Пряный гороховый суп с кроликом

Ароматный и очень вкусный гороховый суп с кроликом идеальный выбор для сытного обеда!
Пряный гороховый суп с кроликом
Время подготовки Время приготовления Порции
2 часа 20 минут 6

Ингредиенты

  • Горох – 200 г
  • Мясо кролика – 300 г
  • Картофель – 300 г
  • Лук репчатый – 50 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Томатная паста – 1 ст.л.
  • Аджика острая– 1 ч.л.
  • Вода – 2,5 л
  • Соль, черный молотый перец - по вкусу
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Рафинированное растительное масло -20 мл.
  • Зелень петрушки сушеная – 0,5 ч.л

Способ приготовления

1. Горох промыть и замочить в тёплой воде на полтора часа. Мясо кролика залить двумя литрами воды с одной столовой ложкой соли и отварить в течение двух часов, периодически снимая с бульона пенку.
2. Морковь очистить, промыть и нарезать на тонкие полукольца.
3. Лук очистить, вымочить в холодной воде минут 10, чтобы убрать резкость вкуса. Нарезать тонкими полукольцами.
4. Картофель очистить от кожуры, промыть и нарезать на небольшие кусочки.
5. Когда мясо кролика станет мягким, достать его из бульона и охладить. В горячий бульон опустить картофель и специи. Варить картофель под полуприкрытой крышкой до полуготовности.
6. В глубокую сковороду влить растительное масло, обжарить лук и морковь до золотистого цвета.
7. Отваренное мясо кролика отделить от косточек и нарезать небольшими кусочками.
8. К луку и моркови добавить пол литра горячей воды и половину столовой ложки соли, столовую ложку томатной пасты и кусочки мяса кролика. Всё хорошо перемешать и дать вскипеть.
9. К полуготовому картофелю добавить горох и варить 15 минут. Когда горох станет мягким, добавить к бульону овощи с мясом. Всё хорошо перемешать и варить еще 5 минут. За минуту до готовности всыпать в бульон пол чайной ложки сушёной петрушки и проверить на соль, если нужно - добавить.
10. После снятия с огня суп следует настаивать под крышкой не менее получаса. Подавать горячим и полив сметаной.
Приятного аппетита!

Читай также: Наваристый гороховый суп: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Все просто ахнут: крем-борщ с яйцом-пашот
Насыщенный по вкусу и цвету крем-борщ на основе мясного бульона с оригинальным оформлением из яйца-пашот и зеленого лука - он не только порадует вкусом, но и добавит изысканности любой трапезе.
Просто поразительный - суп «Огуречный фокус»: пошаговый рецепт
Интересный вкус этого необычного супчика никого не оставит равнодушным. Огурцы с мясной начинкой в овощной бульоне – вы никогда такого не ели!
Итальянский минестроне - с мидиями: пошаговый рецепт
Национальный итальянский суп с жареными овощами и мидиями порадует вас уже своим ароматом, а окончательно влюбит в себя после первой ложки!
Блюдо дня - зелёный борщ со щавелем и курицей
Зеленый борщ с щавелем, яйцом и курицей – вкусное и универсальное блюдо: его приятно есть как в летнюю жару, так и согреться им во время прохлады.
Освежающая окрошка: ТОП-7 рецептов по версии SMAK.UA
Скоро лето! А это значит, что пора запасаться рецептами легкой и освежающей пищи. Сегодня любимый портал делится рецептами такого замечательного холодного блюда как окрошка!
Все материалы раздела
Просто і смачно: молода картопля, запечена с сиром
Просто і смачно: молода картопля, запечена с сиром
Неймовірний аромат цієї картоплі заманить всю сім"ю на кухню! Тож збережіть цей рецепт собі в нотатки.
35
Идея для выходных по-норвежски: семга гриль с салатом "Халден"
Идея для выходных по-норвежски: семга гриль с салатом "Халден"
Нет ничего вкуснее рыбы на гриле, ароматной, нежной, с аппетитными поджаристыми полосками, с румяными боками и сочной мякотью. А если приготовить еще яблочно-капустный салат, названный в честь славного норвежского города, о получится настоящий пикник по-норвежски!
35
Запеканка из кабачков с плавленным сыром - нежная и очень вкусная
Запеканка из кабачков с плавленным сыром - нежная и очень вкусная
Разнообразных блюд из кабачков - великое множество. Одно из интересных - кабачковая запеканка. Ее выгодно отличает то, что хозяйке достаточно смешать все ингредиенты и выставить время выпекания. А после - насладиться нежнейшим вкусом запеканки с плавленым сыром.
232
Печиво "Полуничний сюрприз" - за 15 хвилин, без випікання
Печиво "Полуничний сюрприз" - за 15 хвилин, без випікання
Чудовий та смачний десерт, який можна приготувати разом з дітьми.
92
Блюдо дня: рулетики из говядины с зеленым луком
Блюдо дня: рулетики из говядины с зеленым луком
Да, это блюдо заставит вас постараться. Зато каким сногсшибательным будет результат! Мясные рулетики станут центральным блюдом праздничного стола. А, приготовленные к повседневной трапезе, они подчеркнут исключительные кулинарные способности хозяйки.
155
Как приготовить быстрый ликер из вишни: пошаговый рецепт
Как приготовить быстрый ликер из вишни: пошаговый рецепт
Обычно специалисты рекомендуют дать вишневому ликеру настояться около нескольких месяцев. Но напиток, приготовленный по этому экспресс-рецепту, можно будет дегустировать уже через 3 дня!
63
Летний ужин: кабачки с золотистой корочкой "Хрустики"
Летний ужин: кабачки с золотистой корочкой "Хрустики"
Кабачки в хрустящей панировке - вкусная и быстрая в приготовлении закуска, которую можно есть как горячей, так и холодной. Интересно, что вкус будет разный, но одинаково приятный. Попробуйте!
291
Пирог с маком на Троицу (без муки)
Пирог с маком на Троицу (без муки)
Традиционная выпечка, которую стоит приготовить в великий праздник Троицы.
438
Вверх