Главный ингредиент - пекинскую капусту - пришлось заменить на морковь, ведь в те времена достать его было проблематично.
Вообще в состав оригинального блюда может входить разные сорта капусты, в том числе пекинская или кольраби. Сами корейцы приписывают блюду противопростудные свойства, а также используют в качестве сжигателя лишнего жира. Трудно не согласится с ними в этом вопросе. Особенным блюдо делает технология обжаривания красного стручкового перца, традиционная в корейской кухне.
Совет: для разнообразия вкуса в морковь по-корейски добавляют кунжут, соевый соус либо томатную пасту и сочетают его с морепродуктами, птицей или другими овощами в качестве отдельных блюд либо как дополнительные ингредиенты в салат.
Подавайте к столу, по желанию добавав кунжут, соевый соус или другие ингредиенты.
Приятного аппетита!
Читай также: Огурцы с морковью по-корейски: рецепт салата "Сарангхей"