Кабачковый торт с творогом и вялеными помидорами

Ингредиенты

• Кабачок - 1 кг
• Вяленые помидоры - 100 г
• Яйцо - 3 шт.
• Мука - 3 ст.л.
• Морская соль - 1 ч.л.
• Черный молотый перец - 1/4 ч.л.
• Творог - 250 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Зелень - по вкусу
• Сметана - 2-3 ст.л.
• Растительное масло - для жарки

Способ приготовления

1. Кабачки натереть на крупной терке. Если кожица грубая, ее нужно удалить. Сердцевину крупных кабачков с семечками также нужно вырезать. Дать постоять 15 минут и очень хорошо отжать лишнюю жидкость.   
2. Добавить яйца, соль, муку, перец, чеснок и зелень, перемешать.
3. Разогреть сковороду, смазанную растительным маслом. 
4. Наносить тесто тонким слоем на сковороду, разравнивая силиконовой лопаткой.
5. Жарить блины с двух сторон до золотистого цвета.
6. Остудить и перемазать начинкой.
7. Для начинки размять вилкой творог, добавить сметану, соль и нарезанные вяленые помидоры.

Читай также: Суп с кабачками и грибами

Как и с чем подавать

Подавать кабачковый торт охлажденным, нарезав на порционные куски.

Приятного аппетита!

Читай также: ТОП-5 найкращих рецептів фаршированих кабачків за версією SMAK.UA