Нежнейший террин с индейкой и фисташками в шубке из бекона

Ингредиенты

• Индейка (грудка) - 500 г
• Бедро индейки - 500 г
• Каперсы - 2 ст.л.
• Фисташки зеленые несоленые - 50 г
• Яйцо - 1 шт.
• Крахмал кукурузный - 1 ст.л.
• Сливки 20% - 50 мл
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Тимьян - по вкусу
• Мускатный орех - по вкусу
• Бекон варёно-копчёный - 100 г

Способ приготовления

1. Мясо индейки помойте и обсушите. Пропустите через мясорубку, используя мелкие отверстия.
2. В фарш добавьте яйцо, сливки, крахмал, соль, перец и пряности.
3. Фисташки очистите от скорлупы и крупно порубите. Добавьте к фаршу фисташки и каперсы (без жидкости). Всё хорошо перемешайте.
4. Форму застелите фольгой. Выложите в форму бекон так, чтобы концы свешивались за края. На бекон переложите фарш, уплотните его и разровняйте. Накройте фольгой.
5. Разогрейте духовку до 180°С. Форму с террином поставьте в большое блюдо с водой и запекайте на водяной бане в течение часа.
6. Достаньте форму с террином из духовки, снимите фольгу, аккуратно слейте мясной сок и остудите. Поставьте на холод на несколько часов, можно и на ночь.

Как и с чем подавать

Подавать в качестве закуски. Приятного аппетита!

Читай также: Мясной террин "Смайл": пошаговый рецепт