Итальянский томатный суп с хлебом

Ингредиенты

• Масло оливковое - 4 ст.л.
• Лавровый лист - 5 шт.
• Куриный бульон - 2 стакана
• Орегано сушеный - 1/2 ч.л.
• Помидоры - по вкусу

Способ приготовления

1. Нагреть 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне в большой кастрюле с толстым дном. Добавить нарезанный кубиками лук и готовить на слабом огне 10-12 минут. Добавить измельченный чеснок и жарить в течение еще одной минуты.
2. Добавить очищенные и нарезанные помидоры в кастрюлю с луком, размять их вилкой. Влить куриный бульон, добавить лавровый лист и орегано. Довести до кипения и уменьшить огонь. Варить 20 минут.
3. Нагреть 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавить нарезанный кубиками хлеб и подрумянить со всех сторон.
4. Добавить слегка поджаренные сухарики в суп и варить 5 минут. Выключить огонь и накрыть кастрюлю крышкой. Дать настояться в течение 10-15 минут. Удалить лавровый лист и взбить суп погружным блендером. 

Как и с чем подавать

Украсить готовый томатный суп тертым сыром, специями или зеленью.

Приятного аппетита!

Читай также: Суп "Улов итальянца"