Фаршированные помидоры с гречкой и творогом

Ингредиенты

• Помидор - 2 шт.
• Творог - 4 ст. л.
• Сметана - 2 ст. л.
• Каша гречневая - 4 ст. л.
• Перец маринованный - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Масло оливковое - по вкусу
• Зелень - по вкусу

Способ приготовления

1. Для начала подготавливаем гречневую крупу.  Одна часть каши израсходуется для начинки, а другая - для гарнира. Каша должна быть охлаждена.
2. Помидоры надрезаем и заливаем кипятком так, чтобы вода покрывала их полностью. Оставляем на 10-20 секунд. Когда уголочки кожицы, образованные разрезами, начнут заворачиваться, сливаем  воду, погружаем помидоры в холодную проточную воду. 
3. С охлажденных помидоров снимаем кожу, мягко потянув за уголочки с помощью тупой стороны ножа.
4. Срезаем верхушки у помидоров, извлекаем ложкой мякоть и переворачиваем, чтобы стекла жидкость.
5. Протираем творог через сито, чтобы он стал более мягким, при необходимости добавляем немного йогурта или сметаны, измельченный зеленый лук, гречневую кашу. Солим, тщательно перемешиваем. 
6. Получившейся смесью фаршируем помидоры и накрываем "крышечкой". 
7. Приготавливаем соус из перца: перец кладем в чашу, добавляем немного масла из маринада, пюрируем блендером. 

Как и с чем подавать