Пряный гороховый суп с кроликом

Ароматный и очень вкусный гороховый суп с кроликом идеальный выбор для сытного обеда!
Пряный гороховый суп с кроликом
Время подготовки Время приготовления Порции
2 часа 20 минут 6

Ингредиенты

  • Горох – 200 г
  • Мясо кролика – 300 г
  • Картофель – 300 г
  • Лук репчатый – 50 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Томатная паста – 1 ст.л.
  • Аджика острая– 1 ч.л.
  • Вода – 2,5 л
  • Соль, черный молотый перец - по вкусу
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Рафинированное растительное масло -20 мл.
  • Зелень петрушки сушеная – 0,5 ч.л

Способ приготовления

1. Горох промыть и замочить в тёплой воде на полтора часа. Мясо кролика залить двумя литрами воды с одной столовой ложкой соли и отварить в течение двух часов, периодически снимая с бульона пенку.
2. Морковь очистить, промыть и нарезать на тонкие полукольца.
3. Лук очистить, вымочить в холодной воде минут 10, чтобы убрать резкость вкуса. Нарезать тонкими полукольцами.
4. Картофель очистить от кожуры, промыть и нарезать на небольшие кусочки.
5. Когда мясо кролика станет мягким, достать его из бульона и охладить. В горячий бульон опустить картофель и специи. Варить картофель под полуприкрытой крышкой до полуготовности.
6. В глубокую сковороду влить растительное масло, обжарить лук и морковь до золотистого цвета.
7. Отваренное мясо кролика отделить от косточек и нарезать небольшими кусочками.
8. К луку и моркови добавить пол литра горячей воды и половину столовой ложки соли, столовую ложку томатной пасты и кусочки мяса кролика. Всё хорошо перемешать и дать вскипеть.
9. К полуготовому картофелю добавить горох и варить 15 минут. Когда горох станет мягким, добавить к бульону овощи с мясом. Всё хорошо перемешать и варить еще 5 минут. За минуту до готовности всыпать в бульон пол чайной ложки сушёной петрушки и проверить на соль, если нужно - добавить.
10. После снятия с огня суп следует настаивать под крышкой не менее получаса. Подавать горячим и полив сметаной.
Приятного аппетита!

Читай также: Наваристый гороховый суп: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Фасолевый суп с беконом из "Игры Престолов"
Хотите отведать сытное и очень вкусное блюдо, которое часто едят герои знаменитого телесериала «Игра престолов»? Тогда сохраняйте рецепт в закладки! Сытный и очень вкусный суп из фасоли любимое блюдо членов ордена Черного замка.
Луковый суп от Джулии Чайлд
Американка, с огромной любовью к французской кухне, телеведущая, автор кулинарных книг - это все о Джулии Чайлд. Женщина с потрясающей харизмой, которая упорством доказала, что мечты могут быть реальностью. И сегодня предлагаем вам приготовить первое блюдо по ее рецепту - луковый суп.
Циганський борщ: покроковий рецепт
Страви циганської кухні дуже ситні, мають насичений смак та, точно, не можуть вважатися дієтичними. Сьогодні пропонуємо вам спробувати борщ, приготовлений за традиційним циганського рецептом.
Ароматна уха від Олега Вінника
Мало хто знає, але один з найпопулярніших артистів України Олег Вінник попри щільний гастрольній графік, все ж таки знаходить час і на хоббі, одне з яких - риболовля.
Еврейский борщ: 3 рецепта, которые невозможно читать на голодный желудок
Блюда еврейской кухни считаются одними из самых здоровых, сбалансированных и полезных, а уж что говорить о вкусе! Сегодня предлагаем вашему вниманию три вкуснейших первых блюда, которые приведут в восторг даже самых искушенных гурманов!
Все материалы раздела
Домашние конфеты моментального приготовления
Домашние конфеты моментального приготовления
Эти карамельно-ореховые домашние конфеты, от которых будут в восторге все детишки, готовятся менее 10 минут, а получаются очень вкусными и аппетитными. Сохраняйте рецепт в закладки, пригодится!
247
Салат "Грей" из говядины с грушей и овощами
Салат "Грей" из говядины с грушей и овощами
Салат из отварной говядины с грушей, свежим огурцом, листьями салата, заправленный горчицей с соевым соусом - невероятно вкусный и сытный. Готовить его очень просто, а вот польза в нем просто огромная.
257
Кремовое пирожное "Новогодняя елочка": рецепт с фото
Кремовое пирожное "Новогодняя елочка": рецепт с фото
Красивое и очень аппетитное кремовое пирожное, оформленное в виде елочки, самое лучшее украшение сладкого стола в новогоднюю ночь. Такой эффектный десерт особенно понравится детям, а еще он очень вкусен и не сложен в приготовлении!
320
Как легко и быстро почистить мойву
Как легко и быстро почистить мойву
Мойва – вкуснейшая небольшая морская рыбка. Однако чистить ее сплошная морока! Была морока, до сегодняшнего дня!
346
Рецепт классического имбирного печенья и глазури к нему
Рецепт классического имбирного печенья и глазури к нему
Имбирные пряники очень вкусны, просты в приготовлении, а хранятся до 3-х месяцев. Пряники можно украсить белковой глазурью, а когда она застынет, использовать их как новогоднее украшение, как подарок и, конечно, как вкусное лакомство!
438
Сморреброды по-скандинавски от актера Павла Вишнякова
Сморреброды по-скандинавски от актера Павла Вишнякова
Известные блюда ресторанного уровня вполне можно приготовить, не выходя за бюджет в 100 грн, - уверен ведущий передачи "Едим за 100" Алексей Душка. Вместе с Павлом Вишняковым они покажут, как приготовить самое популярное блюдо Скандинавии - сморреброды.
300
Торт из капустных блинов по бабушкиному рецепту
Торт из капустных блинов по бабушкиному рецепту
Если вам надоели стандартные блюда, самое время приготовить капустный торт. По этому рецепту торт готовится из капустных блинчиков, с начинкой из фарша, имеет восхитительную золотистую сырную корочку, прост в приготовлении, а исчезает - мгновенно.
400
Листочок з блокнота Маргарет Тетчер: як худла Залізна Леді
Листочок з блокнота Маргарет Тетчер: як худла Залізна Леді
Про дієти Маргарет Тетчер, як і про саму Залізну Леді ходять легенди, повні неточностями. Так як же худла Тетчер і чи правда, що вона сиділа тільки на варених яйцях та віскі?
489
Вверх