Почти бабагануш: вкуснейший паштет из баклажанов и грибов

Ингредиенты

• Баклажан - 450 г
• Шампиньоны - 250 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Сок лимонный - 1 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец -по вкусу

Способ приготовления

1. Баклажаны разрезать вдоль пополам, слегка смазать маслом и выложить разрезом вверх на противень. 
2. Запекать баклажаны до мягкости около 40 минут при температуре 180 градусов.
3. Ложкой извлечь сердцевину у баклажанов.
4. Нарезать произвольно грибы и обжарить на растительном масле до испарения жидкости, посолить и поперчить по вкусу.
5. Баклажаны и обжаренные грибы сложить в блендер, добавить раздавленный чеснок, лимонный сок, тахини, соль по вкусу.
6. Взбивать до получения однородной массы.

Как и с чем подавать