Пряный гороховый суп с кроликом

Ароматный и очень вкусный гороховый суп с кроликом идеальный выбор для сытного обеда!
Пряный гороховый суп с кроликом
Время подготовки Время приготовления Порции
2 часа 20 минут 6

Ингредиенты

  • Горох – 200 г
  • Мясо кролика – 300 г
  • Картофель – 300 г
  • Лук репчатый – 50 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Томатная паста – 1 ст.л.
  • Аджика острая– 1 ч.л.
  • Вода – 2,5 л
  • Соль, черный молотый перец - по вкусу
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Рафинированное растительное масло -20 мл.
  • Зелень петрушки сушеная – 0,5 ч.л

Способ приготовления

1. Горох промыть и замочить в тёплой воде на полтора часа. Мясо кролика залить двумя литрами воды с одной столовой ложкой соли и отварить в течение двух часов, периодически снимая с бульона пенку.
2. Морковь очистить, промыть и нарезать на тонкие полукольца.
3. Лук очистить, вымочить в холодной воде минут 10, чтобы убрать резкость вкуса. Нарезать тонкими полукольцами.
4. Картофель очистить от кожуры, промыть и нарезать на небольшие кусочки.
5. Когда мясо кролика станет мягким, достать его из бульона и охладить. В горячий бульон опустить картофель и специи. Варить картофель под полуприкрытой крышкой до полуготовности.
6. В глубокую сковороду влить растительное масло, обжарить лук и морковь до золотистого цвета.
7. Отваренное мясо кролика отделить от косточек и нарезать небольшими кусочками.
8. К луку и моркови добавить пол литра горячей воды и половину столовой ложки соли, столовую ложку томатной пасты и кусочки мяса кролика. Всё хорошо перемешать и дать вскипеть.
9. К полуготовому картофелю добавить горох и варить 15 минут. Когда горох станет мягким, добавить к бульону овощи с мясом. Всё хорошо перемешать и варить еще 5 минут. За минуту до готовности всыпать в бульон пол чайной ложки сушёной петрушки и проверить на соль, если нужно - добавить.
10. После снятия с огня суп следует настаивать под крышкой не менее получаса. Подавать горячим и полив сметаной.
Приятного аппетита!

Читай также: Наваристый гороховый суп: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Супы, которые стоит приготовить в августе: сезонная подборка
Лето - пора полезных и легких блюд из свежих сезонных овощей. Одно из таких блюд – ароматный и очень вкусный овощной суп.
Перша страва серпня: пряний Чаудер з кукурудзою
Серпень - кукурудзяна пора, кукурудза смакує не тільки у просто відвареному стані та в других стравах, ні, перші страви також виходять пікантними, смачними, з неповторними літніми нотками. Так, і американськиій Чаулер засмакує навіть тим, хто не особливо полюбляє супи. Поєднання кукурудзи, вершків та овочей нікого не залишить байдужим!
Томатный суп-пюре из печеных овощей от певицы Lilu
Украинская певица, радио- и телеведущая Lilu поделилась любимым рецептом легкого и очень вкусного овощного супчика. Пробуем?
Болгарское чудо: холодный томатный суп Топеница
Этот замечательный холодный суп-пюре - то, что нужно в летнюю жару. Освежающий и очень вкусный, он непременно понравится даже тем, кто не любит помидоры!
Легкий летний суп: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Легкий овощной суп - основа правильного питания. Это блюдо - находка для следящих за фигурой прекрасных дам, мужчин-трудоголиков и, конечно, детишек, которых нужно с первых лет жизни приучать к здоровому питанию. Кушаем с наслаждением!
Все материалы раздела
Вяленые сливы в пряном масле: хит этого лета
Вяленые сливы в пряном масле: хит этого лета
Обычно такие сливы не доживают до Нового года. Потому как это ароматное лакомство съедается мгновенно, настолько вкусны и нетривиальны вяленые сливы. Все, абсолютно все, кто делится различными рецептами вяленых слив, щедры на хвалебные эпитеты этому блюду. Не упустите возможность попробовать!
208
Вкусная идея: оладьи с зеленым луком
Вкусная идея: оладьи с зеленым луком
Несладкие оладушки с зеленым луком очень просты в приготовлении, по вкусу напоминают пирожки, но, конечно, не отнимут так много времени. Получаются мягкими и пышными.
99
Вітамінний салат з запеченого буряку та фети
Вітамінний салат з запеченого буряку та фети
Буряк - справжнє джерело вітамінів. Здавалося б, що може бути незвичайного в овочі, до якого ми вже звикли, але виявляється, не все ми про цей овоч знаємо. Приготовлений по цьому рецепту буряк у поєднанні з фетою смакується по-особливому. Переконайтеся у цьому самі!
143
Ореховые коржики "Полумесяцы": выпечка на Ореховый Спас
Ореховые коржики "Полумесяцы": выпечка на Ореховый Спас
Рекомендуем приготовить песочные коржики с орехами по этому рецепту. Это невероятно вкусное, сладкое и очень ароматное угощение понравится всем, от мала до велика!
201
Маринованные помидоры с алычой - красные и желтые рулят!
Маринованные помидоры с алычой - красные и желтые рулят!
А вы знаете, что заготовку из помидоров на зиму можно сделать не только в сочетании с овощами, но и с фруктами. Заготовка из помидоров и алычи получится с легкой фруктовой кислинкой и ярко выраженным сливовым ароматом. И какой красивой!
128
Готовьте как шеф: куриные ножки с грушами под кисло-сладким соусом
Готовьте как шеф: куриные ножки с грушами под кисло-сладким соусом
Вам надоели старые способы приготовления курицы? Вам хочется новых вкусовых оттенков? Попробуйте приготовить куриные окорочка с грушами под кисло-сладким соусом, и вы получите истинное наслаждение от простоты приготовления и изысканности вкусов.
370
Дынный пирог "Динара": узбекский рецепт
Дынный пирог "Динара": узбекский рецепт
Ароматную и сочную дыню любят все. А вы знали, что этот плод едят не только свежим? Оказывается с дыней можно приготовить вкуснейшую выпечку! Пробуем?
257
Грушево-горіхове варення: покроковий рецепт
Грушево-горіхове варення: покроковий рецепт
Якщо ви полюбляєте горіхи і обожнюєте груші, то обов'язково оціните цей чудовий рецепт ароматного грушового варення з горіхами. У холодну зимову пору воно нагадає вам про тепло сонячного літа, тож рекомендуємо!
220
Вверх