Запеченные баклажаны с пармезаном: пошаговый рецепт

Запеченные баклажаны с пармезаном— идеальное решение для быстрого, красивого и вкусного ужина.
Запеченные баклажаны с пармезаном: пошаговый рецепт
Время подготовки Время приготовления Порции
10 минут 30 минут 2-3 порции

Ингредиенты

  • Баклажан - 2 шт.
  • Панировочные сухари - 1,5 стакана
  • Яйцо - 2 шт.
  • Масло оливковое - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Лук репчатый - 1–1,5 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Помидоры в собственном соку - 800 мл
  • Базилик - по вкусу
  • Сахар - по вкусу
  • Моцарелла - 170–220 г (можно заменить фетой или брынзой)
  • Пармезан - 100 г (можно заменить любым твердым сыром, например, Голландским)

Способ приготовления

  1. Разогрейте духовку до 230°С.
  2. Взбейте 2 яйца с солью и перцем. В другую миску выложите сухари.
  3. Баклажаны нарежьте. Каждый кусочек окуните во взбитые яйца, а затем обваляйте в сухарях. Выложите их на противень.
  4. Сбрызните баклажаны с обеих сторон оливковым маслом и присыпьте солью.
  5. Отправьте противень в разогретую духовку на 8–10 минут (затем переверните баклажаны и держите столько же).
  6. Пока баклажаны запекаются, приготовьте соус. В сковороде нагрейте масло на среднем огне.
  7. Обжарьте лук и чеснок. Затем выложите помидоры и готовьте до загустения (масса уменьшится к тому моменту).
  8. Добавьте базилик, соль и перец. Также можно по вкусу добавить сахар.
  9. Нанесите соус на баклажаны, присыпьте тертой моцареллой (или выложите кусочки) и пармезаном.
  10. Отправьте противень в духовку, пока баклажаны не покоричневеют и сыр не расплавится. 

Как и с чем подавать 

Подавайте как закуску или с пастой. Пасту можно заправить оставшимся соусом.

Приятного аппетита!

Читай также: Фаршированные баклажаны «Турецкий берег» - вкусная идея для ужина

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Салаты и закуски
Фаршированный крабовыми палочками кальмар
Превосходная закуска из фаршированного кальмара будет как нельзя кстати на праздничном столе.
Бургеры от Тани Литвиновой
То, от чего никто и никогда, скорее всего, не сможет отказаться, это сочный, мясной, хорошо прожаренный бургер или гамбургер с воздушными и ароматными булочками!
Вкусно и полезно: брокколи с рыбой в духовке
Приготовить вкусный и полезный ужин проще простого. Для этого вам понадобится рыба и брокколи, немного времени и желание порадовать близких.
Блюдо дня: японский салат с редисом и огурцом
Отличный салат, в котором овощи пропитываются соусом насквозь. И дарят изумительный букет вкуса.
Быстрый салат с дайконом с добавлением соевого соуса
Быстрый, а главное полезный салат из дайкона с зеленым луком будет настоящей находкой, когда у вас совсем мало времени для приготовления.
Все материалы раздела
Курица с рисом в фольге на гриле
Курица с рисом в фольге на гриле
Это нежирное блюдо из курицы — то, что нужно, когда на пикнике хочется приготовить с помощью гриля что-то помимо бургеров и хот-догов.
Пикник в ромском стиле
Пикник в ромском стиле
Цыганские блюда - это горячая смесь венгерской, болгарской, румынской и испанской кухонь. И в каждом из рецептов есть что-то особенное, манящее и завораживающее.
Готовим французский тост с бананом и глазурью
Готовим французский тост с бананом и глазурью
Роскошный завтрак – тосты, которые американцы называют «французскими» с бананом и глазурью магически действуют на каждого, кто их попробуют. Такой завтрак заряжает энергией и хорошим настроением!
Гурули: шедевр грузинской кухни
Гурули: шедевр грузинской кухни
Гурули – грузинское мясное блюдо с пикантным и запоминающимся вкусом. Там есть и орехи, и кинза, и даже - корица!
Ягодная панна котта
Ягодная панна котта
Этот шикарный и очень красивый десерт украсит собой любой праздник, а так же подарит море волнующих эмоций вашей «второй половинке»!
Франкфуртский зеленый соус
Франкфуртский зеленый соус
Зелень для этого соуса подойдет любая – укроп, петрушка, зеленый лук и шпинат, по желанию также базилик и орегано.
Суп из шампиньонов
Суп из шампиньонов
Вкусный легкий супчик из шампиньонов отлично подходит для ежедневных обедов тем, кто следит за своей фигурой.
Киш с грибами и соусом «Пармезан»
Киш с грибами и соусом «Пармезан»
Вкусный закусочный пирог с грибами и соусом будет отличным дополнением к семейному ужину. Киш с грибами получается очень вкусным, особенно в сочетании с соусом Пармезан.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK