5 правил идеального борща

Возможно, вы и скажете, что приготовить украинское национальное блюдо – нет ничего проще? Но для некоторых начинающих кулинаров это кушанье может представлять некую сложность. Но стоит лишь раз разобраться, и борщ станет вашим любимым блюдом, особенно, если вы будете знать основные правила приготовления.
5 правил идеального борща

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная - 100 г
  • Бульон мясной - 1,25 л
  • Свекла - 70 г
  • Картофель - 100 г
  • Лук - 50 г
  • Морковь - 50 г
  • Чеснок - 15 г
  • Томатная паста - 50 г
  • Зелень - 10 г
  • Винный уксус - 3–5 мл
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

Чтобы приготовить борщ, которым можно гордиться, нужно знать всего пять основных правил:
  1. Основа борща - наваристый бульон. По-правилам, бульон готовится в течение 2-2,5 часов. Идеально сочетать два вида мяса: свинину и телятину. В него же можно добавить приправы по вкусу. Соль, смесь перцев, лавровый лист и сушеный чеснок.
  2. От зажарки зависит насыщенность борща. От того, какой насыщенной она будет, зависит цвет и консистенция нашего борща. Сначала обжариваем лук и морковь. Морковь можно натереть на терке, а можно нарезать вручную, в таком случае она будет лучше выглядеть в бульоне. 
  3. Вместо томатной пасты лучше добавить помидоры.Летом можно использовать свежие помидоры, предварительно очистив их от кожуры. А зимой, отлично подойдут, консервированные. 
  4. Основной и самый важный ингредиент - свекла. Ведь именно он придает цвет и сладость борщу. Свеклу лучше  тереть на терке. Так она сможет отдать больше сока.
  5. Готовый бульон обязательно нужно процедить. Это очень важно. Если не сделать этого, то бульон не будет прозрачным. И уже в процеженный бульон добавляем зажарку и остальные ингредиенты. Если вы любите разваренные овощи, то капусту добавляете через минут 10 после картошки. А если хотите, чтобы капуста была хрустящей - добавляйте ее в самый последний момент вместе с зеленью. 


226

Какой борщ приготовить 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Картофельная похлебка с кукурузой
Картофельная похлебка с кукурузой очень вкусная и легкая. Если вы хотите сделать его более сытным, используйте мясной бульон или даже кусочки мяса.
ТОП-5 необычных супов для зимнего дня
Зимой как никогда больше всего хочется горячего. А это прекрасный повод попробовать приготовить новые рецепты первых блюд. Мы собрали для вас 5 оригинальных рецептов супов.
Как приготовить овощной крем-суп
Этот густой овощной и ароматный супчик особенно незаменим для тех, кто на диете или ограничивает себя в жирных блюдах.
Суп с бобами и кальмарами
Этот густой суп с тонким ароматом может заменить и первое, и второе, а так же он будет по достоинству оценен любителями морепродуктов.
Суп сырный с шафраном и креветками для борьбы с депрессией
Этот суп имеет не только нежный аромат, вкусный и насыщенный цвет, но и повышает настроение в хмурые, зимние дни!
Все материалы раздела
Суп куриный с кукурузой
Суп куриный с кукурузой
Очень вкусный нежный куриный суп с кукурузой легко и быстро готовить. Именно то, что нужно, когда времени на приготовление обеда совсем мало. Сохраняйте и готовьте!
Салат из курицы с кукурузой и огурцами
Салат из курицы с кукурузой и огурцами
Очень простой и быстрый в приготовлении салат из куриного филе с кукурузой, добавлением свежих огурцов и отварных яиц. Прекрасный вариант салата для разнообразия.
Мини-пироги с яблочной начинкой
Мини-пироги с яблочной начинкой
Вкусные мини-пироги с яблоками - замечательная идея десерта к чаю на завтрак!
Домашний хлеб
Домашний хлеб
Все мы очень любим говорить об экологически чистых продуктах, а вот хлеб почему-то до сих пор едим магазинный, при этом постоянно ругая его качество. Сделав домашний хлеб, вы убедитесь, что он все же самый лучший.
Мясо по-французски: 4 рецепта любимого блюда
Мясо по-французски: 4 рецепта любимого блюда
У этого популярного рецепта масса вариантов приготовления: к новогоднему столу выбирайте рецепт по вкусу.
Рисовый пудинг с джемом - готовится сам собой!
Рисовый пудинг с джемом - готовится сам собой!
Приготовление этого пудинга займет лишь 5 минут вашего времени - смешайте ингредиенты и отправьте его в духовку. Изредка навещайте, чтоб помешать, а через 1,5 часа насладитесь его нежным вкусом.
Армянский плов с копченой рыбой
Армянский плов с копченой рыбой
Еще один рецепт удивительно вкусного армянского плова с рыбой - не оставит вас равнодушными. Для его приготовления вам понадобится копченая рыба, яйца, молоко, рис, фасоль, масло, зелень и специи.
ТОП-5 продуктів, які не можна зберігати в холодильнику
ТОП-5 продуктів, які не можна зберігати в холодильнику
Щоб зберегти продукти свіжими якомога довше, ми кладемо їх в холодильник. І часто робимо помилку. Багатьом з них холод вкорочує життя, вони перестають бути корисними, а іноді можуть навіть завдати серйозної шкоди.
Вверх