Салат из нута с морковью и зеленью

Ингредиенты

• Нут - 300 г
• Лавровый лист - 1 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Сельдерей - 1 стебель
• Соль -
• Чеснок - 1 зубок
• Масло оливковое - 1/4 ст.
• Винный уксус - 1,5 ст.л.
• Укроп - 1/2 ст.
• Перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Слейте воду с нута и положите в кастрюлю, добавив лавровый лист, нарезанную соломкой морковь и сельдерей, лук.
2. Залейте холодной водой на 5 см,  посолите, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите около часа.
3. Нут должен стать мягким, но при этом сохранить свою форму.
4. Выньте лавровый лист, морковь, лук и сельдерей.
5. Слейте жидкость и промойте под холодной водой. Дайте остыть.  
6. Положите на тарелку тыквенные семечки и поставьте в микроволновую печь на 2 минуты.
7. Перемешайте и готовьте еще 2 минуты.
8. Продолжайте готовить с интервалом в 30 секунд, пока не обжарятся. 
9. Смешайте нут, морковь, тыквенные семечки, чеснок, оливковое масло, уксус и укроп в большой миске и перемешайте.
10. Приправьте солью и перцем.  

Как и с чем подавать

Подавайте сразу после приготовления или поставьте на ночь в холодильник. 

Приятного аппетита!

Читай также: Киноа с нутом, помидорами и шпинатом