Морковь по-корейски: рецепт закуски, о которой в Корее никто не знает

Морковь по-корейски давно завоевала наши сердца и является одной из самых популярных закусок на постсоветском пространстве. Самое интересное, что блюдо было придумано советскими корейцами по мотивам традиционного корейского блюда кимчхи, которое представляет из себя квашеную пекинскую капусту с пряностями.
Морковь по-корейски: рецепт закуски, о которой в Корее никто не знает

Главный ингредиент  - пекинскую капусту - пришлось заменить на морковь, ведь в те времена достать его было проблематично.

Вообще в состав оригинального блюда может входить разные сорта капусты, в том числе пекинская или кольраби. Сами корейцы приписывают блюду противопростудные свойства, а также используют в качестве сжигателя лишнего жира. Трудно не согласится с ними в этом вопросе. Особенным блюдо делает технология обжаривания красного стручкового перца, традиционная в корейской кухне.

Ингредиенты

  • Морковь - 1 кг
  • Соль - 1-2 ст.л.
  • Чеснок - 3-4 зубчика
  • Уксус 9% - 3 ст.л.
  • Молотый красный перец - 1 ч.л.
  • Молотый черный перец - 1 ч.л.
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Кориандр - 2-3 ч.л.
  • Растительное масло - 5-6 ст.л.
  • Лук - 1 шт

Способ приготовления

  1. Свежая морковь нашинкуйте тонкой соломкой.
  2. Добавьте соль и оставьте минут на 10 под гнетом.
  3. После промойте и отожмите морковь и поместите в емкость.
  4. Добавьте туда измельченный чеснок в количестве 3-4 зубчика. 
  5. Морковь присыпьте специями  - перцами, сахаром, солью и кориандром.
  6. Обжарьте в растительном масле измельченную луковицу до коричневого цвета.
  7. Процедите масло и залейте им морковь.
  8. Добавьте уксус.

Совет: для разнообразия вкуса в морковь по-корейски добавляют кунжут, соевый соус либо томатную пасту и сочетают его с морепродуктами, птицей или другими овощами в качестве отдельных блюд либо как дополнительные ингредиенты в салат. 

Как подавать

Подавайте к столу, по желанию добавав кунжут, соевый соус или другие ингредиенты.

Приятного аппетита!

Читай также: Огурцы с морковью по-корейски: рецепт салата "Сарангхей"

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Салаты и закуски
Что приготовить для выходного кинозала: сыр в пивном тесте
Еще один рецепт простой закуски из помидоров с сыром в тесте. Оригинальность этого рецепта в том, что тесто-кляр готовится на основе пива. Вкусно, необычно и оригинально!
Салат из огурцов с маслинами
Салат - это отличное дополнение к основному блюду, а новые рецепты всегда актуальны. Простой салат, с необычным сочетанием ингредиентов подойдет не только к ужину, но к праздничному столу.
Яичница по-бирмингемски
Приготовить яичницу по-бирмингемски вам понадобятся хлеб, яйца, сливочное масло и соль. Процесс приготовления очень прост, с ним смогут справится даже ваши детки.
Как приготовит креветки: с чесноком и фетой
Вкусный и необычный способ приготовить креветки для всей семьи!
Освіжаючі бутерброди від Руслана Сенічкіна
Готуємо освіжаючі і одночасно поживні бутерброди з вершковим сиром, зеленню і огірком. Такі бутерброди з задоволенням будуть їсти діти, тому що ми зробимо їх у формі трикутника, кружечка і інших фігурок.
Все материалы раздела
Салат "Крестьянский"
Салат "Крестьянский"
Простой, быстрый в приготовлении салат "Крестьянский" - именно то, что вам нужно, когда времени на приготовление обеда или ужина совсем мало.
Португальский салат из нута
Португальский салат из нута
Вкусный и сытный салат с нутом по португальскому рецепту будет отличным дополнением к основным блюдам. Для этого салата вам также понадобятся яйца, тунец, лук, помидоры и масло.
Рулетики куриные со шпинатом
Рулетики куриные со шпинатом
Если хотите побаловать ваших близких - приготовьте куриные рулетики со шпинатом и двумя видами сыра - фета и рикотта.
Kотлеты с яблоком и сельдереем
Kотлеты с яблоком и сельдереем
Если вы хотите удивить ваших близких - приготовьте куриные котлеты с яблоками и сельдереем. Также вам понадобятся отруби, чеснок, базилик, орегано, кукурузная мука и специи.
Кеджери - рыбное блюдо англо-индийской кухни
Кеджери - рыбное блюдо англо-индийской кухни
Это блюдо родом из Южной Азии, которую в свое время завоевали англичане. Во времена королевы Виктории, когда индийская кухня была в моде - это удивительно вкусное блюдо готовилось повсеместно.
Что приготовить для выходного кинозала: сыр в пивном тесте
Что приготовить для выходного кинозала: сыр в пивном тесте
Еще один рецепт простой закуски из помидоров с сыром в тесте. Оригинальность этого рецепта в том, что тесто-кляр готовится на основе пива. Вкусно, необычно и оригинально!
Красиво и вкусно: крем-суп из краснокочанной капусты
Красиво и вкусно: крем-суп из краснокочанной капусты
Яркий, оригинальный и очень вкусный крем-суп согреет вас в любую погоду.
Зеленый горошек польза и применение
Зеленый горошек польза и применение
Горох принадлежит к семейству Бобовых. Это одна из самых древних культур, выращиваемых человеком. Ученые утверждают, что горох употребляли в пищу еще 10 тысяч лет назад.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK