Простая экзотика на каждый день: китайский суп «Вонтон»

Разновидностей этого супа - масса. Объединяет все рецепты одно — пельмень в бульоне. Кто-то добавляет в бульон еще лапшу и зелень на свой вкус
Простая экзотика на каждый день: китайский суп «Вонтон»

Ингредиенты

Бульон
  • курица - 300 г.
  • имбирь - 30 г.
  • гвоздика - 3 шт.
  • сельдерей - 30 г.
  • соль - 1 щепотка.
  • соевый соус - 3 ст. л.
  • соус устричный - 1 ст. л.
  • перец душистый горошком - 3 шт.
  • лавровый лист - 1 шт.
  • чеснок - 2 зубчика.
  • бадьян - 1 звездочка.
  • перец красный - 1 щепотка.
  • вода - 2 л.
Тесто для вонтонов
  • кипяток - ½ стакана.
  • мука - 1 стакан.
  • соль - 1 щепотка.
  • растительное масло - 1 ст. л.
  • вода - 1 стакан.
  • мука - 2 стакана.
Начинка
  • свинина - 500 г.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • чеснок - 2 зубчика.
  • имбирь - по вкусу.
  • перец черный молотый - 1 щепотка.
  • соевый соус - 1 ст. л.
  • соус устричный - 1 ч. л.
  • кунжутное масло - 1 ч. л.
  • соль - по вкусу.

Способ приготовления

  1. Для начала поставим вариться бульон. Можете варить его из любого мяса. Добавляем специи. Здесь тоже нюанс, у бадьяна (аниса) очень специфический аромат, если в вашей семье его не любят, то просто исключите этот ингредиент.
  2. Доводим бульон до кипения и варим на минимальном огне, чтобы готовый бульон был прозрачный.
  3. Пока варится бульон, займемся тестом.
  4. В ингредиентах мука 2 раза, так как она добавляется в 2 приема.
  5. В миску наливаем 0,5 стакана кипятка, растворяем в нем соль, добавляем подсолнечное масло и 1 стакан муки. Перемешиваем. Добавляем стакан обычной воды. Постепенно добавляя муку, замешиваем тесто. Оно получится мягким и податливым.
  6. Свинину и лук измельчаем с помощью мясорубки. Добавляем указанные специи и перемешиваем. Начинка готова.
  7. Раскатываем тесто очень тонко, вырезаем одинаковые заготовки. На каждую заготовку кладем щедрую порцию мясной начинки. Тесто очень податливое, не бойтесь, что оно порвется. Лепим маленькие вонтоны, размер уже готовых в диаметре 2 см. Работа кропотливая, но стоит того.
  8. Варим вонтоны на пару 15 минут.
  9. Готовый бульон процеживаем. Курицу разбираем на волокна.

Как и с чем подавать

Укладываем в тарелку немного курицы, зелень, вонтоны.
Заливаем ароматным бульоном, по желанию добавляем острый перец чили.
Подаем и наслаждаемся вкусным ароматным супом «Вонтон».
Приятного аппетита! 好胃口

Читай также: Томатный суп с пельменями

 
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Первые блюда
«Суимоно»: скромный шедевр японской кулинарии
Суимоно - это традиционный суп, который готовится на основе бульона из сушеной рыбы или водорослей. В Японии принято сначала выпивать бульон, а затем палочками съедать остальные ингредиенты супа.
Суп Мисо: вся Япония в одной тарелке
Рецепт приготовления любимого многими супа зависти от региона и сезонности. Но главный ингредиент блюда - ферментированная соя и злаки, из которых изготавливается паста мисо. Ее можно купить уже готовой
Блюдо дня: самый вкусный крем-суп из кабачков
Только попробовав этот суп-пюре, вы узнаете, что такое настоящее блаженство!
Шотландский перловый суп
Классический шотландский суп, который представлял собой полноценный обед, готовится из перловой крупы и баранины. По-этому, он очень наваристый, в нем есть все: от овощей до мяса
Томатный суп с пельменями
Оригинальный томатный суп-пюре с пельменями не только украсит ваш повседневный стол, но и вызовет восторг и восхищение от такого необычного сочетания.
Все материалы раздела
Готовим на зиму: польский салат из риса и овощей
Готовим на зиму: польский салат из риса и овощей
Этот салат станет отличным гарниром к мясу и рыбе. Зимой, когда нет свежих овощей, он значительно сэкономит семейный бюджет. Да и в целом блюдо незамысловатое и очень вкусное!
Ешь на ночь: продукты, навевающие сладкий сон
Ешь на ночь: продукты, навевающие сладкий сон
Тому, кто может ночами напролет слоняться по квартире и считать овец в попытках заснуть, специалисты советуют пересмотреть рацион. Возможно, все дело в том, что вы едите.
Кугель из лапши с яблоками
Кугель из лапши с яблоками
Три кита еврейской кухни - питательность, экономность и хороший вкус. Это рецепт запеканки - прекрасное тому подтверждение. Отличный способ использовать вчерашнюю лапшу, чтобы приготовить завтрак для всей семьи.
Квашеные лимоны с паприкой и чесноком
Квашеные лимоны с паприкой и чесноком
В большинстве стран мира лимоны едят с солью, а не с сахаром. А в Израиле и Марокко такая заготовка - обычное дело. Попробуйте приготовить этот необычный рецепт. Свежо, остро, необычно!
Keep calm и ешьте мятный джем
Keep calm и ешьте мятный джем
Эта необычная заготовка поможет вам приготовить вкусный чай или просто напиток с ментоловым вкусом. Используйте варенье для комбинированной начинки в пирогах или просто для хорошего настроения.
Огненное карри: 3 лучших рецепта
Огненное карри: 3 лучших рецепта
Карри – это уникальное блюдо, которое можно приготовить практически из любых продуктов: и из мяса, и из рыбы, и из бобовых, и т.д. В европейской кухне принято считать, что любое блюдо, в котором используется специя
Удачные заготовки: маринуем огурцы с красной смородиной
Удачные заготовки: маринуем огурцы с красной смородиной
Про листья черной смородины в маринаде знают все. Но в нашем рецепте используются и ягоды красной смородины. Она придаст свежую кислинку, и огурцы станут еще вкуснее!
Как сохранить свежие яблоки на зиму
Как сохранить свежие яблоки на зиму
Как сберечь урожай домашних яблок, и обеспечить семью витаминами до весны? Сейчас расскажем!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK