Тесто и колбаса: отличная закуска к пиву

Ингредиенты

• Молоко - 200 мл
• Яйцо - 1 шт
• Масло сливочное - 70 г
• Дрожжи свежие - 20 г
• Дрожжи сухие - 1 ч ложка
• Соль - 1 ст ложка
• Сахар - 1 ст ложка
• Мука пшеничная - 1 кг
• Колбаса вареная - 300 г

Способ приготовления

1. Дрожжи разводим в теплом молоке, добавляем муку и замешиваем тесто. Ставим на 1 час в теплое место для подъема. При желании можно использовать готовое слоеное тесто.
2. Колбасу нарезаем тонкими кружочками. Готовое тесто раскатываем в не очень тонкий пласт и подходящей формочкой (например, пиалой) вырезаем четное количество кружков (в размер кружочков нарезанной колбасы).
3. Между двумя кружочками из теста помещаем кружочек из колбасы. Делаем по кругу 8 направленных по радиусу кружочка надрезов (на одинаковом расстоянии друг от друга и несколько отступая от центра, чтобы центральная часть осталась целой).
4. Каждые 2 полученных при разрезании соседних сектора поворачиваем вокруг радиуса в разные стороны на 60-70 градусов (один влево, другой вправо), чтобы заключенные в них ломтики колбасы встали почти вертикально.
5. Смазываем сверху желтком полученные «цветочки» и помещаем в предварительно разогретую духовку. Выпекаем при температуре 180°C до готовности.