Весенний салат "Авангард" в чашечках из краснокочанной капусты

Ингредиенты

• Капуста краснокочанная – 0,5 кочана
• Капуста белокочанная – 0,5 кочана
• Морковь - 1 шт.
• Кукуруза - 0,5 банки
• Петрушка – 4 веточки
• Салат – 4 листа
• Изюм белый – 1 горсть
• Соль морская – 4 щепотки
• Для заправки:
• Йогурт греческий – 120 г
• Горчица дижонская – 1 ст.л.
• Лимонный сок – 1,5 ст.л.
• Сахарный песок- -1 ч.л.
• Соль морская – 1,5 ч.л.
• Перец черный свежемолотый – 3 щепотки.

Способ приготовления

1. Для заправки: Смешать натуральный йогурт, лимонный сок, горчицу, добавить соль, сахар, перец, перемешать.
2. Морковь почистить, нарезать тонкой соломкой.   
3. Капусту белокочанную и краснокочанную тонко порезать, слегка посолить, помять, чтобы она стала мягче.
4. Добавить к капусте морковь, листовой салат, затем кукурузу. Перемешать ингредиенты.
5. Петрушку измельчить, добавить к салату. 
6. Изюм на несколько минут поместить в кипяток, откинуть на сито, дать просохнуть.
7. Добавить в салат и полить его йогуртовой заправкой. 

Как и с чем подавать

Подавать салат порционно на листочке краснокочанной капусты. 

Приятного аппетита!

Читай также: Для тех, кто следит за фигурой: зеленый фитнес-салат "Щавель - Ок"