Пикантный суп минестроне

Этот ароматный суп содержит много ингредиентов. Но пусть это Вас не пугает – уверяем, результат того стоит. Порадуйте себя и близких изысканным итальянским блюдом.
Пикантный суп минестроне
Время подготовки Время приготовления Порции
10 40 3

Ингредиенты

  • Корень петрушки или сельдерея - 50 г
  • Черешковый сельдерей - 2 стебля
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Масло оливковое - 1 ст. л.
  • Бульон овощной - 1 л
  • Вино белое - 125 мл
  • Савойская капуста - 1/2 кочана
  • Соль - по вкусу
  • Макароны - 75 г
  • Петрушка - 1 пучок
  • Тимьян - 2 веточки
  • Колбаса чесночная - 250 г
  • Фасоль консервированная - 1 банка
  • Черный молотый перец - по вкусу
  • Сыр тертый - 50 г

Способ приготовления

  1. Коренья петрушки и/или сельдерея и черешковый сельдерей очистите и мелко нарежьте. 
  2. Лук и чеснок очистите и нарежьте мелкими кубиками. 
  3. В большой кастрюле разогрейте растительное масло и пассеруйте в нем до прозрачности лук. 
  4. Добавьте чеснок, коренья и черешковый сельдерей и тушите все около 10 минут. 
  5. Влейте бульон и вино и доведите до кипения. 
  6. Савойскую капусту очистите, вымойте, разрежьте сначала на дольки, а затем на узкие полоски. 
  7. Добавьте в суп и варите еще 30 минут. 
  8. Макароны отварите в подсоленной воде. 
  9. Откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой и дайте ей стечь. 
  10. Зелень вымойте, отряхните от капель и порубите. 
  11. Колбасу очистите от пленки и нарежьте ломтиками. 
  12. Фасоль откиньте на дуршлаг и половину измельчите в пюре с помощью блендера или миксера. 
  13. Фасоль, фасолевое пюре, макароны, колбасу и зелень добавьте в суп и разогрейте. 
  14. Посолите, поперчите, разлейте по тарелкам.

Читай также: Минестроне с кукурузой и фасолью

Как и с чем подавать

Перед подачей посыпьте тертым сыром.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Летний крем-суп: ТОП-5 легких рецептов
Солянка, борщ, гороховый или фасолевый - эти первые блюда готовить летом нет ни малейшего желания. То ли дело - легкий креп-суп, хорошее решение для летнего первого блюда! Мы публикуем пятерку замечательных рецептов нежных и ароматных крем-супов, которые разнообразят ваше летнее меню.
Красавица стола - Опеканная уха
Каких только разновидностей ухи не бывает: рядовая, сборная, пластовая, карасевая, белая, черная, прозрачная..... Есть и "опеканная" - эта уха называется так потому, что филе рыбы сначала слегка отваривают, а затем обмакивают во взбитое яйцо с мукой и обжаривают, «опекают», как говорили раньше. Выходит очень вкусное блюдо!
Грузинская чихиртма из баранины
Как правило, чихиртму готовят на бульоне из домашней птицы, а из баранины - реже. Чихиртма характеризуется полным отсутствием овощной гущи. А густота достигается за счет мучной и яичной заправки.
Ароматная уха: ТОП-7 рецептов по версии SMAK.UA
Волшебный вкус, неповторимый аромат и питательные свойства делают уху одним из самых популярных супов.
Освежающий гаспачо: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Вот и наступило жаркое лето - время, когда нет особого желания стоять у плиты и готовить горячие блюда. Спасением становится испанский суп гаспачо, который дарит ощущение свежести и здорово насыщает. Как приготовить самый вкусный гаспачо, вы узнаете из нашей подборки.
Все материалы раздела
Жареный рис с овощами: 10 минут и готов! (рецепт для микроволновки)
Жареный рис с овощами: 10 минут и готов! (рецепт для микроволновки)
Идеальный рецепт быстрого гарнира, когда нет времени на долгую готовку! Этот удивительно вкусный и рассыпчатый рис готовится при помощи микроволновой печи за считанные минуты, пока вы накрываете на стол.
4
Острое клубничное экстрим-варенье с перцем чили "Малефисента"
Острое клубничное экстрим-варенье с перцем чили "Малефисента"
Ну кого удивить обычным клубничным вареньем! То ли дело этот новый рецепт, где соединяются кислинка клубники и пикантный вкус горького перца! Куда его? К сырной нарезке, мороженому, утренним тостам, несладким блинам. А, если вас смущает перец чили, можете заменить его обычным.
23
На скорую руку: тертый песочный пирог с малиной "Бабушкин"
На скорую руку: тертый песочный пирог с малиной "Бабушкин"
Ароматный тертый пирог с начинкой из ягод малины готовится просто и быстро, а вкус имеет изумительный! Обязательно сохраните этот рецепт в закладки, пригодится!
282
Наконец-то найден этот рецепт: маринованные огурчики «Как магазинные»
Наконец-то найден этот рецепт: маринованные огурчики «Как магазинные»
Магазинные огурчики традиционно нравятся всем из-за своего хруста и более насыщенного вкуса. Теперь такие можно приготовить и дома. По этому рецепту они получаются очень похожими на те, которые продаются в магазине: упругие, хрустящие с нежным соленым вкусом.
386
Яхта Villa Krim лидирует  в парусной регате Giraglia Rolex Cup 2018
Яхта Villa Krim лидирует  в парусной регате Giraglia Rolex Cup 2018
Эта легендарная парусная гонка привлекает сотни профессиональных и любительских экипажей со всего мира вот уже много лет.
43
Восхищаться и - готовить! 15 самых вкусных цветов
Восхищаться и - готовить! 15 самых вкусных цветов
Цветущие любимцы могут не только радовать вас своими яркими красками, но и придавать неповторимые оттенки вкуса и аромата вашим блюдам и напиткам. Расширьте свои кулинарные границы и включите цветы в перечень популярных ингредиентов, вот увидите, как это может быть вкусно!
105
Сырое варенье из малины - все витамины на месте
Сырое варенье из малины - все витамины на месте
Способ приготовления малины, описанный в этом рецепте, позволяет максимально сохранить все ее полезные вещества. Тепловая обработка отсутствует! А значит вы приготовите не просто десертное угощение, но и сладкое лекарство, которое выручит в сезон простуд.
664
Блюдо дня: Скьяччата из кабачков
Блюдо дня: Скьяччата из кабачков
О да, название этого итальянского блюда с первого раза не выговорить! Но за замысловатым названием стоит вполне простое и вкусное блюдо на манер овощной запеканки. Готовая скьяччата получается с очень хрустящей корочкой, она хороша, как горячая, так и остывшая.
689
Вверх