрушки - 1 шт.
  • Корень сельдерея - 1 шт.
  • Репа - 1/2 шт.
  • Лук-порей - 1/3 стебля
  • Соль - по вкусу
  • Зелень - по вкусу

Способ приготовления

  1. Морковь, корни петрушки и сельдерея, репу и лук-порей очистите, помойте, нарежьте в виде тонкой лапши.
  2. Все овощи сложите в сотейник, влейте немного воды, топленого масла  и спассеруйте до готовности.
  3. Стручки молодой фасоли и горошка зачистите от жилок, помойте и нарежьте ромбиками.
  4. Картофель очистите, помойте, нарежьте дольками.
  5. В кипящий овощной отвар или воду опу­стите картофель, дайте покипеть 10 минут.
  6. Затем положите на­резанные стручки фасоли и горошка, мелкорубленый шпи­нат, пассерованные коренья и разобранную на мелкие кочеш­ки цветную капусту, дайте покипеть 10 минут.
  7. В конце кипения положите красные помидоры, нарезанные дольками, заправьте солью и кастрюлю сдвиньте на край плиты.

Как и с чем подавать

При подаче налейте в тарелки суп, положите по 1 ст. л. сметаны и посыпьте мелкорубленой зеленью укропа и пет­рушки.

Приятного аппетита!

Читай также: Сытный супчик в китайском стиле "Гнезда птицы Пэн"

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Как приготовить суп "Гавайский"
Прохладный и легкий суп незаменим в летнюю жару. Готовится он просто, а сочетание кабачка и сока лайма - приятно вас удивят.
Как приготовить пуктяй - вкусный корейский супчик
Корейское блюдо, которое встречается и в японской кухне - уже давно покорило мир. Как его приготовить? Читайте в нашем рецепте!
Зеленый суп с яйцом и гренками
Для тех, кто ищет рецепт легкого низкокалорийного, но, при этом, полезного блюда, мы советуем попробовать приготовить суп из зелени с добавлением яиц.
Гаспачо из красной капусты
Невероятный гаспачо по рецепту киприотов, удивит, восхитит, но точно не оставит равнодушными. Такой холодный суп подается с шариком горчичного мороженого.
Спасаемся от жары: испанский холодный суп «Ахобланко»
Ахобланко – один из самых популярных супов Испании. Этот холодный суп с нежным ореховым вкусом обязательно вам понравится.
Все материалы раздела
В чем польза экзотической капусты романеско?
В чем польза экзотической капусты романеско?
Капуста романеско широко используется в кулинарии разных стран и распространилась она не так давно, в конце прошлого столетия. Родиной романеско считается Рим и в переводе с итальянского она и обозначает «римская».
Соус из черной смородины: пошаговый рецепт
Соус из черной смородины: пошаговый рецепт
Английский соус, хоть и на самом деле кажется десертным, на самом деле подается к мясу. Пробуйте - вам понравится!
Пельмени с кабачками и грибами
Пельмени с кабачками и грибами
Замечательный рецепт пельменей с кабачками и грибами не только вам понравится, но и запомнится на долго. Ведь сезонные блюда - сочетают в себе свежесть и наслаждение летней порой.
Как применять липовый цвет в косметологии?
Как применять липовый цвет в косметологии?
У древних славян липа была священным деревом и отождествлялась с богиней любви и красоты – Ладой. И совсем не спроста, ведь из липы получается прекрасная натуральная косметика.
Праздничный стол на День Конституции
Праздничный стол на День Конституции
28 июня вся Украина празднует День Конституции. В этот выходной праздничный день можно приготовить традиционные блюда украинской кухни.
Оригинальная закуска: пикантные огурчики
Оригинальная закуска: пикантные огурчики
Оригинальную закуску приготовить легко и просто. Для этого вам понадобятся огурцы и приготовить начинку из отварного мяса, сыра с творогом, маслом и перцем. Просто, вкусно и очень изыскано!
Острый салат из огурцов с мясом по-корейски
Острый салат из огурцов с мясом по-корейски
Любителям восточной кухни и острых блюд придется по вкусу этот насыщенный и пикантный салат.
Куриные грудки по-киевски
Куриные грудки по-киевски
Как говорится, не котлетой единой богаты рецепты из серии "по-киевски". По принципу кармашка, который фаршируется вкусной масляной смесью, можно приготовить и куриные грудки.
Вверх