Грибная солянка: зимняя заготовка на все случаи жизни

Ингредиенты

• Грибы - 1 кг.
• Белокочання капуста - 0,5 кг.
• Помидоры - 0,5 кг.
• Лук - 200 г.
• Растительное масло - 150 мл.
• Столовый уксус - 2 ст.л.
• Лавровый лист, соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления

1. Грибы очистить, нарезать и варить в подсоленной воде 15 минут. Овощи вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой.  
2. Морковь и лук спассеровать, добавить капусту, помидоры, оставшееся масло. Посолить, поперчить, тушить 20 минут. 
3. Добавить грибы и готовить еще 25 минут. 
4. За 5 минут до готовности положить лавровый лист, влить уксус, перемешать и готовить еще 3-5 минут. 
5. Разложить в стерилизованные банки. Закатать, перевернуть и оставить до остывания. Хранить в прохладном месте.

Кстати:

Это универсальное блюдо: можно заправлять супы, подавать как холодную закуску к хлебу.

Читай также: Солянка с грибами «Осенний привет»