И в пир, и в мир: острые закуски из помидоров

Всем любителям «перчинки» рекомендуем вкусные, легкие, а самое главное, острые закуски из помидоров. Такие закуски отлично пробуждают аппетит, замечательно дополняют основные блюда и не составляют особого труда в приготовлении. Подойдут как для повседневного, так и для праздничного стола.
И в пир, и в мир: острые закуски из помидоров

Предлагаем вашему вниманию три острые закуски из помидоров, с пряным запахом и великолепным вкусом - с ними точно не соскучишься! 

Читай также: «Садимся на помидоры»: 3-х дневная томатная диета

Помидоры с «перчинкой»

Ингредиенты: 

  • Помидоры – 0,5 кг
  • Зелень – по вкусу 
  • Оливковое масло – 5 ст.л 
  • Чеснок – 3 зуб 
  • Уксус яблочный – 1,5 ст.л 
  • Французская горчица – 2 ст.л 
  • Сахар, соль и перец – по вкусу 
  • Красный перец – ¼ часть 

Способ приготовления: 

1.Помидоры нарезать равномерными частями.
2.Зелень – укроп и петрушку, измельчить мелко ножом. Чеснок выдавить через пресс, а красный перец чили порезать на очень мелкие кусочки.
3.Первым делом добавить к помидорам чеснок, перемешать и выложить все в банку с плотной крышкой.
4.После сделать острый соус – смешать зелень, оливковое масло, яблочный уксус, французскую горчицу, немного сахара, соль, черный душистый и красный перец.
5.Залить полученным маринадом помидоры и убрать в холодильник на некоторое время. Мариновать помидоры от полутора до двух часов, периодически переворачивая банку вверх дном.

 

Помидоры «Вспышка»

Ингредиенты: 

  • Зеленые помидоры – 2 кг
  • Оливковое масло – 200 мл 
  • Морковь – 300 г 
  • Свекла – 300 г 
  • Лук – 4 шт.
  • Перец чили – 1 шт. 
  • Чеснок – 4 зуб 
  • Сахар и соль – по вкусу

Маринад: 

  • Уксус 9% - 50 мл 
  • Вода – 1,5-2 л 
  • Специи – по вкусу    

Способ приготовления: 

1.1/3 часть зеленых помидоров нарезать мелкими кубиками, морковь и свеклу очистить и натереть на крупной терке.
2.Чеснок, лук и красный перец измельчить ножом.
3.На оставшихся целых плотных зеленых помидорах сделать по четыре надреза – со стороны, противоположной месту роста плодоножки.
4.Смешать зеленые помидоры, красный перец, лук, морковь, свеклу, чеснок, соль, черный перец и оливковое масло. Начинить смесью помидоры.
5.Трехлитровую банку заранее простерилизовать.
6.Подготовить маринад – закипятить воду, добавить уксус и залить маринадом помидоры. После закипания воды стерилизовать около 15 минут. Далее закрыть банку плотно крышкой, перевернуть крышкой вниз и укутать одеялом до остывания. Подавать к столу спустя месяц.

 

Помидоры пятиминутка «Огонек»

Ингредиенты: 

  • Помидоры – 1 кг 
  • Чеснок – 4 зуб 
  • Красный перец – 2 шт. 
  • Зелень, соль, оливковое масло – 1 ч.л.
  • Маринад: 
  • Вода и соль – по вкусу

Способ приготовления:

1.Чеснок и красный перец измельчить ножом.
2.Зелень хорошенько порубить – петрушку, укроп, базилик и немного сельдерея.
3.Помидоры вымыть, сделать надрезы, не доходя до плодоножки.
4.Перемешать ингредиенты – чеснок, перец чили, зелень и оливковое масло. По вкусу присолить и начинить помидоры.
5.Сделать маринад – на один литр воды приходится одна столовая ложка соли.
6.Выложить начиненные помидоры в удобную емкость, залить готовым рассолом и под гнет.
7.Мариновать помидоры два-три дня и подавать к столу.

Приятного аппетита!      

Читай также: Помидоры по-корейски: пошаговый рецепт

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Новый год: мясное заливное
Сочетание красной клюквы, оранжевой моркови и зелени придают заливному из мяса праздничный вид. Нарядное заливное может полноценно заменить холодец.
Фаршируем гусиную шею на Новый Год
Оригинальное блюдо к Новогоднему столу? Что может быть проще и в тоже время удивительней, чем приготовить фаршированную гусиную шею к новогоднему столу.
Новогодний салат из крабовых палочек с апельсинами
Вкусный салат из крабовых палочек с апельсинами, который готовится считанные минуты, нужно обязательно приготовить на новогодний стол.
Американский диетический салат из брокколи
Теплое и полезное блюдо для легкого ужина понравится всем, кто следит за своей фигурой и любит брокколи!
Фул медамес
Фул медамес - это традиционное арабское блюдо, которое подается к столу на завтрак. Готовится фул медамес из бобов, которые варятся очень медленно и могут быть приправлены чесноком, лимонным соком и оливковым маслом
Все материалы раздела
Какие домашние растения принято дарить на Новый год
Какие домашние растения принято дарить на Новый год
Приближаются новогодние праздники и многие уже сейчас задаются вопросом где встречать Новый год и что подарить родным и близким? Оригинальным подарком станут различные комнатные цветы и букеты.
Рецепт самых ленивых вареников из творога
Рецепт самых ленивых вареников из творога
Отличный вариант завтрака для всей семьи. Легко, быстро и вкусно. Особенно с ягодным джемом!
Биточки паровые рубленые из птицы
Биточки паровые рубленые из птицы
Вкусный рецепт биточков во многом зависит не только от ингредиентов, но и от способа приготовления. Попробуйте приготовить биточки с добавлением белого сухого вина на пару.
Перец фаршированный
Перец фаршированный
Фаршированный перец - одно из самых любимых блюд многих из вас. Для приготовления вкусного блюда - нужен проверенный рецепт. Берите на заметку и готовьте фаршированные перцы со свино-говяжьим фаршем.
Новый год: мясное заливное
Новый год: мясное заливное
Сочетание красной клюквы, оранжевой моркови и зелени придают заливному из мяса праздничный вид. Нарядное заливное может полноценно заменить холодец.
Вкусные елочные украшения: 5 лучших идей
Вкусные елочные украшения: 5 лучших идей
Несмотря на обилие на полках магазинов елочных игрушек, съедобные украшения, сделанные своими руками, будут на новогодней елке нак нельзя кстати.
Кукурузные маффины
Кукурузные маффины
Хотите разнообразия? Тогда берите на заметку этот рецепт кукурузных мафинов с начинкой из сыра, сметаны, лука, кукурузы, яйца и острого соуса. Уверены, вам понравится!
Крученики из свинины с грибами
Крученики из свинины с грибами
Крученики из свинины – традиционное украинское блюдо, подходящее как для праздничного, так и для повседневного стола. Начинка может быть любой. Рекомендуем попробовать крученики с грибной начинкой.
Вверх