Запеченные баклажаны с пармезаном: пошаговый рецепт

Запеченные баклажаны — идеальное решение для быстрого, красивого и вкусного ужина.
Запеченные баклажаны с пармезаном: пошаговый рецепт
Время подготовки Время приготовления Порции
10 минут 30 минут 2

Ингредиенты

  • Баклажан - 2 шт.
  • Панировочные сухари - 1,5 стакана
  • Яйцо - 2 шт.
  • Масло оливковое - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Лук репчатый - 1–1,5 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Помидоры в собственном соку - 800 мл
  • Базилик - по вкусу
  • Сахар - по вкусу
  • Моцарелла - 170–220 г (можно заменить фетой или брынзой)
  • Пармезан - 100 г (можно заменить любым твердым сыром, например, Голландским)

Способ приготовления

  1. Разогрейте духовку до 230°С. Взбейте 2 яйца с солью и перцем. В другую миску выложите сухари.
  2. Баклажаны нарежьте. Каждый кусочек окуните во взбитые яйца, а затем обваляйте в сухарях. Выложите их на противень. Сбрызните их с обеих сторон оливковым маслом и присыпьте солью. Отправьте противень в разогретую духовку на 8–10 минут (затем переверните баклажаны и держите столько же).
  3. Пока баклажаны запекаются, приготовьте соус. В сковороде нагрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок. Затем выложите помидоры и готовьте до загустения (масса уменьшится к тому моменту). Добавьте базилик, соль и перец. Также можно по вкусу добавить сахар.
  4. Нанесите соус на баклажаны, присыпьте тертой моцареллой (или выложите кусочки) и пармезаном.
  5. Отправьте противень в духовку, пока баклажаны не покоричневеют и сыр не расплавится. 

Как и с чем подавать 

Подавайте как закуску или с пастой. Пасту можно заправить оставшимся соусом.

Читай также: Фаршированные баклажаны «Турецкий берег» - вкусная идея для ужина

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Острая закуска из моркови
Острые овощные закуски как никогда кстати, когда организм требует большего количества витаминов и микроэлементов. Сочетание моркови, яблока, кореньев хрена, зелени и лимона идеальное сочетание для вашего здоровья.
Фаршированные яйца с васаби и семгой
Просто, вкусно и очень изысканно! Рекомендуем!
Жареный салат-латук с мятным соусом
Необычное, но очень вкусное блюдо - жаренный салат-латук с мятным соусом. Диетическое и полезное!
Салат с перловкой
Вкусный и сытный салат покажется вам необычным, но попробовать его стоит!
Бутерброды с помидорами и моцареллой
Бутерброды - отличный способ приготовить быстрый, а главное полезный и сытный перекус. Пополняйте вашу копилку этим рецептом бутербродов с помидорами и моцареллой.
Все материалы раздела
Маски для волос из ламинарии
Маски для волос из ламинарии
Плохой экология, стрессы, нехватки витаминов негативно влияют на состояние волос: волосы теряют свой блеск, становятся ломкими, появляются секущиеся кончики. Укрепить и восстановить волосы помогут маски с ламинарией
Тарталетки с ветчиной и сыром на завтрак
Тарталетки с ветчиной и сыром на завтрак
Это блюдо с легкостью разнообразит привычный утренний рацион. Рекомендуем!
Домашняя ветчина с пивом
Домашняя ветчина с пивом
Домашняя ветчина - это очень вкусно, даже не смотря на то что готовится такое блюдо долго. Но, когда как не во время карантина пробовать готовить по таким рецептам?
Голубцы с морковью и перловой крупой
Голубцы с морковью и перловой крупой
Этот постный рецепт голубцов очень кстати для тех кто соблюдает пост, но при этом хочет полноценно питаться. Уверены, вы оцените голубцы с морковью и перловой крупой.
Острая закуска из моркови
Острая закуска из моркови
Острые овощные закуски как никогда кстати, когда организм требует большего количества витаминов и микроэлементов. Сочетание моркови, яблока, кореньев хрена, зелени и лимона идеальное сочетание для вашего здоровья.
Паска "Сельская"
Паска "Сельская"
Для приготовления этой пасхи берите только самые свежие домашние продукты – молоко, яйца, сметану и сливки.
Фаршированные яйца с васаби и семгой
Фаршированные яйца с васаби и семгой
Просто, вкусно и очень изысканно! Рекомендуем!
Свиные медальоны по-лионски
Свиные медальоны по-лионски
Для приготовления свиных медальонов по лионскому рецепту вам понадобятся конечно сами медальоны, лук репчатый, сливочное масло, оливковое масло, винный уксус и специи.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK