Салат из баклажанов "Вечер в Баку" - идеально к мясу

Блюд из баклажанов очень много, ведь этот овощ прекрасно сочетается с самыми разнообразными ингредиентами. А салат из баклажанов с имбирным соусом занимает особое место, ведь готовится он очень просто, а пряные с остринкой баклажаны прекрасно будут сочетаться с мясными блюдами.
Салат из баклажанов "Вечер в Баку" - идеально к мясу
Время подготовки Время приготовления Порции
30 минут 2-3 часа 5-6 порций

Ингредиенты

  • Баклажан - 3 шт
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Перец-чили - 1 шт
  • Зеленый лук - 4 стрелки
  • Сахар - 1 ст ложка
  • Соль - 2 ст ложки
  • Соус соевый - 1 ст ложка
  • Имбирь сухой - 1 ст ложка
  • Сок лимонный - 1 ст ложка

Способ приготовления

  1. Баклажаны вымойте и удалите плодоножку.
  2. Порежьте баклажаны брусочками толщиной в 1 сантиметр.
  3. Засыпьте баклажаны солью, перемешайте и дайте постоять минут 15, чтоб вышла горечь. Промойте брусочки от соли и обжарьте на растительном масле. 
  4. Пока жарятся баклажаны, нарежьте острый перец. 
  5. Лук нарежьте полукольцами и измельчите чеснок.
  6. Готовые баклажаны переложите на бумажное полотенце и дайте стечь лишнему маслу.
  7. На остатках масла пропассеруйте перец, лук и чеснок. 
  8. В мисочке соедините соевый соус, сок лимона, имбирь (можно брать, как сухой, так и свежий, измельченный на терке), сахар.
  9. Размешайте до растворения сахара.
  10. Соедините соус и обжаренные лук, чеснок и перец вместе с баклажанами.
  11. Хорошо перемешайте, остудите, переложите в банку и дайте настояться пару часов.

Как подавать

Подавайте как закуску к мясным блюдам и картофелю.

Приятного аппетита!

Читай также: Блюдо дня: говядина, запеченная в соусе из пива

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Как приготовить блины из кукурузной муки
Масленица - самое время для кулинарных экспериментов. Попробуйте приготовить блины из кукурузной муки, возможно именно этот рецепт станет вашим самым любимым.
Секреты приготовления брокколи
Блюда из брокколи, как известно, очень полезны благодаря тому, что сочетают в себе низкую калорийность и содержат при этом много витаминов, микроэлементов и минералов.
5 минут и готов: салат с черемшой, яйцами и кукурузой
Простой, сочный и витаминный салат из свежей молодой черемши - советуем его обязательно приготовить.
Как удивить любимую на 8 марта: тюльпаны - из помидоров
Если вы не знаете, чем украсить праздничный стол, обязательно приготовьте эту закуску.
Фаршированные яйца с маслинами
Сытное и легкое в приготовлении блюдо, которое своим ярким видом украсит любое застолье.
Все материалы раздела
Гречневая запеканка «Секрет парижанки»
Гречневая запеканка «Секрет парижанки»
Простой, но эффектный рецепт гречневой запеканки!
Стейки из индейки в ореховой шубке
Стейки из индейки в ореховой шубке
Эти стейки в необычной ореховой панировке очень вкусны с любым гарниром.
Масленичные блины из гречневой муки
Масленичные блины из гречневой муки
Попробуйте новый рецепт приготовления блинов из гречневой муки. Это прекрасный способ отлично отметить Масленицу.
Рецепт на скорую руку: шоколадные блины с бананом
Рецепт на скорую руку: шоколадные блины с бананом
Быстрый рецепт приготовления вкусных шоколадных блинов с бананом. Масленица, как нельзя лучший повод для новых рецептов блинов. Рекомендуем!
Картофель по-шведски с сыром
Картофель по-шведски с сыром
Для приготовления картофеля с сыром по шведскому рецепту вам понадобится некоторое время и совсем простой набор ингредиентов. Попробуйте - это отличный вариант для семейного ужина!
Зеленый крем-суп диетический
Зеленый крем-суп диетический
Вкусный согревающий суп с нежной консистенцией не требует добавления сливок или молока и делается исключительно на бульоне и овощах.
Фриттата с брокколи и сыром
Фриттата с брокколи и сыром
Еще один рецепт быстрого, вкусного, а главное сытного завтрака - фриттата с брокколи и сыром. Попробовав приготовить фриттату раз, это станет ваше любимое блюдо.
Плов «Арарат»
Плов «Арарат»
Для приготовления плова "Арарат" вам понадобятся рис, яблоки, айва, изюм, сушеная слива, курага, миндаль и топленое масло. Уверены, вы и ваши близкие оценят этот рецепт плова.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK