Блюдо дня: классический салат Цезарь с курицей

Ингредиенты

• Средняя чиабатта – 1 шт.
• Оливковое масло – 3 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Молотый перец – по вкусу
• Куриное филе – 2 шт.
• Салат ромен – большой пучок
• Чеснок – 1 зубчик
• Анчоусы – 2 шт.
• Пармезан – 30 г
• Майонез – 5 ст.л.
• Белый винный уксус – 1 ст.л.

Способ приготовления

1. Разогреваем духовку до 200 C. Нарезаем чиабатту кубиками и выкладываем на большой противень.
2. Поливаем 2 ст. л. оливкового масла и посыпаем солью; перемешиваем. Запекаем около 10 минут, следя за тем, чтобы хлеб не подгорел.
3. Натираем куриные грудки оставшимся маслом, солим и перчим. Разогреваем сковороду гриль на среднем огне.
4. Готовим по 4-5 минут с каждой стороны. Проверяем готовность: при прокалывании ножом из мяса должен выделяться прозрачный сок.
5. Готовим заправку. Чеснок чистим и пропускаем через пресс, разминаем консервированные анчоусы вилкой.
6. Натираем горсть сыра и смешиваем с майонезом, уксусом, чесноком и анчоусами. Приправляем по вкусу.
7. Натираем сыр крупными пластинками. Рвем листья салата в большую миску.
8. Нарезаем курицу ломтиками толщиной 3-5 мм, выкладываем половину на зелень вместе с половиной гренок.

Как подавать

Добавляем большую часть заправки и перемешиваем. Сверху распределяем остатки курицы и гренок, затем поливаем оставшейся заправкой. Посыпаем салат Цезарь пармезаном и сразу же подаем.

Приятного аппетита!

Читай также: Салат Цезарь с ветчиной