Масленица-2017: топ-5 соусов к блинам

Масленица-2017: топ-5 соусов к блинам

Наверняка у многих из вас есть свои любимые и проверенные временем рецепты блинов, которые можно разнообразить, изменив начинку или поливку. Один из вариантов для разнообразия традиционных блинчиков – подача их с оригинальным соусом. Блины в таком случае могут быть и с начинкой, и без начинки, пышными и тонкими.

Предлагаем вам лучшие рецепты соусов для блинов, на основе которых, подключив свою фантазию, вы можете сделать собственный кулинарный шедевр.

Соус из томатов

Масленица-2017: топ-5 соусов к блинам

Ингредиенты

Помидоры (свежие или консервированные в собственном соку) – 250 г

Подсолнечное масло – 1–2 ст. л.

Чеснок – 1 зубчик

Сахар – 1 щепотка

Соль – по вкусу

Перец – по вкусу

Сыр

Способ приготовления

Обжарьте в масле измельченный чеснок, добавьте в него нарезанные мелко помидоры, очищенные от кожицы и семян. Посолите и поперчите, приправьте щепоткой сахара. Протушите соус до загустения.

Соус лучше всего подойдет для тонких блинов с несладкой начинкой из мяса, птицы, грибов, картофеля и т. п. Блинчики с начинкой заверните. Уложите в форму для запекания. Полейте их сверху томатным соусом, посыпьте сыром и запекайте, пока не расплавится сыр, при температуре 180  градусов.

Грибной соус

Масленица-2017: топ-5 соусов к блинам

Ингредиенты

Лук репчатый – 1 шт.

Шампиньоны – 250 г

Сметана – 1 стакан

Бульон куриный – 1 ст.

Масло сливочное – 5 ст.  л.

Мука – 1 ст. л.

Чеснок – 1 зубчик

Кетчуп – 1 ч. л.

Перец черный молотый –по вкусу

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Обжарьте лук и чеснок, добавьте грибы, жарьте 2–3 минуты.

Всыпьте муку, чуть-чуть обжарьте, влейте бульон, продолжая помешивать, варите до загустения. Добавьте кетчуп, сметану, перемешайте, доведите до кипения, посолите поперчите. Подавайте соус к блинчикам с несладкой начинкой или без начинки.

Шоколадный соус

Масленица-2017: топ-5 соусов к блинам

Ингредиенты

Шоколад темный – 225 г

Масло сливочное – 3 ст. л

Жирные сливки – 3/4 ст.

Апельсиновый ликер/темный ром – 1 ст. л.

Способ приготовления

Растопите на водяной бане шоколад и масло, добавьте сливки и хорошо перемешайте венчиком, в конце добавьте ром или ликер, снова  перемешайте.

Если вы хотите подавать соус теплым, тогда как только он немного остынет после приготовления, вы смело можете поливать им блины. Если же вы планируете подавать соус холодным, поставьте его в холодильник, предварительно переложив в пакетик который плотно закрывается.

После того как соус охладится, вы можете переложить его на блины в виде зигзагов или волн, сделав надрез в пакете и выдавив придавая форму.

Яблочный соус

Масленица-2017: топ-5 соусов к блинам

Ингредиенты

Яблоки – 400 г

Сахар – 200 г

Лимон – 1 шт.

Вода – 600 мл

Крахмал – 30–35 г

Корица – по вкусу

Гвоздика – по вкусу

Способ приготовления

Яблоки промойте, очистите от семян. Подготовленные яблоки положите в посуду и залейте водой, добавьте сахар, лимонный сок или лимонную кислоту, корицу, гвоздику и варите в закрытой посуде до готовности.

 После этого яблочную смесь протрите, доведите до кипения, непрерывно помешивая венчиком, постепенно влейте в разведенный в холодной воде крахмал и еще раз доведите до кипения.

Подавайте с любыми блинами: тонкими и пышными, сладкими и несладкими.

Сливочный крем-соус

Масленица-2017: топ-5 соусов к блинам

Ингредиенты

Сливки – 1 ст.

Сахар – 3 ст. л.

Ванильный сахар – 1/2 п.

Мука – 2 ст. л.

Способ приготовления

Смешайте сливки с сахаром, ванильным сахаром, постепенно добавьте муку.

Такой соус идеально подойдет к блинам с фруктовой начинкой или без начинки, но поданным с любыми фруктами. Блины с фруктами и сливочным соусом можно дополнить бисквитной или ореховой крошкой.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Когда гости на пороге: овощи-гриль, запеченные на адыгейском сыре
Гости вот-вот окажутся на пороге, и вы не знаете, что приготовить? Предложите сочную закуску из овощей-гриль и сыра. На ее приготовление уйдет всего 15 минут.
Запеченные рулетики из кабачков с мясной начинкой по-турински
Вкуснейшие рулетики из кабачков с начинкой из куриного мяса и грибов, запеченные в томатном соусе под золотистой сырной корочкой станут украшением любого стола. Рекомендуем!
Летний ужин: кабачки с золотистой корочкой "Хрустики"
Кабачки в хрустящей панировке - вкусная и быстрая в приготовлении закуска, которую можно есть как горячей, так и холодной. Интересно, что вкус будет разный, но одинаково приятный. Попробуйте!
Топ-5 изумительных блинных тортов на Троицу
Приготовить блинный торт очень просто: нажарьте блинов и соберите торт при помощи начинки. Сладким или нет будет он - решать вам. Мы же рады познакомить вас с рецептами наиболее интересных блинных тортов.
Зеленый салат на Троицу: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Троица считается по-настоящему светлым летним праздником, и в этот день принято не только украшать дома травами и ветками растений, но и готовить блюда из свежей зелени и овощей.
Все материалы раздела
Можете ли вы стать шеф-поваром? (тест)
Можете ли вы стать шеф-поваром? (тест)
Пройдите этот тест и узнайте, обладаете ли вы достаточным количеством кулинарных навыков.
23
Готовим на даче: 5 самых аппетитных рецептов
Готовим на даче: 5 самых аппетитных рецептов
Блюда, приготовленные на свежем воздухе отличаются невероятным ароматом и особым вкусом!
23
Хвойные с цветными шишками  - для современного сада
Хвойные с цветными шишками - для современного сада
Сад с хвойными растениями всегда выглядит потрясающе и необычно в любое время года. Представляем вашему вниманию самые декоративные сорта ели колючей.
25
Новое звучание знакомых блюд: спагетти с фрикадельками в томатном соусе
Новое звучание знакомых блюд: спагетти с фрикадельками в томатном соусе
Казалось бы, что может быть оригинального в таком знакомом нам блюде, как макароны с фрикадельками? Но если мы обратимся к европейской кухне, то найдём несколько достаточно интересных и новых рецептов. Таких, как, например, этот!
103
Пирог на Троицу: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Пирог на Троицу: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Издавна считалось, что на Троицу обязательно на столе должен быть пирог. С начинкой из зелени, овощей или фруктов - не имелось особого значения, главное, чтобы выпечка была приготовлена с любовью!
87
Когда гости на пороге: овощи-гриль, запеченные на адыгейском сыре
Когда гости на пороге: овощи-гриль, запеченные на адыгейском сыре
Гости вот-вот окажутся на пороге, и вы не знаете, что приготовить? Предложите сочную закуску из овощей-гриль и сыра. На ее приготовление уйдет всего 15 минут.
49
Запеченные рулетики из кабачков с мясной начинкой по-турински
Запеченные рулетики из кабачков с мясной начинкой по-турински
Вкуснейшие рулетики из кабачков с начинкой из куриного мяса и грибов, запеченные в томатном соусе под золотистой сырной корочкой станут украшением любого стола. Рекомендуем!
80
Хрустящие куриные крылышки, как в KFC
Хрустящие куриные крылышки, как в KFC
Если вам хочется побаловать близких чем-то вкусным, то рекомендуем приготовить крылышки по этому рецепту. Нежные внутри и с золотисто корочкой снаружи, эти крылышки так и просят, чтобы их съели! А еще такую закуску очень удобно взять с собой на пикник.
66
Вверх