Салат Цезарь с пекинской капустой

Один из самых известных салатов в мире - салат Цезарь. Но в этот раз с пекинской капустой. Попробуйте и убедитесь, как это вкусно!
Салат Цезарь с пекинской капустой
Время подготовки Время приготовления Порции
20-25 минут 25-30 минут 4-5 порций

Ингредиенты

  • Пекинская капуста - 400 г
  • Яйцо перепелиное - 6 шт.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Масло оливковое - 4 ст.л.
  • Пармезан - 30 г
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Хлеб белый, без корочек - 3 ломтика
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Горчица дижонская - 2 ст.л.
  • Сок лимонный - 2 ч.л.
  • Уксус (9%) - 1 ст.л.
  • Вода - 50 мл
  • Черный перец - по вкусу
  • Соус (вустерширский) - 1 ч.л.
  • Базилик сушеный - 1/2 ч.л.
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

  1. Перепелиные яйца сварить вкрутую.
  2. Для этого необходимо подержать их в кипящей воде не больше 5 минут.
  3. После варки охладить яйца — слить горячую воду и залить холодной.
  4. Когда яяйца остынут — очистить их.
  5. Для того чтобы яйца имели более интересный вкус их необходимо замариновать.
  6. Для этого смешать в миске холодную кипяченую воду, уксус, сахар, столовую ложку дижонской горчицы и один зубчик чеснока пропущенный через пресс.
  7. Опустить охлажденные и очищенные яйца в маринад и оставить на 15 минут.
  8. Ломтики хлеба толщиной в 1 см нарезать одинаковыми кубиками.
  9. Отдельно смешать две столовые ложки оливкового масла, базилик и зубчик чеснока пропущенный через пресс.
  10. Выложить сухарики на сухую нагретую сковороду.
  11. С помощью ложки распределить соус по поверхности будущих сухариков.
  12. Обжарить их, постоянно помешивая, до золотистого цвета.
  13. Для того, чтобы приготовить соус необходимо правильно сварить куриное яйцо.
  14. Для этого с тупой стороны сделать отверстие с помощью иголки (это нужно для того, чтобы белок быстрее приготовился, а желток остался жидким).
  15. Вскипятить воду, выключить огонь и опустить яйцо ровно на 3 минуты в кипяток.
  16. Затем его вынуть и охладить с помощью холодной воды.
  17. В глубокой миске смешать две столовые ложки оливкового масла, вустерширский соус, сок лимона, одну столовую ложку дижонской горчицы и добавить приготовленное яйцо.
  18. С помощью погружного блендера превратить все ингредиенты в однородную массу.
  19. Добавить по вкусу перец, соль и контролировать кислоту (лимонного сока может понадобиться больше).
  20. Пекинскую капусту порезать или даже лучше порвать руками на одинаковые кусочки.
  21. Маринованные яйца разрезать вдоль пополам, добавить сухарики.
  22. Обильно полить приготовленным соусом, аккуратно перемешать движением снизу вверх.

Как и с чем подавать

Украсить салат пармезаном.

Приятного аппетита!

Читай также: Экзотический салат «Нежность Цезаря»

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Рыбный паштет из скумбрии
Очень вкусная идея для бутербродов - паштет из скумбрии. Замечательно подходит для дневных перекусов или в качестве дополнения к основному блюду.
Кальмары в сметанном соусе
Любители морепродуктов оценят этот рецепт по достоинству. Сохраняйте и готовьте кальмары в сметанном соусе.
Салат с цветной капустой и авокадо
Неверотяный, необыкновенный салат с очень непривычным нам сочетвнием цветной капусты и авокадо. обязательно попробуйте приготвоить этот салат, возможно он станет вашим любимым!
Брускетти з салямі і овочами - Правила сніданку
Сьогодні Руслан Сенічкін запрошує в віртуальне кулінарну подорож до Італії і покаже цілих три нових хрустких способу смачно почати день. Готуємо брускетти з салямі і улюбленими овочами. Записуйте рецепт!
Салат из баклажанов с моцареллой
Простой, но в то же время очень вкусный салат с баклажанами и моцареллой станет отличной закуской на вашем столе.
Все материалы раздела
Вкусный рецепт котлеток в подливе
Вкусный рецепт котлеток в подливе
Вкусные котлетки в подливе - очень нежные и вкусные, секрет их приготовления в картофеле, который добавляется вместе с луком в фарш.
Дрожжевые тыквенные блины
Дрожжевые тыквенные блины
Наверняка классические блины одно из самых любимых блюд среди огромного количества людей во всем мире. Но что если попробовать приготовить оригинальный и очень вкусные тыквенные блины? Уверены, вам понравиться!
Десерт для взрослых девочек: малиновый крем с шампанским
Десерт для взрослых девочек: малиновый крем с шампанским
Настоящий десерт для взрослых! Самое время побаловать свою половинку и приготовить малиновый крем с шампанским!
Старинный салат «Мольфар»
Старинный салат «Мольфар»
Для приготовления салата по этом старому рецепту вам понадобятся тыква, редька, мед, орехи, картофель,яйца и мука. Не удивляйтесь такому необыкновенному набору продуктов, блюдо получается отменным!
Турецкий чечевичный суп
Турецкий чечевичный суп
Простой и очень ароматный суп, который готовится буквально из ничего.
Ванильно-лимонные маффины с вишней
Ванильно-лимонные маффины с вишней
Еще один рецепт маффинов в вашу копилку рецептов домашней выпечки.
Почему витамин Е такой полезный
Почему витамин Е такой полезный
Американские ученые из Университета здравоохранения Джорджии утверждают, что витамин Е  предотвращает развитие мышечной атрофии, тем самым помогает ремонтировать мышечные клетки. Как это происходит и в чем секрет?
Рыбный паштет из скумбрии
Рыбный паштет из скумбрии
Очень вкусная идея для бутербродов - паштет из скумбрии. Замечательно подходит для дневных перекусов или в качестве дополнения к основному блюду.
Вверх