Салат Цезарь с пекинской капустой

Один из самых известных салатов в мире - салат Цезарь. Но в этот раз с пекинской капустой. Попробуйте и убедитесь, как это вкусно!
Салат Цезарь с пекинской капустой
Время подготовки Время приготовления Порции
20-25 минут 25-30 минут 4-5 порций

Ингредиенты

  • Пекинская капуста - 400 г
  • Яйцо перепелиное - 6 шт.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Масло оливковое - 4 ст.л.
  • Пармезан - 30 г
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Хлеб белый, без корочек - 3 ломтика
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Горчица дижонская - 2 ст.л.
  • Сок лимонный - 2 ч.л.
  • Уксус (9%) - 1 ст.л.
  • Вода - 50 мл
  • Черный перец - по вкусу
  • Соус (вустерширский) - 1 ч.л.
  • Базилик сушеный - 1/2 ч.л.
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

  1. Перепелиные яйца сварить вкрутую.
  2. Для этого необходимо подержать их в кипящей воде не больше 5 минут.
  3. После варки охладить яйца — слить горячую воду и залить холодной.
  4. Когда яяйца остынут — очистить их.
  5. Для того чтобы яйца имели более интересный вкус их необходимо замариновать.
  6. Для этого смешать в миске холодную кипяченую воду, уксус, сахар, столовую ложку дижонской горчицы и один зубчик чеснока пропущенный через пресс.
  7. Опустить охлажденные и очищенные яйца в маринад и оставить на 15 минут.
  8. Ломтики хлеба толщиной в 1 см нарезать одинаковыми кубиками.
  9. Отдельно смешать две столовые ложки оливкового масла, базилик и зубчик чеснока пропущенный через пресс.
  10. Выложить сухарики на сухую нагретую сковороду.
  11. С помощью ложки распределить соус по поверхности будущих сухариков.
  12. Обжарить их, постоянно помешивая, до золотистого цвета.
  13. Для того, чтобы приготовить соус необходимо правильно сварить куриное яйцо.
  14. Для этого с тупой стороны сделать отверстие с помощью иголки (это нужно для того, чтобы белок быстрее приготовился, а желток остался жидким).
  15. Вскипятить воду, выключить огонь и опустить яйцо ровно на 3 минуты в кипяток.
  16. Затем его вынуть и охладить с помощью холодной воды.
  17. В глубокой миске смешать две столовые ложки оливкового масла, вустерширский соус, сок лимона, одну столовую ложку дижонской горчицы и добавить приготовленное яйцо.
  18. С помощью погружного блендера превратить все ингредиенты в однородную массу.
  19. Добавить по вкусу перец, соль и контролировать кислоту (лимонного сока может понадобиться больше).
  20. Пекинскую капусту порезать или даже лучше порвать руками на одинаковые кусочки.
  21. Маринованные яйца разрезать вдоль пополам, добавить сухарики.
  22. Обильно полить приготовленным соусом, аккуратно перемешать движением снизу вверх.

Как и с чем подавать

Украсить салат пармезаном.

Приятного аппетита!

Читай также: Экзотический салат «Нежность Цезаря»

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Быстрая закуска: крабовые рулетики
Отличная закуска к основному блюду – рулет с крабовыми палочками. Прост в приготовлении, не требует много времени для выпечки.
Кислая норвежская сельдь с яблоками
Отличная закуска из сельди, яблока и сметаны - станет прекрасным блюдом и для праздника, и в обычный день.
Секреты китайской кухни: теплый куриный салат с авокадо
Для приготовления теплого салата вы можете использовать вареное, жареное или запеченное куриное филе. Попробуйте, уверены, вам понравиться!
Сыровяленые куриные грудки
Для приготовления сыровяленого мяса вам понадобится также портвейн, соль и специи. А сам процес вяления займет около 4-5 дней. Мясо получается необыкновенно вкусным! Обязательно попробуйте!
Теплий овочевий салат з сосисками - рецепти Руслана Сенічкіна
Для теплого салату з сосисками морква, картопля, капуста, спаржа, томати, масло і спеції. Спробуйте, цей салат дуже смачний.
Все материалы раздела
Шедевры фуд арта
Шедевры фуд арта
Фуд арт - необыкновенное направление в кулинарии, которое не может не восхищать. Блюда, выполненные в технике фуд арт поражают наше воображение и при взгляде на них вызывают лишь один вопрос - как их можно есть?
Как приготовить говядину на ребрах
Как приготовить говядину на ребрах
Для того чтобы мясо было нежным и буквально таяло во рту - очень важно правильно его приготовить. Особенно когда речь идет о говядине на ребрах.
Суп с молочными клецками
Суп с молочными клецками
Даешь разнообразие в первых блюдах! Суп с клецками отлично справится с этой задачей: вкусно, но не экзотично!
Сендвичи крок-месье и крок-мадам
Сендвичи крок-месье и крок-мадам
Крок-месье это блюдо французской кухни, представляющее собой горячий бутерброд с ветчиной и сыром. Является популярной закуской во французских кафе и барах и имеет давнюю историю.
Вкуснее не бывает: красная рыба в сухарях
Вкуснее не бывает: красная рыба в сухарях
Почему бы не попробовать приготовить красную рыбу в панировочных сухарях и с овощами. Получится очень вкусно, попробуйте!
Быстрая закуска: крабовые рулетики
Быстрая закуска: крабовые рулетики
Отличная закуска к основному блюду – рулет с крабовыми палочками. Прост в приготовлении, не требует много времени для выпечки.
Рецепт от Мэри Поппинс: полезный соус для салата
Рецепт от Мэри Поппинс: полезный соус для салата
Таким соусом Мэри Поппинс заправляет салаты для своих детей. Рецепт из книги Астрид Линдгрен "Мэри Поппинс на кухне".
Как выбрать недорогую пиццу?
Как выбрать недорогую пиццу?
Существует множество стереотипов. Например, дорого, значит, хорошо. Дешево, значит, плохо. Поэтому и задумываться не стоит. Раз нет денег, нечего и искать. А правда ли это вы узнаете в нашей статье!
Вверх