И в пир, и в мир: острые закуски из помидоров

Всем любителям «перчинки» рекомендуем вкусные, легкие, а самое главное, острые закуски из помидоров. Такие закуски отлично пробуждают аппетит, замечательно дополняют основные блюда и не составляют особого труда в приготовлении. Подойдут как для повседневного, так и для праздничного стола.
И в пир, и в мир: острые закуски из помидоров

Предлагаем вашему вниманию три острые закуски из помидоров, с пряным запахом и великолепным вкусом - с ними точно не соскучишься! 

Читай также: «Садимся на помидоры»: 3-х дневная томатная диета

Помидоры с «перчинкой»

Ингредиенты: 

  • Помидоры – 0,5 кг
  • Зелень – по вкусу 
  • Оливковое масло – 5 ст.л 
  • Чеснок – 3 зуб 
  • Уксус яблочный – 1,5 ст.л 
  • Французская горчица – 2 ст.л 
  • Сахар, соль и перец – по вкусу 
  • Красный перец – ¼ часть 

Способ приготовления: 

1.Помидоры нарезать равномерными частями.
2.Зелень – укроп и петрушку, измельчить мелко ножом. Чеснок выдавить через пресс, а красный перец чили порезать на очень мелкие кусочки.
3.Первым делом добавить к помидорам чеснок, перемешать и выложить все в банку с плотной крышкой.
4.После сделать острый соус – смешать зелень, оливковое масло, яблочный уксус, французскую горчицу, немного сахара, соль, черный душистый и красный перец.
5.Залить полученным маринадом помидоры и убрать в холодильник на некоторое время. Мариновать помидоры от полутора до двух часов, периодически переворачивая банку вверх дном.

 

Помидоры «Вспышка»

Ингредиенты: 

  • Зеленые помидоры – 2 кг
  • Оливковое масло – 200 мл 
  • Морковь – 300 г 
  • Свекла – 300 г 
  • Лук – 4 шт.
  • Перец чили – 1 шт. 
  • Чеснок – 4 зуб 
  • Сахар и соль – по вкусу

Маринад: 

  • Уксус 9% - 50 мл 
  • Вода – 1,5-2 л 
  • Специи – по вкусу    

Способ приготовления: 

1.1/3 часть зеленых помидоров нарезать мелкими кубиками, морковь и свеклу очистить и натереть на крупной терке.
2.Чеснок, лук и красный перец измельчить ножом.
3.На оставшихся целых плотных зеленых помидорах сделать по четыре надреза – со стороны, противоположной месту роста плодоножки.
4.Смешать зеленые помидоры, красный перец, лук, морковь, свеклу, чеснок, соль, черный перец и оливковое масло. Начинить смесью помидоры.
5.Трехлитровую банку заранее простерилизовать.
6.Подготовить маринад – закипятить воду, добавить уксус и залить маринадом помидоры. После закипания воды стерилизовать около 15 минут. Далее закрыть банку плотно крышкой, перевернуть крышкой вниз и укутать одеялом до остывания. Подавать к столу спустя месяц.

 

Помидоры пятиминутка «Огонек»

Ингредиенты: 

  • Помидоры – 1 кг 
  • Чеснок – 4 зуб 
  • Красный перец – 2 шт. 
  • Зелень, соль, оливковое масло – 1 ч.л.
  • Маринад: 
  • Вода и соль – по вкусу

Способ приготовления:

1.Чеснок и красный перец измельчить ножом.
2.Зелень хорошенько порубить – петрушку, укроп, базилик и немного сельдерея.
3.Помидоры вымыть, сделать надрезы, не доходя до плодоножки.
4.Перемешать ингредиенты – чеснок, перец чили, зелень и оливковое масло. По вкусу присолить и начинить помидоры.
5.Сделать маринад – на один литр воды приходится одна столовая ложка соли.
6.Выложить начиненные помидоры в удобную емкость, залить готовым рассолом и под гнет.
7.Мариновать помидоры два-три дня и подавать к столу.

Приятного аппетита!      

Читай также: Помидоры по-корейски: пошаговый рецепт

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Салаты и закуски
Шашлычки с сосисками, овощами и розмарином
Для приготовления вкусных домашних шашлычков вам понадобятся красный лук, болгарский перец, розмарин, сосиски, грибы, веточка розмарина и масло.
Сытно и просто: картофельный салат «Нежная песня»
Когда в будничной спешке нет времени на "первое, второе и компот", выручит рецепт этого картофельного салата - питательного и не требующего от вас много времени.
Крекеры с начинкой из курицы и грибов
Что может быть лучше вкусной закуски, приготовленной дома из куриного филе и грибов в дуэте с крекерами! Уверены, этот рецепт будет одним из ваших любимых!
Простой и вкусный салат из тунца с болгарским перцем
У вас есть банка консервированного тунца и вы не знаете что с ней сделать? Спешим на помощь с отличным рецептом салата!
Вешенки в панировке
Приготовить вешенки в панировке очень просто, а главное быстро. Грибы, яйцо, соль, перец по вкусу и панировочные сухари, немного времени и блюдо готово.
Все материалы раздела
Пшенный суп с чесночком
Пшенный суп с чесночком
В старину пшено называли "золотой крупой" за його полезные свойства. Многие диетологи в наши дни делают акцент на пользе пшена: оно содержит белки, жиры, минералы, витамины и ценные аминокислоты.
Запеченный хек с овощами
Запеченный хек с овощами
Устройте родным по-настоящему незабываемый ужин, приготовив запеченный хек с овощами.
Топ 5 правил, как правильно есть суши: что значит одна палочка и зачем нужен имбирь
Топ 5 правил, как правильно есть суши: что значит одна палочка и зачем нужен имбирь
А вы знали, что вы неправильно едите суши? Используете не тот соус или не так пользуетесь палочками для суши? А то, что существует последовательность употребления различных суши?
Сыр Филадельфия: чем заменить
Сыр Филадельфия: чем заменить
Творожно-сливочный сыр Филадельфия имеет незабываемый вкус и структуру, благодаря чему часто используется для приготовления различных десертов и выпечки, особенно знаменитого американского чизкейка.
Два в одном: рагу с фрикадельками
Два в одном: рагу с фрикадельками
Это рагу - очень удобный вариант обеда или ужина, когда не хочется готовить и основное блюдо, и гарнир к нему.
Запеканка с мини-булочками "Обеденная"
Запеканка с мини-булочками "Обеденная"
Мясная запеканка с грибами и брокколи под сливочным соусом удивит своей необычностью. А именно тем, что запекается данное блюдо с небольшми кусочками теста сверху.
Быстрый пирог с грибами
Быстрый пирог с грибами
Пирог, приготовление которого занимает сущие минуты. А называется он просто «Грибы в камуфляже»!
Курица с арахисовой пастой от Руслана Сеничкина
Курица с арахисовой пастой от Руслана Сеничкина
Эту курицу вполне можно назвать приготовленной "по-американски", ведь ни в какой другой стране мира арахисовая паста не возведена в такой почти что культ! Сладкую, соленую, шоколадную - американцы обожают арахисовую пасту в любом виде. А Руслан Сеничкин решил намазать её не в хлеб, а на курицу. И получилось очень вкусно!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK