Простая экзотика на каждый день: китайский суп «Вонтон»

Разновидностей этого супа - масса. Объединяет все рецепты одно — пельмень в бульоне. Кто-то добавляет в бульон еще лапшу и зелень на свой вкус
Простая экзотика на каждый день: китайский суп «Вонтон»

Ингредиенты

Бульон
  • курица - 300 г.
  • имбирь - 30 г.
  • гвоздика - 3 шт.
  • сельдерей - 30 г.
  • соль - 1 щепотка.
  • соевый соус - 3 ст. л.
  • соус устричный - 1 ст. л.
  • перец душистый горошком - 3 шт.
  • лавровый лист - 1 шт.
  • чеснок - 2 зубчика.
  • бадьян - 1 звездочка.
  • перец красный - 1 щепотка.
  • вода - 2 л.
Тесто для вонтонов
  • кипяток - ½ стакана.
  • мука - 1 стакан.
  • соль - 1 щепотка.
  • растительное масло - 1 ст. л.
  • вода - 1 стакан.
  • мука - 2 стакана.
Начинка
  • свинина - 500 г.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • чеснок - 2 зубчика.
  • имбирь - по вкусу.
  • перец черный молотый - 1 щепотка.
  • соевый соус - 1 ст. л.
  • соус устричный - 1 ч. л.
  • кунжутное масло - 1 ч. л.
  • соль - по вкусу.

Способ приготовления

  1. Для начала поставим вариться бульон. Можете варить его из любого мяса. Добавляем специи. Здесь тоже нюанс, у бадьяна (аниса) очень специфический аромат, если в вашей семье его не любят, то просто исключите этот ингредиент.
  2. Доводим бульон до кипения и варим на минимальном огне, чтобы готовый бульон был прозрачный.
  3. Пока варится бульон, займемся тестом.
  4. В ингредиентах мука 2 раза, так как она добавляется в 2 приема.
  5. В миску наливаем 0,5 стакана кипятка, растворяем в нем соль, добавляем подсолнечное масло и 1 стакан муки. Перемешиваем. Добавляем стакан обычной воды. Постепенно добавляя муку, замешиваем тесто. Оно получится мягким и податливым.
  6. Свинину и лук измельчаем с помощью мясорубки. Добавляем указанные специи и перемешиваем. Начинка готова.
  7. Раскатываем тесто очень тонко, вырезаем одинаковые заготовки. На каждую заготовку кладем щедрую порцию мясной начинки. Тесто очень податливое, не бойтесь, что оно порвется. Лепим маленькие вонтоны, размер уже готовых в диаметре 2 см. Работа кропотливая, но стоит того.
  8. Варим вонтоны на пару 15 минут.
  9. Готовый бульон процеживаем. Курицу разбираем на волокна.

Как и с чем подавать

Укладываем в тарелку немного курицы, зелень, вонтоны.
Заливаем ароматным бульоном, по желанию добавляем острый перец чили.
Подаем и наслаждаемся вкусным ароматным супом «Вонтон».
Приятного аппетита! 好胃口

Читай также: Томатный суп с пельменями

 
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Суп Мисо
Мисо суп рецепт этого блюда знают практически все японцы. Научитесь его готовить и вы.
Суп-пюре яичный
Яичный суп-пюре - своеобразный, легкий и пикантный итальянский супчик с нежной текстурой и великолепным цветом! Удивите родных и близких - приготовьте невероятно вкусное первое блюдо.
Острый тыквенный суп
Яркий суп-пюре из предварительно запеченной тыквы с добавлением различных специй, граната и зелени понравится любителям пикантного и острого вкуса в блюдах.
Суп-пюре из свеклы с песто
Очень вкусный суп-пюре из свеклы! Настоятельно рекомендуем не игнорировать песто, так он дополняет вкус основного блюда и делает его более насыщенным!
Крем-суп из сморчков
Осенний суп со сморчками. Наваристый, очень согревающий, густой суп с самым экстравагантным грибом. Можно заменить сморчки другими грибами.
Все материалы раздела
Молочный суп с арахисовым маслом
Молочный суп с арахисовым маслом
Как известно, арахисовое масло хорошо обволакивает и смягчает горло. Так что осенью или зимой, в разгар простудных заболеваний, этот суп не только согреет своим теплом, но и поможет бороться с болезнями.
Как приготовить шпроты в домашних условиях
Как приготовить шпроты в домашних условиях
Интересный вариант приготовления вкусной рыбки в домашних условиях.
Готовим обогащенное сливочное масло
Готовим обогащенное сливочное масло
Это масло со вкусовыми добавками можно считать разновидностью соуса, предназначенного для запеченного или приготовленного на гриле мяса, а также рыбы, птицы и дичи.
Японская пицца «Акуна мияки»
Японская пицца «Акуна мияки»
"Акуна мияки" переводится как "то, что ты хочешь". Если Вам посчастливится пробовать это блюдо в одном из ресторанов Японии, официант спросит какую начинку вы предпочтете.
Десерт без выпечки: изысканный пирог с лимонным курдом
Десерт без выпечки: изысканный пирог с лимонным курдом
Сегодня мы предлагаем приготовить необычный лимонный пирог без выпечки, который не оставит равнодушным никого!
Печеная пряная курочка в нежном соусе
Печеная пряная курочка в нежном соусе
Для приготовления вкусной пряной курочки - вам понадобится замариновать мясо на 3-4 часа с пряностями и специями, а затем запечь мясо на гриле с добавлением гвоздики, кардамона, кориандра и куркумы.
Галета з пастернаком - Солодка неділя
Галета з пастернаком - Солодка неділя
Галета – традиційна страва у Франції, але в Укараїні її теж полюблять за легкість приготування та чудовий смак. Галета – це простий у приготуванні пиріг, що складається з рубленого тесту і начинки.
Очень вкусные фаршированные перцы с фаршем и сыром фета
Очень вкусные фаршированные перцы с фаршем и сыром фета
Этот рецепт именно то, что нужно любителям фаршированных перцев. Новый необыкновенный рецепт перцев фаршированных фаршем с луком, зеленью, сыром и оливками. Необычно и очень вкусно!
Вверх