Юшка с грибными ушками

Легкая и ароматная юшка с небольшими вареничками-ушками несказанно порадует любого гурмана и позволит вкусно и сытно перекусить.
Юшка с грибными ушками
Время подготовки Время приготовления Порции
10 40 2

Ингредиенты

  • Мука - 5 ст.л.
  • Масло растительное - 2 ст.л.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Корень петрушки - 1 шт.
  • Грибы сушеные - 80 г
  • Морковь - 1 шт.
  • Корень пастернака - 1/2 шт.
  • Корень сельдерея - 1/2 шт.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Гвоздика - 5 шт.
  • Черный душистый перец - 3 горошины
  • Зелень - 1 ст.л.

Способ приготовления

  1. Промойте сушеные грибы и замочите на 6 часов. 
  2. Потом залейте 2 л воды, варите в течение 1-1,5 часов, 
  3. Добавьте 1 ст.л. поджаренные на сливочном масле муку, корень петрушки и морковь, гвоздику и варите все до готовности грибов. 
  4. Сваренные грибы мелко порубите и заправьте слегка поджаренным рубленым луком, перцем, солью и зеленью петрушки. 
  5. Приготовьте ушки, для этого в просеянную муку вбейте сырые яйца, замесите пресное тесто как для вареников, тонко его раскатайте и разрежьте на квадраты.
  6. На квадратики теста положите чайную ложку грибного фарша и слепите маленькие треугольные ушки-варенички. 
  7. Затем отварите их в подсоленной воде до готовности и выложите на сито, чтобы стекла вода.

Читай также: Суп с белыми грибами и вермишелью

Как и с чем подавать

Перед подачей на стол грибной отвар процедите, заправьте поджаренным луком, зеленью укропа и положите в него сваренные ушки.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Допомогти журналістам

Первые блюда
Фасолевый суп с беконом
Сытный и ароматный суп с фасолью и беконом поможет вам не только насытиться, но и согреться прохладным осенним вечером.
Нежный суп-пюре из грибов
Нежный постный грибной суп-пюре как нельзя кстати, когда нужно устроить разгрузочные дни. Готовить такой суп совсем просто, вам понадобятся картофель, лук, морковь, грибы и специи.
Зеленый борщ на новый лад
Рецептов приготовления борща существует сотни. Один из наиболее интересных вариантов – зеленый борщ. Идеальное время для этого блюда – поздняя весна и начало лета, когда на огородах появляется свежий урожай зелени
Зеленый борщ на свинине
Вкусный насыщенный борщик на свинине с щавелем и овощами - прекрасное блюдо для летних обедов
Солянка с зелеными помидорами: пошаговый рецепт
Среди других рецептов стоит выделить солянку из зеленых помидоров. Получается она очень вкусной, сытной, с легкой кислинкой и роскошным ароматом! Рекомендуем приготовить этот аппетитный наваристый супчик.
Все материалы раздела
Немецкий колбасный салат
Немецкий колбасный салат
Картофельный салат – основа немецкой кухни и основа этого салата. А дальше уже добавлены вкусные охотничьи колбаски, стручковая фасоль и яйца. Очень вкусно и сытно.
Как вкусно засолить сало
Как вкусно засолить сало
Уже не однократно была доказана польза употребления сала в умеренных количествах. Мы решили поделиться с вами рецептом засолки сала, от которого вы не сможете оторваться.
Полезны ли для организма цукаты?
Полезны ли для организма цукаты?
Всемирно известная восточная сладость – цукаты. Это фрукты или овощи сваренные в сахарном сиропе и подсушенные. Яркие, сладкие и ароматные, но действительно такие ли они полезные, как считают многие?
Гарнир в венке из лавра: готовим картофель по-шведски
Гарнир в венке из лавра: готовим картофель по-шведски
Нарядная, вкусная и даже какая-то душевная эта картошка по-шведски. Не очень диетическое блюдо, но какое ароматное!
Как приготовить вяленую бастурму из говядины
Как приготовить вяленую бастурму из говядины
Бастурма - пряное и невероятно вкусное закусочное мясо, которое идеально сочетается с пивом. Предлагаем попробовать приготовить один из самых простых и вкусных рецептов этого деликатеса.
Рулетики из индейки «Италия»
Рулетики из индейки «Италия»
Это нежные рулетики из индейки с соусом песто, сушенными помидорками и в белом вине - станут любимым блюдом у тех, что питает слабость к Италии.
Австрийский «Яблочный хрен» своими руками
Австрийский «Яблочный хрен» своими руками
Яблочный хрен — вкусный соус, который подается к мясным и рыбным блюдам. При приготовлении нет четко установленных пропорций, что дает возможность делать вкус соуса согласно личным предпочтениям.
ТОП-4 быстрых блюд за 20 минут по версии SMAK.UA
ТОП-4 быстрых блюд за 20 минут по версии SMAK.UA
Когда у вас совершенно мало времени для приготовления ужина - на помощь придут рецепты блюд, которые готовятся за 20 минут. Вкусно, полезно и быстро - именно то, что нужно для занятой хозяйки.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK