Салат из баклажанов "Вечер в Баку" - идеально к мясу

Блюд из баклажанов очень много, ведь этот овощ прекрасно сочетается с самыми разнообразными ингредиентами. А салат из баклажанов с имбирным соусом занимает особое место, ведь готовится он очень просто, а пряные с остринкой баклажаны прекрасно будут сочетаться с мясными блюдами.
Салат из баклажанов "Вечер в Баку" - идеально к мясу
Время подготовки Время приготовления Порции
30 минут 2-3 часа 5-6 порций

Ингредиенты

  • Баклажан - 3 шт
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Перец-чили - 1 шт
  • Зеленый лук - 4 стрелки
  • Сахар - 1 ст ложка
  • Соль - 2 ст ложки
  • Соус соевый - 1 ст ложка
  • Имбирь сухой - 1 ст ложка
  • Сок лимонный - 1 ст ложка

Способ приготовления

  1. Баклажаны вымойте и удалите плодоножку.
  2. Порежьте баклажаны брусочками толщиной в 1 сантиметр.
  3. Засыпьте баклажаны солью, перемешайте и дайте постоять минут 15, чтоб вышла горечь. Промойте брусочки от соли и обжарьте на растительном масле. 
  4. Пока жарятся баклажаны, нарежьте острый перец. 
  5. Лук нарежьте полукольцами и измельчите чеснок.
  6. Готовые баклажаны переложите на бумажное полотенце и дайте стечь лишнему маслу.
  7. На остатках масла пропассеруйте перец, лук и чеснок. 
  8. В мисочке соедините соевый соус, сок лимона, имбирь (можно брать, как сухой, так и свежий, измельченный на терке), сахар.
  9. Размешайте до растворения сахара.
  10. Соедините соус и обжаренные лук, чеснок и перец вместе с баклажанами.
  11. Хорошо перемешайте, остудите, переложите в банку и дайте настояться пару часов.

Как подавать

Подавайте как закуску к мясным блюдам и картофелю.

Приятного аппетита!

Читай также: Блюдо дня: говядина, запеченная в соусе из пива

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Салат из капусты с грушей
Вкусный, простой в приготовлении, из доступных ингредиентов, но с необычным сочетанием, такой салат будет настоящей находкой, как на праздничном столе, так и во время душевного семейного ужина.
Сытно и просто: макаронный сэндвич
Макаронный сэндвич - идеальный выбор для быстрого перекуса. Это отличный вариант для пикника, в дорогу, либо в качестве перекуса на работу.
Салат с макаронами и тунцом
Салат из макарон с зеленым луком, болгарским перцем, тунцом, листьями салата Айсберг и сельдереем можно подавать, как закуску либо, как самостоятельное блюдо.
Классический греческий салат
Вы любите греческий салат? А знаете ли вы как приготовить его по классическому рецепту? Записывайте - для этого вам понадобится оливки, помидоры, огурцы и красный лук.
Салат из крупы с виноградом и фетой
Салат на основе пшеничной крупы может служить полноценным ланчем.
Все материалы раздела
Хеллоуин: оригинальные идеи по украшению стола
Хеллоуин: оригинальные идеи по украшению стола
Самый страшный и ужасный праздник, который уже полюбился многим украинцам, можно превратить в незабываемый и очень красивый с помощью необычных украшений праздничного стола.
Салат «Алекс» с маринованными шампиньонами
Салат «Алекс» с маринованными шампиньонами
Несложный в приготовлении салат «Алекс» получается очень вкусным и эффектным.
Груша на ореховом печенье
Груша на ореховом печенье
Вкусный и изысканный десерт покорит ваших гостей. Отличная идея для праздничного ужина!
Пиріг з яблуками і згущеним молоком - рецепти Руслана Сенічкіна
Пиріг з яблуками і згущеним молоком - рецепти Руслана Сенічкіна
Смак осені і дитинства. Руслан Сенічкін приготував яблучний пиріг зі згущеним молоком.
Салат из капусты с грушей
Салат из капусты с грушей
Вкусный, простой в приготовлении, из доступных ингредиентов, но с необычным сочетанием, такой салат будет настоящей находкой, как на праздничном столе, так и во время душевного семейного ужина.
Шпинатно-сырный пирог с грецкими орехами
Шпинатно-сырный пирог с грецкими орехами
Закусочный пирог из шпината, сыра и грецких орехов станет вкусным дополнением к чаю!
Соусы по-индийски: 5 необычных рецептов чатни
Соусы по-индийски: 5 необычных рецептов чатни
Главное отличие чатни от любого другого соуса в том, что чатни в своей массе содержит кусочки овощей и фруктов.
К идеальной фигуре через пряности
К идеальной фигуре через пряности
Путь к стройной и идеальной фигуре, как правило, достаточно трудоемкий, а так же безумно кропотливый.
Вверх