Топ-5 постных весенних салатов

В проходящий сейчас пост есть отличная возможность дать отдых нашему организму от тяжелого калорийного майонеза и заправок для салатов на его основе.
Топ-5 постных весенних салатов

Конечно же для поста салаты лучше всего заправлять смесью растительного масла, лимонного сока (или другой кислоты), соли и специй. Растительное масло для приготовления заправки лучше всего брать оливковое, а из кислоты идеально подходят лимонный сок, гранатовый, бальзамический либо фруктовый уксус. Для остроты в заправку добавляется немного черного перца, паприки или измельченного острого перца. Для пряного аромата в салат можно добавлять смеси итальянских трав, прованскую или средиземноморскую смеси.

Читай также: Постное меню: Топ-5 вкусных салатов из свеклы

Самое важное в приготовлении постных салатов это то, что они  готовятся не только из свежих овощей, но и из запеченных, вареных или консервированных тоже. Самые полезные из приготовленных овощей – это овощи, приготовленные на пару, так как в них, так же, как и в запеченных овощах, гораздо лучше сохраняются полезные витамины, а также они не теряют своего цвета, вкуса и аппетитного вида.

Итак, какие же салаты можно приготовить сейчас из доступных продуктов, ведь сезон первой свежей зелени и овощей еще не наступил.

Салат с яблоками, капустой и грецкими орехами

Ингредиенты:

  • 1/2 среднего кочана капусты
  • 3 зеленых яблока (лучше подойдут сорта Симиренко)
  • 200 г ядер грецких орехов
  • 2 лимона
  • растительное масло по вкусу
  • перец по вкусу
  • соль по вкусу

Приготовление:

  1. Капусту тонко нашинкуйте, очищенные яблоки нарежьте кубиками.
  2. Сбрызните лимонным соком, орехи раскрошите.
  3. Смешайте продукты и заправьте смесью растительного масла, лимонного сока, соли и перца.

Салат «Радуга»

Ингредиенты:

  • 1 крупная морковь
  • 1 помидор
  • 1 сладкий перец
  • 1 банка консервированной кукурузы
  • 1/2 лимона (сок)
  • 2 ст.л. растительного масла
  • зелень, соль, специи – по вкусу

Приготовление:

  1. Морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками, помидоры нарежьте дольками, перец  и огурец – кубиками, такими же как и морковь.
  2. Смешайте все, можно добавить измельченную зелень.
  3. Добавьте в салат консервированную кукурузу.
  4. В небольшой баночке смешайте лимонный сок с растительным маслом.
  5. Посолите салат по вкусу и полейте его сверху приготовленной заправкой.
  6. Хорошенько все перемешайте и подавайте к столу.

Читай также: Постное меню: салат из фенхеля с грейпфрутом и авокадо

Винегрет с фасолью

Ингредиенты:

  • 100-150 г вареной свеклы
  • 1 большая вареная морковь
  • 2 шт. вареного картофеля
  • 200 г консервированной фасоли
  • 1 луковица
  • 1 – 2 соленых огурца
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • Уксус 6% 1 ч.л.

Приготовление:

  1. Отварите овощи до готовности.
  2. Остудите и очистите их от шкурок.
  3. Свеклу нарежьте небольшими кубиками. 
  4. Таким же способом нарежьте морковь и картофель.
  5. Смешайте овощи в большой миске и добавьте консервированную фасоль.
  6. Лук мелко нарежьте и добавьте в салат.
  7. Нарежьте огурец кубиками и добавьте его в салат.
  8. Хорошо все перемешайте и заправьте солью, перцем, маслом и уксусом.

Салат из красной капусты с фисташками

Ингредиенты:

  • 1 кочан краснокочанной капусты
  • 1 средняя луковица
  • 2-3 веточки петрушки
  • соль по вкусу
  • сахар по вкусу
  • перец черный по вкусу
  • уксус по вкусу
  • растительное масло

Приготовление:

  1. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
  2. Приправьте солью, перцем, добавьте немножко сахара и полейте уксусом (примерно 3-4 ст.л.).
  3. Влейте немножко кипятка – и оставьте на пару минут мариноваться.
  4. Капусту промойте, очистите от верхних листьев и кочерыжки.
  5. Тонко нашинкуйте, слегка посолите и посахарите, затем немного помните капусту руками – чтобы стала помягче.
  6. В салатнице смешайте маринованный лук (с небольшим количеством маринада), нашинкованную капусту и нарубленную зелень.
  7. Заправьте небольшим количеством масла, посыпьте очищенными фисташками.
  8. Перемешайте и подавайте к столу.

Читай также: Постный картофельный салат «Деревенский»: вкусно - не обязательно сложно

Салат с цветной капустой, тыквой и фасолью

Ингредиенты:

  • 150 тыквы
  • 150 г цветной капусты
  • 150 г отварной или консервированной фасоли 
  • 10 г тыквенных семечек
  • 1-2 веточки петрушки
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ст. л. апельсинового сока
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

  1. Семечки пожарьте на сухой сковороде.
  2. Тыкву отварите до готовности, остудите и нарежьте крупными кубиками.
  3. Цветную капусту тоже отварите, лучше в пароварке, и нарежьте.
  4. Зелень мелко нарежьте. 
  5. Перемешайте тыкву, капусту, фасоль с измельченным чесноком и зеленью, посолите и поперчите по вкусу.
  6. Выложите салат на тарелку, посыпьте семечками и полейте апельсиновым соком, посолите и поперчите по вкусу, сразу же подавайте к столу.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Модный салат из свеклы и яблок: пошаговый рецепт
Легкий салат из доступных ингредиентов получается не только очень вкусным и ароматным, но и полезным. Салат из свеклы с яблоком богат витаминами и микроэлементами, при этом готовится он достаточно просто! Не зря все чаще столичные рестораны включают его в свое меню.
Когда еще, если не сейчас: салат с арбузом и брынзой «Август»
Удивительно легкий на вкус, этот салат станет настоящей находкой для летнего обеда или ужина. И даже если у вас есть определенное предубеждение насчет присутствия в салате арбуза, советуем его побороть и все-таки решиться на этот эксперимент. Ведь арбузный сезон не долог!
Вкуснее "Шубы": салат из скумбрии со свеклой от Джейми Оливера
Джейми Оливер, он же "голый повар" (потому что готовит просто и доступно) подарил миру этот необычный, сытный и вкусный салат с макаронами и скумбрией. Удивительное сочетание вкусов и простота приготовления не оставят равнодушными ни одну хозяйку.
Итальянский салат с цукини и кукурузой "Прато" - на скорую руку
Салат из цукини и кукурузы по этому рецепту готовится невероятно просто. Готовое блюдо отличается превосходным вкусом, подойдет для быстрого завтрака или легкого ужина.
Быстрая закуска: баклажаны с арахисово-гранатовой пастой
Необычная и очень вкусная закуска в грузинском стиле разнообразит праздничный стол и непременно понравится любителям остренького. Орехи для этого блюда можно брать любые, а количество зерен граната увеличить или уменьшить в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
Все материалы раздела
Рецепт заправки для будущих рассольников - готовим впрок
Рецепт заправки для будущих рассольников - готовим впрок
Урожайная пора в самом разгаре и самое время позаботиться о зимних запасах. Заготовка для рассольника упростит процесс приготовления этого первого блюда зимой, а вкус рассольника будет насыщенным и ароматным благодаря заправке.
44
Быстрый ужин: котлеты «Солнечное изумление»
Быстрый ужин: котлеты «Солнечное изумление»
Котлеты с «солнышком» и насытят, и поднимут настроение! А еще они очень легко готовятся и их можно заготовить впрок. Сохраняйте рецепт!
1565
Кабачковый омлет с сыром в духовке от Александра Порядинского
Кабачковый омлет с сыром в духовке от Александра Порядинского
В летний период хочется кушать витаминные продукты и не перегружать организм тяжелой пищей. Украинский певец, победитель 4 сезона шоу «Х-Фактор», Александр Порядинский рассказал о своем здоровом рационе.
275
20 августа - день Марины-Пимены: что нужно приготовить
20 августа - день Марины-Пимены: что нужно приготовить
Народный праздник «Марины-Пимены» отмечается 20 августа. В этот день церковь чтит сразу двух святых – преподобного Пимена и мученика Марина.
415
Супы, которые стоит приготовить в августе: сезонная подборка
Супы, которые стоит приготовить в августе: сезонная подборка
Лето - пора полезных и легких блюд из свежих сезонных овощей. Одно из таких блюд – ароматный и очень вкусный овощной суп.
672
Блюда на пиве: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Блюда на пиве: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Ароматное пенное пиво - превосходное сопровождение для многих блюд. Его можно подавать не только в качестве напитка, но и как один из ингредиентов самого блюда.
316
Квашеная цветная капуста "Розовые бутоны"
Квашеная цветная капуста "Розовые бутоны"
Этот рецепт рвет шаблоны. Во-первых, мало кто квасит цветную капусту. А зря, она получается вкусной и сохраняет максимально полезные микроэлементы и витамины. Во-вторых, выглядит такая капуста, как самостоятельная закуска, так и в салатах - очень эффектно. А все - благодаря соседству свеклы, которая делится с капустой цветом.
368
Нежный паштет по французской технологии с конфитюром из айвы
Нежный паштет по французской технологии с конфитюром из айвы
Сегодня ресторатор и повар с 40-летним стажем Савва Либкин и ведущая передачи «Сніданок. Вихідний» Людмила Барбир приготовят паштет. Но не простой, а по французской технологии - из печени кролика и индейки.
222
Вверх