ТОП-5 необычных рецептов тушеной капусты

Тушеная капуста – одно из самых популярных блюд с этим овощем, которое нравится одновременно своей простотой и по истину королевским вкусом.
ТОП-5 необычных рецептов тушеной капусты

Вариаций тушеной капусты великое множество, начиная с простой тушеной капусты на растительном масле или воде и заканчивая  сытным блюдом с фасолью, мясом, сухофруктами, грибами. Вкусно будет в любом случае и полезно также.  

Тушеная капуста с томатной пастой

Ингредиенты

  • Капуста (среднего размера) – 1-1,5 кг
  • Морковь – 2 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Соль
  • Томатная паста – 1-2 ст. ложки
  • Растительное масло

Способ приготовления

  1. Морковь очистить и потереть на крупной терке.
  2. Для приготовления тушеной капусты лук очистить и мелко порезать.
  3. Капусту нашинковать полосками.
  4. Морковь поджарить до золотистой корочки, добавить лук и еще немного поджарить.
  5. Томатную пасту развести в 1 стакане холодной воды и вылить на сковороду.
  6. Подождать, пока закипит, и добавить капусту. Капусту посолить и перемешать.
  7. Тушить капусту на небольшом огне под крышкой около 30 минут, в конце положить специи.

Тушеная капуста с грибами в вине

Ингредиенты

  • Капуста свежая – небольшой кочан
  • Квашеная капуста – 600 г
  • Лук – 2 шт.
  • Шампиньоны – 200 г
  • Белое вино – 200 мл
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Сливочное масло – 1,5 ст.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Тмин – 1/2 ч.л.
  • Соль

Способ приготовления

  1. Шампиньоны нарежьте пластинами и обжарьте на растительном масле.
  2. Капусту тонко нашинкуйте и ошпарьте кипятком, затем откиньте на дуршлаг и слегка отожмите.
  3. Лук нарежьте полукольцами.
  4. Разогрейте в кастрюле с тяжелым дном сливочное и растительное масло, добавьте тмин, помешивая, прогрейте его немного, затем добавьте в кастрюлю лук и потомите его.
  5. В кастрюлю к луку добавьте квашеную и свежую капусту, перемешайте и накройте крышкой.
  6. Грибы добавьте к капусте и все перемешайте.
  7. Белое вино влейте в кастрюлю с капустой, посолите, добавьте сахар и еще раз перемешайте.
  8. Накройте капусту крышкой и тушите около 2 часов до готовности.

Бигос (капуста с мясом)

Ингредиенты

  • 700 г свиных ребрышек
  • 500 г свежей капусты
  • 500 г квашеной капусты
  • 2 средних луковицы
  • 2 средних моркови
  • 300 г чернослива
  • Соль, перец горошком, лавровый лист
  • 2 ч.  ложки сахара
  • 70 г растительного масла

Способ приготовления

  1. В большом казане разогрейте растительное масло.
  2. Лук мелко нарежьте, морковку натрите на крупную терку и добавьте в разогретое масло, все немного обжарьте в течении 3-5 минут, постоянно помешивая.
  3. Затем в обжаренный лук с морковкой добавьте порезанные на порционные куски свиные ребрышки, еще немного обжарьте, постоянно помешивая.
  4. Посолите, добавьте перец-горошек, мясо покройте водой и тушите на среднем огне, пока свиные ребрышки не будит прокалываться вилкой (при необходимости подливайте воду).
  5. Свежую капусту нашинкуйте, смешайте с кислой, добавьте 2 ч. ложки сахара и всю капусту добавьте в казан, туда же добавьте промытый чернослив, все перемешайте.
  6. Тушите еще минут 30-40 на медленном огне,  пока капуста не будет готова и не выпарится жидкость. За 15 минут до окончания добавьте лавровый лист.

Капуста, тушеная с картофелем в духовке

Ингредиенты

  • Картофель – 7-8 шт.
  • Капуста – 0,5 кочана
  • Лук – 1 шт.
  • Растительное масло
  • Майонез

Способ приготовления

  1. Картофель почистите, нарежьте маленькими кубиками или соломкой, как больше нравится.
  2. Капусту тонко нашинкуйте. Лук почистите, помойте и нарежьте полукольцами.
  3. В форму для запекания или сковородку, предварительно смазанную маслом, выложите слоями приготовленные продукты.
  4. На дно положите слой картофеля, затем лук, капусту и снова картофель. Каждый слой смажьте майонезом.
  5. Поставьте форму в разогретую до 150 градусов духовку и запекайте в течение 45-50 минут.
  6. По завершении приготовления выньте готовое блюдо из духовки и разложите по тарелкам.

Тушеная капуста со специями

Ингредиенты

  • Свежая капуста –  700 г
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Укроп, тимьян, лавровый лист
  • Сок лимона – 0,5 шт.
  • Растительное масло – 4 ст. ложки
  • Цедра с половины лимона
  • Соль, перец

Способ приготовления

  1. Почистите зубчики чеснока, раздавив ножом, чтобы легко снималась шкурка.
  2. Обжарьте их на масле до золотистого цвета, не нарезая, на сковороде.
  3. Капусту нашинкуйте и выложите на сковороду. Не наливайте воду, чтобы капуста не стала похожа на вареную.
  4. Через 10 минут посолите и положите тимьян.
  5. Через 5 минут капуста станет опадать, теряя жидкость.
  6. Только теперь после тщательного перемешивания добавьте 100 грамм воды.
  7. Получится жестковатая, немного недосоленная, но именно этим и приятная на вкус, жареная капуста.
  8. Огонь убавьте и положите цедру лимона и лавровый лист.
  9. Тушите под крышкой еще 5 минут, затем включите огонь и полейте лимонным соком. Посыпьте укропом и черным перцем. 

Приятного аппетита!

Читай также: Жиросжигающий ТОП-7: что съесть, чтобы похудеть

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Допомогти журналістам

Салаты и закуски
Картофельные зразы с яйцом
Классика, которая не устареет никогда!
Крекеры с начинкой из курицы и грибов
Что может быть лучше вкусной закуски, приготовленной дома из куриного филе и грибов в дуэте с крекерами! Уверены, этот рецепт будет одним из ваших любимых!
Грибы с сыром
Для приготовления этой вкусной закуски, вам понадобятся сами грибы, а также голубой сыр, грецкие орехи, тимьян и сливочное масло. Попробуйте, это очень вкусно!
Огуречный салат с кунжутом: рецепт японских хозяек
Салат вы с легкостью приготовите менее чем за 15 минут!
Як правильно готувати пекінську капусту: 4 поради, які важливо знати всім
Пекінська капуста давно увійшла в наш зимовий раціон. Вона смачна, дієтична і досить бюджетна. А чи ви знаєте, як її потрібно готувати?
Все материалы раздела
Печиво "Полуничний сюрприз" - за 15 хвилин, без випікання
Печиво "Полуничний сюрприз" - за 15 хвилин, без випікання
Чудовий та смачний десерт, який можна приготувати разом з дітьми.
5 лучших рецептов аппетитных котлет
5 лучших рецептов аппетитных котлет
Что может быть вкуснее, чем приготовленные с любовью домашние котлеты.
Яблучне «печиво» з горіхами - всього за 10 хвилин!
Яблучне «печиво» з горіхами - всього за 10 хвилин!
Корисний перекус готується без випікання і стане в нагоді, коли треба "тут і зараз" створити щось смачненьке.
Украинские картопляники: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Украинские картопляники: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Картопляники — это вкусное и совершенно несложное блюдо украинской кухни. Многим оно известно еще как зразы с фаршем. Готовить картопляники можно и в духовке, и на сковороде с разными начинками.
Зразы с маринованным лососем на ужин
Зразы с маринованным лососем на ужин
Зразы с лососем могут быть как горячей, так и холодной закуской. Они замечательно дополнят любую трапезу - праздничную или повседневную.
Унікальний бузковий сироп: покроковий рецепт
Унікальний бузковий сироп: покроковий рецепт
Цей сироп не один раз знадобиться вам в приготуванні тортів, глазурі. За бажанням його можна додавати у йогурт чи інші десерти.
Как приготовить сангрию
Как приготовить сангрию
Сангрия - это испанский алкогольный напиток, главным ингредиентом которого является вино. В сангрию обязательно добавляются фрукты.
Кухни народов мира: датский пряный пирог
Кухни народов мира: датский пряный пирог
Датчане – любители много и вкусно поесть. И качество еды в датской кухне обеспечивается прежде всего свежестью продуктов и множеством разнообразных приправ.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK