Суп «Пришельцы»

Ингредиенты

• Лавровый лист - 2 шт.
• Масло растительное - 1 ст. л.
• Петрушка - 2-3 веточки
• Зеленый лук - 2-3 пера
• Сливки - 1 л
• Масло сливочное - 1 ст. л.
• Филе морского окуня - 200 г
• Креветки - 200 г
• Мидии - 200 г
• Соль - по вкусу
• Сельдерей - 1 стебель
• Картофель - 2 шт.
• Болгарский перец - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Черный перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Для приготовления блюда по этому рецепту, тщательно вымойте рыбу, креветки и мидии. 
2. Рыбу нарежьте небольшими кусочками. 
3. Картофель очистите и нарежьте маленькими кубиками. 
4. Лук и сельдерей очистите, измельчите.
5. Перец вымойте, удалите сердцевину, нарежьте небольшими кубиками. 
6. Зелень вымойте, обсушите измельчите. 
7. В кастрюле разогрейте вместе сливочное и растительное масло. 
8. Обжарьте на не сильном огне лук, сельдерей и перец, около 7 минут. 
9. Добавьте картофель и жарьте около 10 минут на среднем огне. 
10. Вскипятите 1 л воды. 
11. Добавьте в кастрюлю с овощами креветки и мидии, готовьте 3 минуты. 
12. Влейте горячую воду и добавьте в суп кусочки рыбы, варите все вместе 10 минут. 
13. Сливки подогрейте и влейте в кастрюлю, посолите, поперчите. 
14. Доведите до кипения, но не кипятите. 
15. Уменьшите огонь до минимума. Добавьте в суп зелень и готовьте на слабом огне под крышкой 10 минут.

Как и с чем подавать

Подавайте на стол в горячем виде, обильно украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Читай также: Немецкий суп на пиве