И в пир, и в мир: острые закуски из помидоров

Всем любителям «перчинки» рекомендуем вкусные, легкие, а самое главное, острые закуски из помидоров. Такие закуски отлично пробуждают аппетит, замечательно дополняют основные блюда и не составляют особого труда в приготовлении. Подойдут как для повседневного, так и для праздничного стола.
И в пир, и в мир: острые закуски из помидоров

Предлагаем вашему вниманию три острые закуски из помидоров, с пряным запахом и великолепным вкусом - с ними точно не соскучишься! 

Читай также: «Садимся на помидоры»: 3-х дневная томатная диета

Помидоры с «перчинкой»

Ингредиенты: 

  • Помидоры – 0,5 кг
  • Зелень – по вкусу 
  • Оливковое масло – 5 ст.л 
  • Чеснок – 3 зуб 
  • Уксус яблочный – 1,5 ст.л 
  • Французская горчица – 2 ст.л 
  • Сахар, соль и перец – по вкусу 
  • Красный перец – ¼ часть 

Способ приготовления: 

1.Помидоры нарезать равномерными частями.
2.Зелень – укроп и петрушку, измельчить мелко ножом. Чеснок выдавить через пресс, а красный перец чили порезать на очень мелкие кусочки.
3.Первым делом добавить к помидорам чеснок, перемешать и выложить все в банку с плотной крышкой.
4.После сделать острый соус – смешать зелень, оливковое масло, яблочный уксус, французскую горчицу, немного сахара, соль, черный душистый и красный перец.
5.Залить полученным маринадом помидоры и убрать в холодильник на некоторое время. Мариновать помидоры от полутора до двух часов, периодически переворачивая банку вверх дном.

 

Помидоры «Вспышка»

Ингредиенты: 

  • Зеленые помидоры – 2 кг
  • Оливковое масло – 200 мл 
  • Морковь – 300 г 
  • Свекла – 300 г 
  • Лук – 4 шт.
  • Перец чили – 1 шт. 
  • Чеснок – 4 зуб 
  • Сахар и соль – по вкусу

Маринад: 

  • Уксус 9% - 50 мл 
  • Вода – 1,5-2 л 
  • Специи – по вкусу    

Способ приготовления: 

1.1/3 часть зеленых помидоров нарезать мелкими кубиками, морковь и свеклу очистить и натереть на крупной терке.
2.Чеснок, лук и красный перец измельчить ножом.
3.На оставшихся целых плотных зеленых помидорах сделать по четыре надреза – со стороны, противоположной месту роста плодоножки.
4.Смешать зеленые помидоры, красный перец, лук, морковь, свеклу, чеснок, соль, черный перец и оливковое масло. Начинить смесью помидоры.
5.Трехлитровую банку заранее простерилизовать.
6.Подготовить маринад – закипятить воду, добавить уксус и залить маринадом помидоры. После закипания воды стерилизовать около 15 минут. Далее закрыть банку плотно крышкой, перевернуть крышкой вниз и укутать одеялом до остывания. Подавать к столу спустя месяц.

 

Помидоры пятиминутка «Огонек»

Ингредиенты: 

  • Помидоры – 1 кг 
  • Чеснок – 4 зуб 
  • Красный перец – 2 шт. 
  • Зелень, соль, оливковое масло – 1 ч.л.
  • Маринад: 
  • Вода и соль – по вкусу

Способ приготовления:

1.Чеснок и красный перец измельчить ножом.
2.Зелень хорошенько порубить – петрушку, укроп, базилик и немного сельдерея.
3.Помидоры вымыть, сделать надрезы, не доходя до плодоножки.
4.Перемешать ингредиенты – чеснок, перец чили, зелень и оливковое масло. По вкусу присолить и начинить помидоры.
5.Сделать маринад – на один литр воды приходится одна столовая ложка соли.
6.Выложить начиненные помидоры в удобную емкость, залить готовым рассолом и под гнет.
7.Мариновать помидоры два-три дня и подавать к столу.

Приятного аппетита!      

Читай также: Помидоры по-корейски: пошаговый рецепт

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Салаты и закуски
Овощи на мангале от Татьяны Литвиновой
Сладкие и аппетитные овощи гриль за 10 минут! Как приготовить овощи на мангале быстро и вкусно!
Закусочный блинный торт: ну очень вкусно
Не знаете, что приготовить на ужин? Тогда рецепт пикантного закусочного торта вам в помощь.
Куриные корзинки с начинкой из сыра и грибов
Куриные корзинки с грибной начинкой относится к тем блюдам, которые достаточно просто и быстро готовятся, но удивляют своим изысканным видом и вкусом.
Топ-3 рецепта салата «Тиффани»
Во время подготовки праздничного меню - вспомните и о любимом многими салате с виноградом, тем более, что вариантов его приготовления - множество.
5 необычных рецептов из редиса
Smak.ua подобрал несколько рецептиков блюд из редиски, которые вам непременно понравятся. А еще позволят разнообразить ваше повседневное меню, дополнив его блюдами не только вкусными, но и полезными.
Все материалы раздела
Ужин для мужа: картофель по-бомбейски
Ужин для мужа: картофель по-бомбейски
Индийская кухня удивительна и самобытна. Если вам надоело одно и тоже, попробуйте приготовить картофель по-бомбейски. Мужская половина вашей семьи оценит!
Что такое лазанья и как ее приготовить
Что такое лазанья и как ее приготовить
Блюдо, которое вполне можно считать запеканкой, любимо и взрослыми, и детьми. Одна из легенд  гласит, что это блюдо еще готовили древние греки. И называлось оно «ласанон».
Необычный салат из клубники с сыром
Необычный салат из клубники с сыром
Очень простой в приготовлении, но необычный салат из клубники, козьего сыра, шпината и орехов.
ТОП-3 лучших рецепта салатов из редиса
ТОП-3 лучших рецепта салатов из редиса
Редис считается одним из самых низкокалорийных овощей - всего 14 ккал в 100 граммах. Делимся с вами вкусными и полезными рецептами салатов!
15 способов применения пищевой пленки, которые вас удивят
15 способов применения пищевой пленки, которые вас удивят
Казалось бы, что особенного может простая пищевая пленка, которая есть буквально на каждой кухне? Предлагаем узнать о ее супер-способностях, которые вы наверняка возьмете на вооружение.
ТОП-8 масок для лица с минеральной водой
ТОП-8 масок для лица с минеральной водой
В минеральной воде есть множество полезных для кожи компонентов. Ею можно запросто заменить дорогостоящую термальную воду, которую предлагают косметические фирмы, а еще использовать в приготовлении масок.
Идея для ужина: камбала под молочным соусом
Идея для ужина: камбала под молочным соусом
Белое вино и рыба - классическое сочетание. Приготовьте это изысканное блюдо и порадуйте семью
Как приготовить сливовое вино "Пряное"
Как приготовить сливовое вино "Пряное"
Сливовое вино, приготовленное по этому рецепту, получается ароматным, с насыщенным пряным вкусом. А еще такое вино довольно бюджетно, ведь сладкая слива не требует большого количества сахара для брожения.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK