5 правил идеального борща

Возможно, вы и скажете, что приготовить украинское национальное блюдо – нет ничего проще? Но для некоторых начинающих кулинаров это кушанье может представлять некую сложность. Но стоит лишь раз разобраться, и борщ станет вашим любимым блюдом, особенно, если вы будете знать основные правила приготовления.
5 правил идеального борща

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная - 100 г
  • Бульон мясной - 1,25 л
  • Свекла - 70 г
  • Картофель - 100 г
  • Лук - 50 г
  • Морковь - 50 г
  • Чеснок - 15 г
  • Томатная паста - 50 г
  • Зелень - 10 г
  • Винный уксус - 3–5 мл
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

Чтобы приготовить борщ, которым можно гордиться, нужно знать всего пять основных правил:
  1. Основа борща - наваристый бульон. По-правилам, бульон готовится в течение 2-2,5 часов. Идеально сочетать два вида мяса: свинину и телятину. В него же можно добавить приправы по вкусу. Соль, смесь перцев, лавровый лист и сушеный чеснок.
  2. От зажарки зависит насыщенность борща. От того, какой насыщенной она будет, зависит цвет и консистенция нашего борща. Сначала обжариваем лук и морковь. Морковь можно натереть на терке, а можно нарезать вручную, в таком случае она будет лучше выглядеть в бульоне. 
  3. Вместо томатной пасты лучше добавить помидоры.Летом можно использовать свежие помидоры, предварительно очистив их от кожуры. А зимой, отлично подойдут, консервированные. 
  4. Основной и самый важный ингредиент - свекла. Ведь именно он придает цвет и сладость борщу. Свеклу лучше  тереть на терке. Так она сможет отдать больше сока.
  5. Готовый бульон обязательно нужно процедить. Это очень важно. Если не сделать этого, то бульон не будет прозрачным. И уже в процеженный бульон добавляем зажарку и остальные ингредиенты. Если вы любите разваренные овощи, то капусту добавляете через минут 10 после картошки. А если хотите, чтобы капуста была хрустящей - добавляйте ее в самый последний момент вместе с зеленью. 


226

Какой борщ приготовить 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Первые блюда
Бульон из кореньев с варениками
Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
ТОП-5 легких рецептов летнего крем-супа
Солянка, борщ, гороховый или фасолевый - эти первые блюда готовить летом нет ни малейшего желания. То ли дело - легкий креп-суп, хорошее решение для летнего первого блюда!
Болгарское чудо: холодный томатный суп Топеница
Этот замечательный холодный суп-пюре - то, что нужно в летнюю жару. Освежающий и очень вкусный, он непременно понравится даже тем, кто не любит помидоры!
На скорую руку: чешский грибной суп «Брамборачка»
Этот традиционный картофельно-грибной чешский суп получается очень сытным и ароматным. Готовится это блюдо довольно быстро и из простых продуктов, а вкус имеет изумительный!
Фасолевый суп с беконом
Сытный и ароматный суп с фасолью и беконом поможет вам не только насытиться, но и согреться прохладным осенним вечером.
Все материалы раздела
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Смачні ласощі для дітей
Смачні ласощі для дітей
Смажені банани в карамельному соусі - відмінний вибір десерту для дітей, коли хочеться чогось незвичайного, а довго возитися лінь.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Популярні тематики онлайн слотів
Популярні тематики онлайн слотів
Зі знайомого колись лише для вузького кола людей світ азартних розваг сьогодні перетворився на глобальну індустрію за рахунок стрімкого розвитку.
Салат з карамелізованим гарбузом і сиром
Салат з карамелізованим гарбузом і сиром
Осінь за вікном - а значить, час готувати із сезонних продуктів, а саме - із гарбуза!
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
Бренд молочних продуктів «Молокія» запустив новий продукт – молоко «Молокія» у пляшці. «І не минуло 20 років. Насправді, минуло», – іронізують у компанії
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Гарно проведений час у казино - це коли виправдані у тому числі очікування від їжі та напоїв
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Плоды облепихи содержат широкий спектр витаминов, органических кислот, микроэлементов, дубильные вещества, являются незаменимым источником антиоксидантов
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK