Новогодние закуски: тарталетки с печеночным паштетом

Отличную закуску предлагает приготовить Рая Луч, приславшая рецепт на конкурс.
Новогодние закуски: тарталетки с печеночным паштетом

Ингредиенты

Для теста

  • Мука – 200 г
  • Вода ледяная – 4 ст. л.
  • Масло сливочное холодное – 100 г
  • Соль – 1 щепотка

Для паштета

  • Печень свиная – 500 г
  • Сало – 50 г
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Масло сливочное – 50 г
  • Соль – 0,5 ч. ложки

Способ приготовления

Готовим тесто. Масло порубить с мукой, солью в крупную крошку. Влить воду и быстро замесить тесто.

Убрать в холодильник на 30 минут.

Охлажденное тесто раскатать тонко, вырезать из теста кружки. Уложить их в формочки плотно прижать, чтобы оно хорошо покрывало дно и бока формочек.

Чтобы в процессе выпекания тарталетки сохранили свою форму, заполнить формочки с тестом сухим горохом или фасолью. Выпекать 15 минут при температуре 180°С.

Приготовление паштета. Морковь вымыть, отварить. Сало, починенный лук, печень ( можно брать куриную или говяжью) нарезать кубиками.

Разогреть сковороду. Выложить сало и лук. Жарить на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета, добавить нарезанную печень. Посолить и жарить до готовности, помешивая.

Обжаренные продукты пропустить через мясорубку вместе с отваренной и почищенной морковью. Добавить размягченное сливочное масло, перемешать.

В готовые тарталетки выложить паштет с помощью кондитерского мешка. Для этого в кондитерский мешок накладываем готовый паштет и выдавливаем в тарталетку.

Конкурсное блюдо: корзинки с паштетом

Готовые корзинки украшаем по желанию.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Салаты и закуски
Овощи на мангале от Татьяны Литвиновой
Сладкие и аппетитные овощи гриль за 10 минут! Как приготовить овощи на мангале быстро и вкусно!
Закусочный блинный торт: ну очень вкусно
Не знаете, что приготовить на ужин? Тогда рецепт пикантного закусочного торта вам в помощь.
Куриные корзинки с начинкой из сыра и грибов
Куриные корзинки с грибной начинкой относится к тем блюдам, которые достаточно просто и быстро готовятся, но удивляют своим изысканным видом и вкусом.
Топ-3 рецепта салата «Тиффани»
Во время подготовки праздничного меню - вспомните и о любимом многими салате с виноградом, тем более, что вариантов его приготовления - множество.
5 необычных рецептов из редиса
Smak.ua подобрал несколько рецептиков блюд из редиски, которые вам непременно понравятся. А еще позволят разнообразить ваше повседневное меню, дополнив его блюдами не только вкусными, но и полезными.
Все материалы раздела
Ужин для мужа: картофель по-бомбейски
Ужин для мужа: картофель по-бомбейски
Индийская кухня удивительна и самобытна. Если вам надоело одно и тоже, попробуйте приготовить картофель по-бомбейски. Мужская половина вашей семьи оценит!
Что такое лазанья и как ее приготовить
Что такое лазанья и как ее приготовить
Блюдо, которое вполне можно считать запеканкой, любимо и взрослыми, и детьми. Одна из легенд  гласит, что это блюдо еще готовили древние греки. И называлось оно «ласанон».
Необычный салат из клубники с сыром
Необычный салат из клубники с сыром
Очень простой в приготовлении, но необычный салат из клубники, козьего сыра, шпината и орехов.
ТОП-3 лучших рецепта салатов из редиса
ТОП-3 лучших рецепта салатов из редиса
Редис считается одним из самых низкокалорийных овощей - всего 14 ккал в 100 граммах. Делимся с вами вкусными и полезными рецептами салатов!
15 способов применения пищевой пленки, которые вас удивят
15 способов применения пищевой пленки, которые вас удивят
Казалось бы, что особенного может простая пищевая пленка, которая есть буквально на каждой кухне? Предлагаем узнать о ее супер-способностях, которые вы наверняка возьмете на вооружение.
ТОП-8 масок для лица с минеральной водой
ТОП-8 масок для лица с минеральной водой
В минеральной воде есть множество полезных для кожи компонентов. Ею можно запросто заменить дорогостоящую термальную воду, которую предлагают косметические фирмы, а еще использовать в приготовлении масок.
Идея для ужина: камбала под молочным соусом
Идея для ужина: камбала под молочным соусом
Белое вино и рыба - классическое сочетание. Приготовьте это изысканное блюдо и порадуйте семью
Как приготовить сливовое вино "Пряное"
Как приготовить сливовое вино "Пряное"
Сливовое вино, приготовленное по этому рецепту, получается ароматным, с насыщенным пряным вкусом. А еще такое вино довольно бюджетно, ведь сладкая слива не требует большого количества сахара для брожения.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK