Топ-5 блюд с морской капустой

Врачи Древнего Китая и Японии называли ламинарию морским женьшенем за способность быстро восстанавливать силы уставшего и ослабленного человека.
Топ-5 блюд с морской капустой

Еда должна быть лекарством, а лекарство – едой. Эти слова Гиппократа, пожалуй, никогда не теряли актуальности, ведь природа дарит нам все, что необходимо для нормального функционирования организма. И летом, и зимой мы имеем возможность питаться полноценно, получая все необходимые питательные вещества.

Конечно, по поводу лета никто не поспорит,  но вот что делать зимой или ранней весной? Помимо каш, заготовок и корнеплодов есть и другие продукты, полезные и богатые витаминами, среди которых – морская капуста (ламинария). 

Читай также: Самые душевные - блюда из жаровни: 5 беспроигрышных рецептов

Она содержит в себе много витаминов, а также йод, который благотворно влияет на здоровье щитовидной железы. Это низкокалорийный продукт, способствующий нормализации пищеварения. Ламинария также способна очищать организм от токсинов и солей тяжелых металлов, противостоять образованию холестериновых бляшек в сосудах и применяется в качестве профилактики онкозаболеваний.

Мы на 100% убеждены в пользе морской капусты, но не есть же каждый день один и тот же салат. И не нужно! Из нее можно готовить много других вкусных блюд, порой даже самых неожиданных. Попробуем?

Суп из морской капусты

Ингредиенты:

  • картофель – 3 шт.
  • вода/куриный бульон – 1,5 л
  • лук репчатый – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • морская капуста – 250 г
  • яйцо вареное – 2–3 шт.
  • консервированный горошек – 1 баночка
  • зелень по вкусу
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • сметана для подачи

Способ приготовления: 

  1. Картофель нарежьте небольшими кубиками и опустите в кипящий куриный бульон или воду.
  2. Спассеруйте на растительном масле нарезанный мелко репчатый лук.
  3. Добавьте к нему тертую морковь, жарьте в течение 5 минут.
  4. Переложите лук и морковь в бульон, варите до готовности картошки.
  5. Добавьте морскую капусту.
  6. Сразу же добавьте зеленый горошек.
  7. Одно яйцо покрошите, другое оставьте для подачи.
  8. Положите в суп измельченное отварное яйцо.
  9. Добавьте мелко рубленую зелень (петрушку или укроп).
  10. Посолите, поперчите.  
  11. Подавайте  со сметаной и зеленым луком.

Солянка из морской капусты и кальмара «По-дальневосточному»

Ингредиенты:

  • морская капуста вареная – 800 г
  • кальмары – 1 кг
  • морковь – 2 шт.
  • лук репчатый – 2 шт.
  • паста томатная – 4  ст. л.
  • крахмал – 2 ст. л.
  • сахар – 1 ст. л.
  • соль  по вкус
  • уксус по желанию

Способ приготовления: 

  1. Замороженную капусту опустите в кипяток и отварите в течение 15 минут, не накрывая крышкой.
  2. Откиньте на дуршлаг, промойте и залейте подкисленной водой. Затем отцедите.
  3. Кальмар очистите, положите в кипяток, доведите до кипения и снимите с огня.
  4. Лук и морковь почистите, нашинкуйте тонкой соломкой.
  5. Слегка обжарьте в сотейнике на растительном масле, добавьте половину соли, сахар, томатную пасту и слегка протушите.
  6. Затем влейте разведенный в стакане воды крахмал и тушите еще две минуты.
  7. Кальмар выньте из воды, нарежьте мелкой соломкой.
  8. Капусту и кальмар выложите в сотейник к овощам, добавьте остальную соль, уксус, перемешайте, прогрейте минут пять.
  9. Затем огонь выключите и дайте закуске остыть в той же посуде.
  10. После этого уберите в холодильник, чтобы настоялась.

Читай также: Блюда из черемши: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA

Салат из морской капусты с крабовыми палочками

Ингредиенты:

  • морская капуста маринованная – 200 г
  • яйцо – 4–5 шт.
  • крабовые палочки – 200 г 
  • сыр – 100 г
  • зеленый лук 
  • укроп 
  • масло подсолнечное – 2 ст. л.
  • майонез – 2 ст. л.

Способ приготовления: 

  1. Капусту порежьте кусочками длиной 1,5–2 см.
  2. Сварите яйца вкрутую, нарежьте их тоненькими дольками, чтобы в салате белок напоминал белесые водоросли.
  3. Из небольшой части белка ножом вырежьте украшения для салата.
  4. Нарежьте тонкой соломкой крабовые палочки.
  5. Не очень острый твердый сыр натрите на крупной терке.
  6. Мелко нарежьте зеленый лук.
  7. Нарежьте зелень укропа.
  8. Заправьте подсолнечным маслом и майонезом.
  9. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Паста с мидиями и морской капустой

Ингредиенты:

  • паста (спагетти/лингвини) – 250–300 г
  • морская капуста консервированная – 200–300 г
  • мидии в масле – 200 г
  • масло сливочное по вкусу 
  • соль

Способ приготовления: 

  1. Вскипятите 2 л воды.
  2. Посолите.
  3. Поставьте вариться пасту.
  4. За пару минут до окончания всыпьте в кастрюлю с пастой морскую капусту, доведите до кипения.
  5. Слейте воду, добавьте сливочное масло, встряхните и выложите на тарелки.
  6. Сверху уложите мидии и полейте маслом из банки.

Читай также: Топ-5 картофельных гарниров к мясу

Соус из морской капустой

Ингредиенты:

  • морская капуста сушеная – 1 стакан
  • кипяток – 2,5 стакана
  • кориандр (зерна) – 3 ст. л. 
  • тмин – 1 ст. л. 
  • душистый горошек – 5–6 зерен 
  • бадьян – 1–2 звездочки
  • гвоздика – 2–3 бутона
  • имбирный порошок – 1–2 ч. л.
  • репчатый лук – 10 шт.
  • масло растительное – 100–150 мл

Способ приготовления: 

  1. Сушеную морскую капусту всыпьте в литровую банку, залейте крутым кипятком, накройте салфеткой и дайте набухнуть.
  2. Перемелите все пряности, смешанные вместе, в кофемолке.
  3. Пряную муку всыпьте в набухшую капусту и тщательно перемешайте.
  4. Головки лука очистите и нашинкуйте как можно мельче.
  5. Если вы любите чеснок, можно добавить 4–5 зубков.
  6. Лук тщательно вмешайте в соус, добавьте растительное масло по вкусу.
  7. Вымесите ложкой, как бы вбивая воздух в соус.
  8. На следующий день соус готов.
  9. Подавайте в качестве заправки к салатам из зелени.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Сырные крекеры "Хрустики" по-домашнему: пошаговый рецепт
Очень вкусные и полезные сырные крекеры - отличная замена хлебу или покупным снэкам. Они отлично подойдут к первым блюдам, а также в качестве самостоятельной закуски с различными соусами.
Фаршированные баклажаны «Турецкий берег» - вкусная идея для ужина
Сочные, нежные баклажаны, фаршированные мясом и овощами и запеченные в духовке под корочкой сыра, сделают ваш ужин королевской трапезой. Просто невероятное сочетание вкусов!
Завернул — и порядок: ТОП-7 вкусных начинок для лаваша
Рулет из лаваша — простая в приготовлении и вкусная закуска. Начинки для этого блюда можно выбирать абсолютно любые.
Рулет из омлета с куриным фаршем: празднично и вкусно
Легкий рулет из омлета имеет очень нежную структуру - он будет выигрышно смотреться на праздничном столе в качестве холодной закуски. Поэтому, если вы подбираете блюда на семейный праздник, обязательно присмотритесь к этому рецепту.
Свекла по-корейски: пошаговый рецепт
Свекла по-корейски – это вкусное блюдо, которое может понравиться все членам семьи. На его приготовление тратится очень мало времени, а в результате получается очень необычный салат, который можно в любой момент достать из банки.
Все материалы раздела
Какое блюдо обожал Николай Гоголь - непревзойденный мистик, кулинар и сладкоежка
Какое блюдо обожал Николай Гоголь - непревзойденный мистик, кулинар и сладкоежка
Вы, наверняка, назовете его сходу, просто вспомнив популярные произведения украинского писателя. А вот какое еще кухней - кроме украинской - восхищался Николай Васильевич, это уже мало кто знает. Полюбопытствуем?
889
Для сытного ужина: пицца "Карбонара"
Для сытного ужина: пицца "Карбонара"
Непременно приготовьте пиццу по этому рецепту для своего мужчины. Пицца карбонара готовится невероятно быстро, всего 25 минут и вкусное, сытное блюдо с ароматом копченого бекона готово!
122
Полезные заготовки: Вяленая вишня - сухофрукты отдыхают!
Полезные заготовки: Вяленая вишня - сухофрукты отдыхают!
За эту заготовку вы скажете себе "Спасибо" и не раз. Во-первых, это 100%-но натуральный продукт, сохраняющий все свои полезные свойства и после обаботки. Во-вторых, купить аналогичный будет намного дороже. А в-третьих, вяленая вишня понадобится вам и в выпечке, и при приготовлении мясных блюд.
302
Воздушный пенник из абрикос "Неженка"
Воздушный пенник из абрикос "Неженка"
Нежный, влажный и очень вкусный, этот десерт немного напоминает воздушное суфле. Непременно порадуйте близким подобным абрикосовым лакомством.
251
Фруктово-овощное наслаждение: зимний салат из кабачков и слив
Фруктово-овощное наслаждение: зимний салат из кабачков и слив
Салат, приготовленный по этому рецепту, получается невероятно вкусным, слегка сладковатым, со свежим, аппетитным ароматом. Такая легкая овощная закуска будет отличным дополнением к мясным и рыбным блюдам.
174
Что делать, если мешают соседи-курильщики
Что делать, если мешают соседи-курильщики
Как отучить соседей курить в подъезде? Согласно законодательству, курение запрещено во всех общественных местах, в том числе подъездах.
218
Забуті рецепти української кухні: Холодник
Забуті рецепти української кухні: Холодник
Холодником наші пращури називали холодний борщ на буряковому відварі або квасі з дрібно нарізаними свіжими огірками, зеленою цибулею та іншими овочами, що заправлявся прянощами. Ця традиційна українська страва смачна, освіжаюча та варта бути приготованою цим спекотним літом.
380
Кладовая интересных рецептов: варенье из бархатцев
Кладовая интересных рецептов: варенье из бархатцев
Варенье из бархатцев очень вкусная и полезная заготовка на зиму. Это замечательное варенье можно использовать также как лекарство от простуд .
101
Вверх