Модные летние салаты 2018: ТОП-5 лучших рецептов

Летние салаты дарят нам не только ценнейшие витамины, но и хорошее настроение. В этом году модно экспериментировать и пробовать самые необычные сочетание продуктов. Будьте смелее и вы удивитесь, насколько разнообразным и неповторимым может быть салат.
Модные летние салаты 2018: ТОП-5 лучших рецептов

Помидорно-арбузный салат

Этот салат создаст вам по-настоящему летнее настроение своими яркими цветами и замечательным вкусом! Не бойтесь эксперементировать и попробовать необычное сочетание нежного и освежающего арбуза с насыщенным  и ароматным помидором.

Ингредиенты:

  • 500 г мякоти арбуза;
  • 2 пучка базилика;
  • 2 ст.л. бальзамического уксуса (белого);
  • 1/3 стакана кешью;
  • 100-150 г феты или брынзы;
  • 2 ст.л. оливкового масла;
  • 1 ч.л. соли;
  • 1 щепотка молотого черного перца;
  • 4 помидора;
  • 200 г помидор черри.

Способ приготовления

1. Очистите арбуз от кожуры, нарежьте небольшими кубиками и разложите по тарелкам.

2. Добавьте нарезанные четвертинками помидоры. Помидоры черри разрежьте пополам и также добавьте в салат.

3. Фету или брынзу поломайте руками на кусочки и посыпьте сверху салата. Листочки базилика разложите по всей поверхности салата.

4. Заправьте салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Подавайте салат к столу вместе с хрустящими пшеничными гренками.

Читай также: Салат из молодого картофеля с зеленью и яйцом - быстро и вкусно

 

Салат "Панцанелла" с фокаччей


Этот вкусный классический итальянский салат с вкуснейшей заправкой – идеальная идея для легкого ужина или перекуса. Небольшие кусочки свежей лепешки фокачча идеально подходят вместо традиционного замоченного в уксусе и поджаренного хлеба.

Ингредиенты:

  • 1 ст.л. горчицы;
  • 1,5 стакана красного винного уксуса;
  • 1 красного лука;
  • 1 огурец;
  • 1,5 стакана оливок;
  • 0,5 стакана оливкового масла;
  • 1 ч.л. сухого орегано;
  • 1 пучок салата ромен;
  • Соль и перец - по вкусу;
  • 4 помидора;
  • 60 г феты;
  • 2 лепешки фокачча.

Способ приготовления

1. Замочите листья салата в воде, чтобы отстали налипшие кусочки земли. Затем просушите салат.

2. Нарежьте томаты, огурец, оливки и красный лук, покрошите фету и поместите все эти продукты в глубокую миску.

3. Приготовьте заправку- винегрет. Его можно использовать для заправки почти любого салата. Все просто: в пиале смешайте оливковое масло, уксус, горчицу, чеснок и орегано. Добавьте соль и перец по вкусу.

4. Нарежьте помидоры, огурец, оливки и красный лук, покрошите фету и поместите все эти продукты в глубокую миску.

5. Испеките или купите готовую фокаччу и нарежьте ее на небольшие кубики. Соедините ингредиенты и полейте салат заправкой. Хорошенько все перемешайте и подавайте к столу.

Читай также: Салат «Матадор» - сытный и без капли майонеза

 

Салат с рукколой, арбузом и тайской заправкой

Хотите чего-то необычного и остренького? Тогда непременно попробуйте этот летний салат  из арбуза и свежей зелени. Заправка салата это не обыкновенное растительное масло, а пикантная заправка по-тайски – с соевым соусом, кунжутным маслом и острыми перцами.

Ингредиенты:

  • 1,2 среднего арбуза;
  • 5 см корня имбиря;
  • 1 ч.л. кунжутного масла;
  • 3-4 лайма;
  • 2 жмени мяты;
  • 6 ст.л. оливкового масла;
  • 3 чили перца;
  • 1 горсть свежей петрушки;
  • 1 пучок редиса;
  • 2 горсти рукколы;
  • 1 горсть семечек;
  • 1 ст.л. соевого соуса;
  • соль,перец - по вкусу;
  • 150 г феты.

Способ приготовления 

1. Очистите арбуз от кожуры и семян и нарежьте кубиками.

2. Поместите арбуз в глубокую посуду вместе с нарезанной редиской, рукколой и мятой.

3. В другую посуду налейте оливковое масло, кунжутное масло и соевый соус.

4. Натрите на терку имбирь, очистите и измельчите перцы чили и отправьте к маслам и соевому соусу. Туда же выдавите сок лаймов. Количество лаймового сока должно быть таким, чтобы заправка не получилась слишком маслянистой. Добавьте соль и перец и перемешайте.

5. Удалите стебли петрушки и нарежьте листочки. Арахис или семечки слегка подсушите в духовке, а затем подавите скалкой. 

6. Заправьте салат, разложите по тарелкам и каждую порцию посыпьте орешками (семечками) и фетой.

Читай также: Весенний рыбный салат "Мечта Нептуна"

 

Салат "Капрезе" с пастой

Этот салат знаменит как популярная итальянская закуска, обычно его делают из помидоров, базилика, моцарелы и заправляют бальзамическим уксусом. Однако в нашем варианте смешаем его с холодной пастой и получим еще один вариант непередаваемо вкусного салата.

Ингредиенты:

  • 1 стакан нарезанных листьев базилика;
  • 1/3 стакана бальзамического уксуса;
  • 200 г моцареллы;
  • 3 ст.л. оливкового масла;
  • 400 г пасты из твердых сортов пшеницы;
  • соль,перец - по вкусу;
  • 400 г помидор черри;
  • 2 зубчика чеснока.

Способ приготовления

1. В небольшую пиалу выдавите два крупных зубчика чеснока. Добавьте бальзамический уксус. И взбейте венчиком. Продолжая взбивать, влейте оливковое масло. Заправка готова!

2. Теперь вскипятите большую кастрюлю воды. Когда вода закипит, добавьте соль и сварите пасту по инструкции на упаковке. Готовую пасту промойте прохладной водой.

3. Нарежьте помидоры. И моцареллу, если она была одним куском. Лучше конечно, если моцарелла будет у вас в виде небольших шариков. Промойте листья базилика и нарежьте их полосками.

4. Теперь поместите все компоненты в большую миску и полейте заправкой. Добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте сразу.

Читай также: Пикантный салат с куриной грудкой и фруктами "Летний ужин"

 

Салат из инжира, персиков и рукколы

Попробуйте этот необычный салат с ярким сочетанием сладких фруктов, соленой ветчины и пикантных ноток бальзамического соуса.

Ингредиенты:

  • 1 ч.л. бальзамического уксуса;
  • 4 инжира;
  •  4-5 капель лимона;
  • 3 ст.л. оливкового масла;
  • 1 персик;
  • 2 ломтика прошутто;
  • рикотта по вкусу;
  • 60 г рукколы;
  • 1 ч.л. коричневого сахара;
  • 3-4 фисташки.

Способ приготовления

1. Промойте и просушите рукколу.

2. В маленькой миске смешать оливковое масло, бальзамический уксус, сок половины лимона, щепотку соли и свежемолотого перца. Тщательно перемешате все.

3. Разрежьте инжир на половинки. Посыпьте их сахаром и щепоткой соли. Смажьте маслом и прожарьте на гриле 2 минуты, положив срезом вниз.

4. Соберите салат: рукколу чуть подсолите, добавьте половину заправки, добавить ломтики персика, инжир, добавить несколько ломтиков прошутто и кусочки рикотты, посыпать орешками и долить по вкусу остальную заправку.

Читай также: 5 основных правил сочетания продуктов в салатах

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Брокколи с пряностями
Приготовить брокколи можно очень быстро и просто, но главное вкусно - на сковороде с пряностями. Отличная закуска к основному блюду.
Маринованная краснокочанная капуста с яблоками и изюмом
Очень вкусный рецепт маринованой краснокочанной капусты с яблоками и изюмом украсит яркими цветами ваш стол и порадует вкусовыми свойствами.
Легкий завтрак: сэндвич с ветчиной
Сэндвичи с ветчиной - актуальное блюдо как для большой компании, так и для индивидуального перекуса. Готовятся быстро и легко, чем экономит наше драгоценное время.
Салат из капусты и зеленого горошка
Вкусный, полезный витаминный салат из капусты с картофелем, болгарским перцем и зеленым горошком будет прекрасным дополнением к основным блюдам.
Гарнир из фасоли с лимоном и имбирём «Для иммунитета»
Предлагаем вам приготовить вкусный и простой гарнир из двух видов фасоли. Он разнообразит ваш рацион, добавит в него витаминов и полезных минералов.
Все материалы раздела
Салат из квашеной капусты с яблоками и брусникой: бабушкин рецепт
Салат из квашеной капусты с яблоками и брусникой: бабушкин рецепт
Если вы любите соленья, этот салат обязательно вам понравится, и станет одной из любимых закусок на будничном и даже на праздничном столе.
Омлет со шпинатом, грибами и помидорами
Омлет со шпинатом, грибами и помидорами
Очень простой и быстрый в приготовлении вариант завтрака из лисьтев шпината, грибов, помидоров, лука в омлете. Вкусно, просто, сытно! Рекомендуем!
Свинина в сметане
Свинина в сметане
Одно из самых простых в приготовлении мясных блюд – свинина в сметане. Сегодня мы поделимся рецептом приготовления мяса, которое получается нежным, сочным и ароматным.
Апельсиновое суфле
Апельсиновое суфле
Нежнейший десерт - апельсиновое суфле в апельсиновой корочке изумит своим оформлением и вызовет восторг даже у заядлых гурманов.
Банановый пудинг: простой рецепт
Банановый пудинг: простой рецепт
Этот легкий в приготовлении десерт поможет вам создать праздничное настроение у ваших гостей, благодаря своим изумительным вкусовым качествам.
Куриные грудки с сыром рикотта и шпинатом
Куриные грудки с сыром рикотта и шпинатом
Вкусная и абсолютно нежирная куриная грудка, фаршированная шпинатом - отличный вариант для быстрого перекуса.
Говядина по-мексикански
Говядина по-мексикански
Говядину по-мексикански, как и все традиционные блюда в Мексике готовят с добавлением таких продуктов, как кукуруза, бобы, помидоры и перец чили. Простой в приготовлении, но очень вкусный гарнир.
Как приготовить глазурь
Как приготовить глазурь
Шоколадное украшение десерта - всегда праздник. Кроме того, глазурь придет на помощь и в случае какой-нибудь мелкой кулинарной неудачи, например трещин на корже.
Вверх