Секрет шеф-повара: как приготовить борщ из минимума продуктов

Сегодня мы предлагаем приготовить вам низкокалорийный, легкий борщик, который так приятно есть в летнюю жару!
Секрет шеф-повара: как приготовить борщ из минимума продуктов

А еще этот рецепт по достоинству оценят худеющие и люди, которым в силу определенных причин необходимо ограничить потребление некоторых продуктов или видов их обработки.

Ингредиенты

  • Овощной бульон - 2 л
  • Картофель - 4 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Свекла - 1 шт.
  • Капуста – 0,5 кг
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Чеснок - 1 зубчик (не обязательно)
  • Петрушка, укроп – по вкусу
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Крупная соль - 2 ч.л.
  • Свежемолотый черный перец – по вкусу

Способ приготовления

Готовый овощной бульон довести до кипения, поместить в него очищенные и нарезанные кубиком картофель и лук.

Когда картофель будет готов, добавьте нарезанную мелкой соломкой морковь и свеклу, через 15 минут выложите в кастрюлю капусту. Посолите борщ. В этот момент хорошо добавить мелко нарезанный чеснок и лавровый лист.

Как только снова закипит - выключить огонь, положить в борщ нарубленную зелень и черный перец. Перемешать и дать постоять с накрытой крышкой минут 15 уже без огня. Главное не дать овощам перевариться, тогда в них останется максимальное количество полезных веществ. Вкусный и легкий борщик готов.

Читай также: Блюдо дня: рыбный борщ

Советы

Если вам нравится, когда борщ имеет яркий и красивый малиновый цвет, то нарезанную соломкой свеклу стоит заранее залить стаканом кипятка. Затем, когда свекла пустит сок вынуть ее и сварить в борще, а окрашенную юшку залить в блюдо, за 5 минут до окончания варки. Насыщенный малиновый цвет  вашему борщу гарантирован.

Также, если вы не употребляете картофель, то в этом рецепте его можно заменить на нарезанный небольшим кубиком корень сельдерея, он придаст овощному борщу нужную текстуру и неповторимый аромат.

Читай также: Гастротур по Украине: домашние пампушки с грибами

 

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Первые блюда
Болгарское чудо: холодный томатный суп Топеница
Этот замечательный холодный суп-пюре - то, что нужно в летнюю жару. Освежающий и очень вкусный, он непременно понравится даже тем, кто не любит помидоры!
На скорую руку: чешский грибной суп «Брамборачка»
Этот традиционный картофельно-грибной чешский суп получается очень сытным и ароматным. Готовится это блюдо довольно быстро и из простых продуктов, а вкус имеет изумительный!
Фасолевый суп с беконом
Сытный и ароматный суп с фасолью и беконом поможет вам не только насытиться, но и согреться прохладным осенним вечером.
Нежный суп-пюре из грибов
Нежный постный грибной суп-пюре как нельзя кстати, когда нужно устроить разгрузочные дни. Готовить такой суп совсем просто, вам понадобятся картофель, лук, морковь, грибы и специи.
Зеленый борщ на новый лад
Рецептов приготовления борща существует сотни. Один из наиболее интересных вариантов – зеленый борщ. Идеальное время для этого блюда – поздняя весна и начало лета, когда на огородах появляется свежий урожай зелени
Все материалы раздела
Охлаждающее меню: подборка лучших рецептов по версии SMAK.UA
Охлаждающее меню: подборка лучших рецептов по версии SMAK.UA
В жаркие летние деньки так не хочется долго стоять у плиты, наготавливая разные разносолы. Но что делать, если семья не готова отказаться от вкусной домашней еды в пользу легких салатиков?
Картофельные маффины «Быстрый завтрак»
Картофельные маффины «Быстрый завтрак»
Простой рецепт приготовления картофельных маффинов будет настоящей находкой, когда вам быстро нужно приготовить завтрак.
ТОП-5 легких рецептов летнего крем-супа
ТОП-5 легких рецептов летнего крем-супа
Солянка, борщ, гороховый или фасолевый - эти первые блюда готовить летом нет ни малейшего желания. То ли дело - легкий креп-суп, хорошее решение для летнего первого блюда!
Обед по-голландски: 3 оригинальных рецепта
Обед по-голландски: 3 оригинальных рецепта
Кухня Нидерландов не слишком известна в мире, однако в этой небольшой стране тоже умеют вкусно поесть.
Маффины с чеддером и зеленью
Маффины с чеддером и зеленью
Маффины могут быть не только сладкими, но и вполне нейтральными на вкус – с картофелем, беконом, сыром, зеленью. Выбирайте начинку по своему желанию.
Блюдо дня: закусочный торт из кабачков
Блюдо дня: закусочный торт из кабачков
Из кабачков можно приготовить невероятное количество вкусных и бюджетных блюд. Таких как торт из кабачков с плавленым сыром и яйцами. Он подойдет и для повседневного стола, и для праздничного
Болгарское чудо: холодный томатный суп Топеница
Болгарское чудо: холодный томатный суп Топеница
Этот замечательный холодный суп-пюре - то, что нужно в летнюю жару. Освежающий и очень вкусный, он непременно понравится даже тем, кто не любит помидоры!
Яблочный мармелад «Конфетный»
Яблочный мармелад «Конфетный»
Вкусные домашние мармеладные дольки – мечта взрослого и ребенка! Готовим и угощаем всех!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK