Україна та їжа: старовинний рецепт закарпатського борщу

Цей смачний та наваристий борщ неодмінно сподобається вашим рідним. Чудово поєднується зі сметаною, зеленою цибулею і салом!
Україна та їжа: старовинний рецепт закарпатського борщу
Время подготовки Время приготовления Порции
25 хвилин 60 хвилин 6-7

Ингредиенты

  • Кістки цукрові або мозкові - 300 г
  • Буряк - 3 шт.
  • Картопля - 3 шт.
  • Морква - 2 шт.
  • Корінь петрушки - 1 шт.
  • Корінь пастернаку - 1 шт.
  • Цибуля - 1 шт.
  • Цибуля зелена - пучок
  • Зелень петрушки - пучок
  • Капуста квашена - 150 г
  • Томатна паста - 3-4 ст.л.
  • Цукор - за смаком
  • Сіль - за смаком
  • Рослинна олія - для смаження

Способ приготовления

  1. Кістки залийте водою та поставте на вогонь.
  2. Буряк проколіть ножем і поставте в розігріту до 180 градусів духовку запікатися до готовності.
  3. На сковороду налийте рослинну олію і насипте квашену капусту, тушкуйте її хвилин 10, якщо потрібно, додавайте трохи води.
  4. Далі додайте томатну пасту, цукор, налийте десь 100 мл води, нехай капуста трохи покипить.
  5. Очистіть запечений буряк, корінь петрушки і пастернаку.
  6. Цибулю очистіть, поріжте кубиками і поставте смажити на сковороді з рослинною олією.
  7. Додайте натерту моркву, пастернак з петрушкою.
  8. Бульйон процідіть, дайте йому закипіти і всипте картоплю.
  9. Коли картопля буде готова, всипте натертий на тертці буряк, тушковану капусту і піджарку з цибулею і корінцями.
  10. Борщ посоліть. Додайте зелень і зніміть з вогню.

Читай также:  Пістне меню: ароматний борщ з грибами

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Первые блюда
Бульон из кореньев с варениками
Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
ТОП-5 легких рецептов летнего крем-супа
Солянка, борщ, гороховый или фасолевый - эти первые блюда готовить летом нет ни малейшего желания. То ли дело - легкий креп-суп, хорошее решение для летнего первого блюда!
Болгарское чудо: холодный томатный суп Топеница
Этот замечательный холодный суп-пюре - то, что нужно в летнюю жару. Освежающий и очень вкусный, он непременно понравится даже тем, кто не любит помидоры!
На скорую руку: чешский грибной суп «Брамборачка»
Этот традиционный картофельно-грибной чешский суп получается очень сытным и ароматным. Готовится это блюдо довольно быстро и из простых продуктов, а вкус имеет изумительный!
Фасолевый суп с беконом
Сытный и ароматный суп с фасолью и беконом поможет вам не только насытиться, но и согреться прохладным осенним вечером.
Все материалы раздела
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Лучший загородный комплекс возле Киева
Лучший загородный комплекс возле Киева
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.
Кулінарний тандем: смачна їжа та інноваційні прилади
Кулінарний тандем: смачна їжа та інноваційні прилади
Ґаджети, які допоможуть готувати смачно, легко та швидко
Новини компаній: На АЗК SOCAR з’явився благодійний Travel Box від пса Патрона
Новини компаній: На АЗК SOCAR з’явився благодійний Travel Box від пса Патрона
Придбавши на АЗК SOCAR дитяче меню Travel Box від пса Патрона, допомагаєте саперам ДСНС
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK