Винегрет с грибами: пошаговый рецепт

Винегрет сам по себе вкусный салат, а тут еще и грибы! Именно они дают блюду пикантную особенную кислинку и незабываемое послевкусие. Просто изумительный микс компонентов!
Винегрет с грибами: пошаговый рецепт
Время подготовки Время приготовления Порции
40 минут 40 минут 6

Ингредиенты

  • Свекла среднего размера - 2 шт.
  • Картофель большого размера - 2 шт.
  • Морковь большого размера - 1 шт.
  • Лук зеленый - 1 пучок.
  • Капуста квашения - 150 г.
  • Грибы маринованные - 150 г.
  • Масло растительное рафинированное - 25 мл.
  • Соль - по вкусу.

Способ приготовления

  1. Прежде чем отварить овощи, нам нужно тщательно промыть их под проточной водой.  
  2. Теперь выкладываем компоненты в большую кастрюлю, заливаем их обычной холодной водой из-под крана так, чтобы она полностью покрывала овощи, и ставим на средний огонь. Внимание: чтобы жидкость быстрее закипела, прикрываем емкость крышкой. Сразу же после этого засекаем 30–40 минут и варим морковь, картофель и свеклу.
  3. Как только компоненты станут мягкими, выключаем конфорку, а их перекладываем из емкости в раковину. Включаем обычную проточную воду и охлаждаем до комнатной температуры.
  4. Очищаем свеклу от кожуры. Далее, воспользовавшись ножом, очищаем морковь и картофель от кожуры. Все овощи по очереди измельчаем кубиками и пересыпаем в большую миску.
  5. Зеленый лук хорошо промываем под проточной водой, отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа мелко рубим и сразу же пересыпаем его в миску с измельченными овощами.
  6. Квашеную капусту откидываем на дуршлаг и оставляем в стороне на некоторое время. Это необходимо сделать для того, чтобы стекла лишняя жидкость.
  7. Для приготовления винегрета можно использовать любые маринованные грибы. Измельченные грибы перемещаем в общую емкость.
  8. Когда с квашеной капусты стечет весь сок, отжимаем ее уже наверняка чистыми руками и выкладываем в миску с измельченными овощами. Выливаем сюда же растительное масло и посыпаем все небольшим количеством соли.
  9. Затем, воспользовавшись столовой ложкой, все тщательно перемешиваем до образования однородной массы. Винегрет с грибами готов!
Важно:
Свекла в целом варится примерно 1,5–2 часа в зависимости от ее размера. Поэтому продолжаем готовить этот овощ, время от времени прокалывая его острием ножа или вилкой.
Совет:
 Если квашеная капуста нашинкована длинными полосками, тогда рекомендуем заранее порубить ее так, чтобы салат было удобно кушать;

Как и с чем подавать:

Оформите грибами и зеленью.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Картофельные крокеты: хрустящая закуска
Если вам надоел обычный картофель попробуйте приготовить крокеты. Вкусная и сытая закуска!
Куриные шарики с рисом
Сытная и оригинальная китайская закуска, которая, наверняка, понравится вашим гостям.
Курица с черносливом в яблоке
Очень вкусное блюдо, которое можно подавать как самостоятельно, так и в качестве закуски.
Овошные рулетики из лаваша с куриным филе
Что может быть лучше и вкусней овощных рулетиков с куриным филе, завернутым в лаваш. Записывайте рецепт и готовьте эту невероятно вкусную закуску к обеду или ужину.
Салат из сельди, моркови и свеклы - Северный
Северный салат - это простая в исполнении, но очень вкусная закуска, которая дополнит любое блюдо!
Все материалы раздела
ТОП-5 найкорисніших сортів хліба
ТОП-5 найкорисніших сортів хліба
Від нього не товстіють і його можна їсти навіть під час дієти. Сніданок 1+1 підібрав для вас ТОП-5 сортів хліба які будуть корисні усім, хто притримується здорового харчування.
Гарбузовий хумус. Готуємо разом із Русланом Сенічкіним
Гарбузовий хумус. Готуємо разом із Русланом Сенічкіним
Після новорічних застіль дуже потрібно приготувати щось легко та поживне. У нас є прекрасний рецепт хумусу, але не простого, а гарбузового. Приготуйте цю страву разом із Русланом Сенічкіним.
Блинчики с вареньем
Блинчики с вареньем
Классический рецепт блинчиков с домашним вареньем, что может быть роднее и вкуснее этого?
Рыбный бульон для пельменей
Рыбный бульон для пельменей
Ароматный бульон на основе овощей и морепродуктов - украшение для пельменей!
Идеальный соус к паштету
Идеальный соус к паштету
Соус получается наваристым и густым, с небольшой кислинкой. Отлично подходит ко всем видам мяса!
Пирог из слоеного теста с лососем
Пирог из слоеного теста с лососем
Приготовить пирог из слоеного теста проще простого. А что если поэксперементировать и приготовить закусочный пирог с лососем, моцареллой и помидорами. Получится вкусно!
Кухонные новинки: необычные чашки
Кухонные новинки: необычные чашки
Что может быть лучше чем выпить чая с любимым пирожным прохладным зимним днем. А что если поднять себе настроение и пить чай из оригинальной чашки? Попробуйте!
Бисквитный рулет с повидлом
Бисквитный рулет с повидлом
Этот нежный бисквитный рулет с фруктовым повидлом подарит радость за утренним чаепитием всем вашим родным.
Вверх