Норвежский борщ с сельдью

Ингредиенты

• Свекла – 1 кг.
• Куриный бульон – 4 л.
• Картофель – 400 г.
• Соленые огурцы – 100 г.
• Квашеная капуста – 300 г.
• Зеленый горошек – 300 г.
• Баклажаны – 1 шт.
• Сладкий перец – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Сахар – 1 ст.л.
• Филе сельди – 400 г.
• Укроп – по вкусу
• Растительное масло – 100 мл.
• Зеленый лук, соль, черный перец - по вкусу.

Способ приготовления

1. Нарежьте кубиками свеклу, картофель и морковь и обжарь до полуготовности на растительном масле. 

2. Нарежьте кубиками перец и баклажан. 

3. Добавьте их к овощам. А также - квашеную капусту. 

4. Подсластите и тушите в течение 10 минут. 

5. В кастрюле соедините овощи и бульон, а также зеленый горошек, порезанный огурец. Варите до готовности, как обычный борщ. 

6. Приправьте по вкусу. Заправьте борщ зеленью.

7. Нарежьте ломтиками сельдь и добавьте в борщ непосредственно перед почадей.

Читай также: Как приготовить вкусный борщ: 7 секретов от хозяйки со стажем

Подавать с 

Узваром или квасом. 

Читай также: Великдень: як перемогти у битві пасхальними яйцями