Сытный и вкусный супчик литовских крестьян

Ингредиенты

• Зеленый сухой колотый горох - 500 г.
• Лук - 4 шт.
• Мякоть копченой свинины - 800 г.
• Картофель - 1 кг.
• Сушеные боровики - 100 г.
• Душистый перец - 3 шт.
• Соль, свежемолотый черный перец - по вкусу.

Способ приготовления

1. Горох замочите в 1,5 л воды на 8–12 ч. 2. Лук и боровики мелко нарежьте, свинину разрежьте на несколько частей. Отварите горох вместе с подготовленными ингредиентами и перцем в той же воде, где он и замачивался. Посолите и поперчите. 
2. В другой кастрюле отварите до готовности картофель.
3. Когда свинина сварится, удалите кости, срежьте кожу и нарежьте мякоть кусочками.
4. Слейте картофельный отвар, раздавите картофель. Смешайте с гороховой массой. Разложите шюпинис по тарелкам и добавьте мясо. Подавайте теплым, перемешав.