Запеченные баклажаны с пармезаном: пошаговый рецепт

Запеченные баклажаны с пармезаном— идеальное решение для быстрого, красивого и вкусного ужина.
Запеченные баклажаны с пармезаном: пошаговый рецепт
Время подготовки Время приготовления Порции
10 минут 30 минут 2-3 порции

Ингредиенты

  • Баклажан - 2 шт.
  • Панировочные сухари - 1,5 стакана
  • Яйцо - 2 шт.
  • Масло оливковое - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Лук репчатый - 1–1,5 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Помидоры в собственном соку - 800 мл
  • Базилик - по вкусу
  • Сахар - по вкусу
  • Моцарелла - 170–220 г (можно заменить фетой или брынзой)
  • Пармезан - 100 г (можно заменить любым твердым сыром, например, Голландским)

Способ приготовления

  1. Разогрейте духовку до 230°С.
  2. Взбейте 2 яйца с солью и перцем. В другую миску выложите сухари.
  3. Баклажаны нарежьте. Каждый кусочек окуните во взбитые яйца, а затем обваляйте в сухарях. Выложите их на противень.
  4. Сбрызните баклажаны с обеих сторон оливковым маслом и присыпьте солью.
  5. Отправьте противень в разогретую духовку на 8–10 минут (затем переверните баклажаны и держите столько же).
  6. Пока баклажаны запекаются, приготовьте соус. В сковороде нагрейте масло на среднем огне.
  7. Обжарьте лук и чеснок. Затем выложите помидоры и готовьте до загустения (масса уменьшится к тому моменту).
  8. Добавьте базилик, соль и перец. Также можно по вкусу добавить сахар.
  9. Нанесите соус на баклажаны, присыпьте тертой моцареллой (или выложите кусочки) и пармезаном.
  10. Отправьте противень в духовку, пока баклажаны не покоричневеют и сыр не расплавится. 

Как и с чем подавать 

Подавайте как закуску или с пастой. Пасту можно заправить оставшимся соусом.

Приятного аппетита!

Читай также: Фаршированные баклажаны «Турецкий берег» - вкусная идея для ужина

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Салат с чечевицей и каперсами
Новый салат из чечевицы с каперсами - отличный повод попробовать что-то новое. Запасайтесь чечевицей, помидорами, шпинатом, луком, каперсами, горчицей и чесноком и вкусный салат вам гарантирован.
Куриный рулет на праздничный стол
Оригинальный и аппетитный рулет из курицы с грибами и фисташками стан прекрасной закуской на праздничном столе. Вкусный, сочный, с тонким ароматом грибов и нежным мясом, он точно станет вашим фаворитом.
Кабачок, запеченный с сыром и помидорами
Сытное и очень вкусное блюдо из сезонных овощей с сыром станет прекрасным угощением для всей семьи.
Новогодний салат: ёлочные игрушки
Красочный салат, оформленный в виде елочных игрушек, украсит новогодний стол и подарит вашему ужину капельку волшебства. Яркий, сытный и очень вкусный, он несомненно станет фаворитом! Рекомендуем!
Салат из баклажанов и чечевицы
Простой на первый взгляд салат из баклажанов с помидорами, таит в себе невероятную пользу благодаря зернам пророщенной чечевицы. Не забудьте добавить в салат сельдерей, лимонный сок и чеснок.
Все материалы раздела
Как нужно ухаживать за кожей рук зимой
Как нужно ухаживать за кожей рук зимой
Морозы сушат кожу рук, от частых перепадов температур кожа становится шершавой и грубой. На руках появляются трещины, шелушение, покраснения.
Диетическое мясо с божественным вкусом: кролик с грибами
Диетическое мясо с божественным вкусом: кролик с грибами
Мясные блюда могут быть не только полезными, но и невероятно вкусными. Берите на заметку этот рецепт приготовления нежного кролика с грибами с изумительным соусом.
И съесть, и на елку: 3 рецепта новогоднего печенья
И съесть, и на елку: 3 рецепта новогоднего печенья
Никакой Новый год не обходится без праздничной выпечки. Идеальный вариант – новогоднее печенье, которое может быть еще и елочным украшением, и подарком.
ТОП-5 рецептов блюд с кальмарами, которые разнообразят ваше меню
ТОП-5 рецептов блюд с кальмарами, которые разнообразят ваше меню
Если вы хотите разнообразить свое, предлагаем вам подборку вкусных блюд из кальмаров.
Куриный пудинг
Куриный пудинг
Хотите разнообразить ваше повседневное меню? Тогда берите этот простой набор продуктов и готовьте куриный пудинг. Просто, вкусно и сытно!
Салат с чечевицей и каперсами
Салат с чечевицей и каперсами
Новый салат из чечевицы с каперсами - отличный повод попробовать что-то новое. Запасайтесь чечевицей, помидорами, шпинатом, луком, каперсами, горчицей и чесноком и вкусный салат вам гарантирован.
Жаурын баглана или фаршированная баранья лопатка
Жаурын баглана или фаршированная баранья лопатка
Жаурын баглана готовится из лопатки ягненка и фаршируется овощами. Для этого рецепта вам понадобятся также баранина, лук, морковь, тыква, редька, помидоры, огурец, специи и зелень.
Тушеный кролик по-испански: диетический рецепт
Тушеный кролик по-испански: диетический рецепт
Нежнейшее, диетическое мясо кролика, покорит вас своим роскошным вкусом и ароматом. Тушеный кролик с добавлением овощей, вина и пряных трав понравится даже искушенным гурманам. Рекомендуем!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK