Запеченные баклажаны с пармезаном: пошаговый рецепт

Запеченные баклажаны с пармезаном— идеальное решение для быстрого, красивого и вкусного ужина.
Запеченные баклажаны с пармезаном: пошаговый рецепт
Время подготовки Время приготовления Порции
10 минут 30 минут 2-3 порции

Ингредиенты

  • Баклажан - 2 шт.
  • Панировочные сухари - 1,5 стакана
  • Яйцо - 2 шт.
  • Масло оливковое - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Лук репчатый - 1–1,5 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Помидоры в собственном соку - 800 мл
  • Базилик - по вкусу
  • Сахар - по вкусу
  • Моцарелла - 170–220 г (можно заменить фетой или брынзой)
  • Пармезан - 100 г (можно заменить любым твердым сыром, например, Голландским)

Способ приготовления

  1. Разогрейте духовку до 230°С.
  2. Взбейте 2 яйца с солью и перцем. В другую миску выложите сухари.
  3. Баклажаны нарежьте. Каждый кусочек окуните во взбитые яйца, а затем обваляйте в сухарях. Выложите их на противень.
  4. Сбрызните баклажаны с обеих сторон оливковым маслом и присыпьте солью.
  5. Отправьте противень в разогретую духовку на 8–10 минут (затем переверните баклажаны и держите столько же).
  6. Пока баклажаны запекаются, приготовьте соус. В сковороде нагрейте масло на среднем огне.
  7. Обжарьте лук и чеснок. Затем выложите помидоры и готовьте до загустения (масса уменьшится к тому моменту).
  8. Добавьте базилик, соль и перец. Также можно по вкусу добавить сахар.
  9. Нанесите соус на баклажаны, присыпьте тертой моцареллой (или выложите кусочки) и пармезаном.
  10. Отправьте противень в духовку, пока баклажаны не покоричневеют и сыр не расплавится. 

Как и с чем подавать 

Подавайте как закуску или с пастой. Пасту можно заправить оставшимся соусом.

Приятного аппетита!

Читай также: Фаршированные баклажаны «Турецкий берег» - вкусная идея для ужина

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Салаты и закуски
Как приготовить Pimientos de Padrón
Жареные перчики "пардон" настоящий шедевр и в тоже время настоящая рулетка, ведь вы никогда не знаете, как перчик окажется острым. Любители острых блюд просто обязаны попробовать это блюдо!
Грузинская кухня: пхали из шпината
Одна из самых известных холодных закусок гостеприимной Грузии готовится за считаные минуты и радует необычным пикантным вкусом.
Фаршированный крабовыми палочками кальмар
Превосходная закуска из фаршированного кальмара будет как нельзя кстати на праздничном столе.
Бургеры от Тани Литвиновой
То, от чего никто и никогда, скорее всего, не сможет отказаться, это сочный, мясной, хорошо прожаренный бургер или гамбургер с воздушными и ароматными булочками!
Вкусно и полезно: брокколи с рыбой в духовке
Приготовить вкусный и полезный ужин проще простого. Для этого вам понадобится рыба и брокколи, немного времени и желание порадовать близких.
Все материалы раздела
Рецепт в мультиварке: говядина с черносливом
Рецепт в мультиварке: говядина с черносливом
Многие кухонные приспособления облегчили нам жизнь и сократили время приготовления блюд. Берите на заметку рецепт приготовления говядины с черносливом будет как никогда кстати.
ТОП - 7 полезных блюд из крапивы
ТОП - 7 полезных блюд из крапивы
Витаминная бомба весны – крапива – может дополнить вкус любого блюда, превратив его в шедевр.
Необычный салат из фузилле брокколи и арахиса
Необычный салат из фузилле брокколи и арахиса
Простой в приготовлении, но очень сытый и вкусный салат из фузилле с арахисом. Рекомендуем!
7 лучших советов, что взять на пикник
7 лучших советов, что взять на пикник
Собираясь на природу очень важно продумать заранее, что из необходимого инвентаря, посуды и продуктов вы будете брать с собой.
Блюдо дня: белая окрошка
Блюдо дня: белая окрошка
Очень вкусная окрошка для жаркого времени года. Именно то, что нужно в жаркий день для легкого обеда и утоления жажды.
Как приготовить Pimientos de Padrón
Как приготовить Pimientos de Padrón
Жареные перчики "пардон" настоящий шедевр и в тоже время настоящая рулетка, ведь вы никогда не знаете, как перчик окажется острым. Любители острых блюд просто обязаны попробовать это блюдо!
Валлийские рецепты: курица маринованная в сидре с яблоками
Валлийские рецепты: курица маринованная в сидре с яблоками
Мясо – любимый продукт валлийцев, поэтому без него никуда. Сегодня мы поделимся рецептом приготовления курицы с яблоками и сидром. Во-первых, это просто, во-вторых - блюдо сумеет удивить любого кулинарного критика.
Необычные формы для приготовления яиц
Необычные формы для приготовления яиц
Каждому из нас хочется разнообразия и это касается в том числе и повседневной жизни. Удивите близких приготовив на завтрак яйца с использованием необычной формы.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK