Модные летние салаты 2018: ТОП-5 лучших рецептов

Летние салаты дарят нам не только ценнейшие витамины, но и хорошее настроение. В этом году модно экспериментировать и пробовать самые необычные сочетание продуктов. Будьте смелее и вы удивитесь, насколько разнообразным и неповторимым может быть салат.
Модные летние салаты 2018: ТОП-5 лучших рецептов

Помидорно-арбузный салат

Этот салат создаст вам по-настоящему летнее настроение своими яркими цветами и замечательным вкусом! Не бойтесь эксперементировать и попробовать необычное сочетание нежного и освежающего арбуза с насыщенным  и ароматным помидором.

Ингредиенты:

  • 500 г мякоти арбуза;
  • 2 пучка базилика;
  • 2 ст.л. бальзамического уксуса (белого);
  • 1/3 стакана кешью;
  • 100-150 г феты или брынзы;
  • 2 ст.л. оливкового масла;
  • 1 ч.л. соли;
  • 1 щепотка молотого черного перца;
  • 4 помидора;
  • 200 г помидор черри.

Способ приготовления

1. Очистите арбуз от кожуры, нарежьте небольшими кубиками и разложите по тарелкам.

2. Добавьте нарезанные четвертинками помидоры. Помидоры черри разрежьте пополам и также добавьте в салат.

3. Фету или брынзу поломайте руками на кусочки и посыпьте сверху салата. Листочки базилика разложите по всей поверхности салата.

4. Заправьте салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Подавайте салат к столу вместе с хрустящими пшеничными гренками.

Читай также: Салат из молодого картофеля с зеленью и яйцом - быстро и вкусно

 

Салат "Панцанелла" с фокаччей


Этот вкусный классический итальянский салат с вкуснейшей заправкой – идеальная идея для легкого ужина или перекуса. Небольшие кусочки свежей лепешки фокачча идеально подходят вместо традиционного замоченного в уксусе и поджаренного хлеба.

Ингредиенты:

  • 1 ст.л. горчицы;
  • 1,5 стакана красного винного уксуса;
  • 1 красного лука;
  • 1 огурец;
  • 1,5 стакана оливок;
  • 0,5 стакана оливкового масла;
  • 1 ч.л. сухого орегано;
  • 1 пучок салата ромен;
  • Соль и перец - по вкусу;
  • 4 помидора;
  • 60 г феты;
  • 2 лепешки фокачча.

Способ приготовления

1. Замочите листья салата в воде, чтобы отстали налипшие кусочки земли. Затем просушите салат.

2. Нарежьте томаты, огурец, оливки и красный лук, покрошите фету и поместите все эти продукты в глубокую миску.

3. Приготовьте заправку- винегрет. Его можно использовать для заправки почти любого салата. Все просто: в пиале смешайте оливковое масло, уксус, горчицу, чеснок и орегано. Добавьте соль и перец по вкусу.

4. Нарежьте помидоры, огурец, оливки и красный лук, покрошите фету и поместите все эти продукты в глубокую миску.

5. Испеките или купите готовую фокаччу и нарежьте ее на небольшие кубики. Соедините ингредиенты и полейте салат заправкой. Хорошенько все перемешайте и подавайте к столу.

Читай также: Салат «Матадор» - сытный и без капли майонеза

 

Салат с рукколой, арбузом и тайской заправкой

Хотите чего-то необычного и остренького? Тогда непременно попробуйте этот летний салат  из арбуза и свежей зелени. Заправка салата это не обыкновенное растительное масло, а пикантная заправка по-тайски – с соевым соусом, кунжутным маслом и острыми перцами.

Ингредиенты:

  • 1,2 среднего арбуза;
  • 5 см корня имбиря;
  • 1 ч.л. кунжутного масла;
  • 3-4 лайма;
  • 2 жмени мяты;
  • 6 ст.л. оливкового масла;
  • 3 чили перца;
  • 1 горсть свежей петрушки;
  • 1 пучок редиса;
  • 2 горсти рукколы;
  • 1 горсть семечек;
  • 1 ст.л. соевого соуса;
  • соль,перец - по вкусу;
  • 150 г феты.

Способ приготовления 

1. Очистите арбуз от кожуры и семян и нарежьте кубиками.

2. Поместите арбуз в глубокую посуду вместе с нарезанной редиской, рукколой и мятой.

3. В другую посуду налейте оливковое масло, кунжутное масло и соевый соус.

4. Натрите на терку имбирь, очистите и измельчите перцы чили и отправьте к маслам и соевому соусу. Туда же выдавите сок лаймов. Количество лаймового сока должно быть таким, чтобы заправка не получилась слишком маслянистой. Добавьте соль и перец и перемешайте.

5. Удалите стебли петрушки и нарежьте листочки. Арахис или семечки слегка подсушите в духовке, а затем подавите скалкой. 

6. Заправьте салат, разложите по тарелкам и каждую порцию посыпьте орешками (семечками) и фетой.

Читай также: Весенний рыбный салат "Мечта Нептуна"

 

Салат "Капрезе" с пастой

Этот салат знаменит как популярная итальянская закуска, обычно его делают из помидоров, базилика, моцарелы и заправляют бальзамическим уксусом. Однако в нашем варианте смешаем его с холодной пастой и получим еще один вариант непередаваемо вкусного салата.

Ингредиенты:

  • 1 стакан нарезанных листьев базилика;
  • 1/3 стакана бальзамического уксуса;
  • 200 г моцареллы;
  • 3 ст.л. оливкового масла;
  • 400 г пасты из твердых сортов пшеницы;
  • соль,перец - по вкусу;
  • 400 г помидор черри;
  • 2 зубчика чеснока.

Способ приготовления

1. В небольшую пиалу выдавите два крупных зубчика чеснока. Добавьте бальзамический уксус. И взбейте венчиком. Продолжая взбивать, влейте оливковое масло. Заправка готова!

2. Теперь вскипятите большую кастрюлю воды. Когда вода закипит, добавьте соль и сварите пасту по инструкции на упаковке. Готовую пасту промойте прохладной водой.

3. Нарежьте помидоры. И моцареллу, если она была одним куском. Лучше конечно, если моцарелла будет у вас в виде небольших шариков. Промойте листья базилика и нарежьте их полосками.

4. Теперь поместите все компоненты в большую миску и полейте заправкой. Добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте сразу.

Читай также: Пикантный салат с куриной грудкой и фруктами "Летний ужин"

 

Салат из инжира, персиков и рукколы

Попробуйте этот необычный салат с ярким сочетанием сладких фруктов, соленой ветчины и пикантных ноток бальзамического соуса.

Ингредиенты:

  • 1 ч.л. бальзамического уксуса;
  • 4 инжира;
  •  4-5 капель лимона;
  • 3 ст.л. оливкового масла;
  • 1 персик;
  • 2 ломтика прошутто;
  • рикотта по вкусу;
  • 60 г рукколы;
  • 1 ч.л. коричневого сахара;
  • 3-4 фисташки.

Способ приготовления

1. Промойте и просушите рукколу.

2. В маленькой миске смешать оливковое масло, бальзамический уксус, сок половины лимона, щепотку соли и свежемолотого перца. Тщательно перемешате все.

3. Разрежьте инжир на половинки. Посыпьте их сахаром и щепоткой соли. Смажьте маслом и прожарьте на гриле 2 минуты, положив срезом вниз.

4. Соберите салат: рукколу чуть подсолите, добавьте половину заправки, добавить ломтики персика, инжир, добавить несколько ломтиков прошутто и кусочки рикотты, посыпать орешками и долить по вкусу остальную заправку.

Читай также: 5 основных правил сочетания продуктов в салатах

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
7 роскошных аппетайзеров к новогоднему столу
Чтобы гости не проголодались до подачи основного блюда, предложите им чудесные аппетайзеры.
Сырно-мясной рулет «Вкуснейший»
Хотите приготовить вкусную закуску к праздничному столу? Тогда этот рецепт сырно-мясного рулета будет очень кстати. Для его приготовления вам понадобятся сыр, яйца, манная крупа, майонез, фарш, лук, соль и специи.
Баклажаны с перцем и томатами
Для приготовления этой простой закуски вам понадобится запечь баклажаны и перец, а также добавить измельченные помидоры и заправить все оливковым маслом. Получится очень вкусно.
3 рецепта оригинальных закусок к праздничному столу
Закуски – это беспроигрышный вариант для любого мероприятия. С ними праздничный стол будет смотреться намного разнообразнее и интереснее.
Салат из овощей и брынзы
Очень простой, но в тоже время неимоверно витаминный салат из кабачков, моркови с добавлением брынзы, маслин и зелени. Не забудьте заправить соевым соусом по вкусу.
Все материалы раздела
Узбекский плов с чесноком
Узбекский плов с чесноком
Настоящий узбекский плов необходимо готовить обязательно с бараниной, но еще и обязательно придерживаясь рецепта. Такой плов отлично подойдет для семейного ужина.
Шоколадные тарталетки с творожным десертом
Шоколадные тарталетки с творожным десертом
Простой в приготовлении, но вкусный и красивый десерт. Шоколадные тарталетки можно наполнить ягодами или кусочками фруктов со взбитыми сливками.
Американский диетический салат из брокколи
Американский диетический салат из брокколи
Теплое и полезное блюдо для легкого ужина понравится всем, кто следит за своей фигурой и любит брокколи!
Фул медамес
Фул медамес
Фул медамес - это традиционное арабское блюдо, которое подается к столу на завтрак. Готовится фул медамес из бобов, которые варятся очень медленно и могут быть приправлены чесноком, лимонным соком и оливковым маслом
Детский Новый год: Снеговики из фруктов
Детский Новый год: Снеговики из фруктов
Для приготовления такой простой, но очень вкусной фруктовой закуски к новогоднему столу, вам понадобятся бананы, яблоки, черника и соломка.
3 способа избавиться от запаха жареного или как выбрать вытяжку
3 способа избавиться от запаха жареного или как выбрать вытяжку
На кухне творятся настоящие чудеса! Но в приготовлении кулинарных шедевров есть и прозаичная сторона, от которой никуда не деться - это запах.
Полезное лакомство: желе из клюквы
Полезное лакомство: желе из клюквы
Никто не любит горькие лекарства, но есть альтернатива – джем из калины, который понравится даже малышам.
10 идей новогодних украшений из маршмеллоу
10 идей новогодних украшений из маршмеллоу
Какие блюда будут на вашем новогоднем столе? Мможет быть это будет новогодний торт и какао? Так почему бы не украсить их маршмеллоу. Мы собрали для вас 10 оригинальных идей оформления десертов.
Вверх