Оливки: польза и кулинарное применение

Традиционные оливки бывают не только черными и зелеными, но еще и розоватыми, слегка фиолетовыми или коричневатыми. Это оливки средней спелости.
Оливки: польза и кулинарное применение

Кулинарное применение оливок

Оливки – неотъемлемая часть средиземноморской кухни. Они способны разнообразить вкус пиццы, салатов, соусов, блюд из мяса и рыбы, гарниров и десертов. Черные оливки отлично дополняют мясные блюда, а зеленые хорошо сочетаются с овощами и рыбой. Мелкие оливки используют для приготовления холодных закусок и салатов; средние – для пиццы или пасты; крупные чаще всего фаршируют.

Польза оливок

Оливки очень полезны благодаря сбалансированному содержанию жиров. Больше всего в них мононенасыщенной олеиновой кислоты, которая необходима для здоровья сердечно-сосудистой системы человека. Оливки – низкокалорийный продукт: одна оливка содержит около 5 калорий.

Как хранить оливки

Держите закрытые баночки с оливками в темном прохладном месте. Когда вы вскроете металлическую емкость, обязательно переложите оливки в стеклянную посуду вместе с маринадом. А вот масло нужно вылить сразу, так как в нем очень быстро размножаются бактерии. В холодильнике оливки будут храниться 2-3 недели.

Как подавать оливки

Если вы планируете подавать оливки в качестве отдельной закуски, обязательно сбрызните их оливковым маслом – так они приобретут красивый блеск.

А зачем оливки нужны в рационе, мы уже рассказывали.

Читай также: Закуски с оливками и маслинами: 4 лучших рецепта к новогоднему столу

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Допомогти журналістам

Салаты и закуски
Цибуляники із соусом
А ви знали, що овочеві оладки можна готувати з цибулі?
Салат «Зеленая Греция»
Легчайший рецепт простого греческого салата из овощей с брынзой с добавлением лимонного сока и оливкового масла - будет отличным дополнением к основному блюду.
На скорую руку: овощной салат с консервированным тунцом
Откройте баночку с тунцом, засеките 7 минут - и вкусный салат будет готов. А еще это блюдо порадует вас и новым вкусом. А организм возьмет необходимые йод и фосфор - из рыбы и витамины - из зелени.
Морковь по-корейски - классический рецепт с горячим маслом
Морковь по-корейски очень популярная и любимая многими закуска. Предлагаем приготовить эту пряную морковь по классическому рецепту с добавлением горячего масла.
Теплый салат из цветной капусты от Натали Портман
Голливудская актриса и обладательница премии «Оскар» Натали Портман поделилась рецептом сытного вегетарианского салата.
Все материалы раздела
Ресторатори у тилу: як Смачна Варта приготувала 971 тисячу обідів для киян
Ресторатори у тилу: як Смачна Варта приготувала 971 тисячу обідів для киян
Бути корисними на своєму місці і робити те, що вмієте найкраще. Бути поряд із тими, хто поділяє ідеї, заради тих, хто потребує допомоги.
Вершковий пудинг: смачно та просто
Вершковий пудинг: смачно та просто
Ніжний та легкий десерт, що подарує всім без винятку масу задоволення. Крім того, вершковий пудинг надзвичайно корисний, бо він є скарбницею вітамінів та корисних речовин.
Смачно і просто: кекси з зефіром та шоколадною крихтою
Смачно і просто: кекси з зефіром та шоколадною крихтою
Такого ви ще не куштували! Смачнющі кекси з зефіром та шоколадною крихтою варті того, щоб їх приготувати!
Як правильно готувати пекінську капусту: 4 поради, які важливо знати всім
Як правильно готувати пекінську капусту: 4 поради, які важливо знати всім
Пекінська капуста давно увійшла в наш зимовий раціон. Вона смачна, дієтична і досить бюджетна. А чи ви знаєте, як її потрібно готувати?
10 заборонених продуктів світу
10 заборонених продуктів світу
Іноді причина заборони вживання продуктів можуть стати релігійні переконання країни, а є випадки, коли продукти є загрозливими для здоров'я та життя людини.
Творожное меню: 5 лучших рецептов выпечки
Творожное меню: 5 лучших рецептов выпечки
Творог - один из самых востребованных кисломолочных продуктов, который богат на различные витамины и аминокислоты.
Как приготовить долму
Как приготовить долму
Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Корисні підказки: що приготувати з сиру
Корисні підказки: що приготувати з сиру
В Україні люблять, цінують кисломолочний сир та вміють його виготовляти. Адже з нього - такого корисного - можна приготувати безліч різних страв.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK