Салат Цезарь с пекинской капустой

Один из самых известных салатов в мире - салат Цезарь. Но в этот раз с пекинской капустой. Попробуйте и убедитесь, как это вкусно!
Салат Цезарь с пекинской капустой
Время подготовки Время приготовления Порции
20-25 минут 25-30 минут 4-5 порций

Ингредиенты

  • Пекинская капуста - 400 г
  • Яйцо перепелиное - 6 шт.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Масло оливковое - 4 ст.л.
  • Пармезан - 30 г
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Хлеб белый, без корочек - 3 ломтика
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Горчица дижонская - 2 ст.л.
  • Сок лимонный - 2 ч.л.
  • Уксус (9%) - 1 ст.л.
  • Вода - 50 мл
  • Черный перец - по вкусу
  • Соус (вустерширский) - 1 ч.л.
  • Базилик сушеный - 1/2 ч.л.
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

  1. Перепелиные яйца сварить вкрутую.
  2. Для этого необходимо подержать их в кипящей воде не больше 5 минут.
  3. После варки охладить яйца — слить горячую воду и залить холодной.
  4. Когда яяйца остынут — очистить их.
  5. Для того чтобы яйца имели более интересный вкус их необходимо замариновать.
  6. Для этого смешать в миске холодную кипяченую воду, уксус, сахар, столовую ложку дижонской горчицы и один зубчик чеснока пропущенный через пресс.
  7. Опустить охлажденные и очищенные яйца в маринад и оставить на 15 минут.
  8. Ломтики хлеба толщиной в 1 см нарезать одинаковыми кубиками.
  9. Отдельно смешать две столовые ложки оливкового масла, базилик и зубчик чеснока пропущенный через пресс.
  10. Выложить сухарики на сухую нагретую сковороду.
  11. С помощью ложки распределить соус по поверхности будущих сухариков.
  12. Обжарить их, постоянно помешивая, до золотистого цвета.
  13. Для того, чтобы приготовить соус необходимо правильно сварить куриное яйцо.
  14. Для этого с тупой стороны сделать отверстие с помощью иголки (это нужно для того, чтобы белок быстрее приготовился, а желток остался жидким).
  15. Вскипятить воду, выключить огонь и опустить яйцо ровно на 3 минуты в кипяток.
  16. Затем его вынуть и охладить с помощью холодной воды.
  17. В глубокой миске смешать две столовые ложки оливкового масла, вустерширский соус, сок лимона, одну столовую ложку дижонской горчицы и добавить приготовленное яйцо.
  18. С помощью погружного блендера превратить все ингредиенты в однородную массу.
  19. Добавить по вкусу перец, соль и контролировать кислоту (лимонного сока может понадобиться больше).
  20. Пекинскую капусту порезать или даже лучше порвать руками на одинаковые кусочки.
  21. Маринованные яйца разрезать вдоль пополам, добавить сухарики.
  22. Обильно полить приготовленным соусом, аккуратно перемешать движением снизу вверх.

Как и с чем подавать

Украсить салат пармезаном.

Приятного аппетита!

Читай также: Экзотический салат «Нежность Цезаря»

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Салаты и закуски
Дуже смачний салат із смаженої селери
Корисний салат можна приготувати, використовуючи звичайну селеру в не зовсім звичайний спосіб.
Блюдо дня: закусочный торт из кабачков
Из кабачков можно приготовить невероятное количество вкусных и бюджетных блюд. Таких как торт из кабачков с плавленым сыром и яйцами. Он подойдет и для повседневного стола, и для праздничного
Немецкий колбасный салат
Картофельный салат – основа немецкой кухни и основа этого салата. А дальше уже добавлены вкусные охотничьи колбаски, стручковая фасоль и яйца. Очень вкусно и сытно.
Баклажаны с грецкими орехами
Еще один потрясающий рецепт закуски из баклажанов с грецкими орехами и чесноком. Просто и очень вкусно!
Секреты приготовления сушеного мяса в домашних условиях
Полезные советы для любителей деликатесов.
Все материалы раздела
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Перед вами - найкращий і найпростіший рецепт маринування будь-яких грибів.
Що пити і їсти в спеку
Що пити і їсти в спеку
Останніми роками літо б'є всі рекорди температури, і вчені кажуть, що в майбутньому спека може стати якщо не нормою, то частим явищем.
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
История кулинарии начинается тогда, когда человек впервые пробует приготовить еду, т.е. очень и очень давно.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
ТОП-рецептів смачних літніх страв
ТОП-рецептів смачних літніх страв
Літо - чудова пора, коли нашвидкоруч можна приготувати максимально корисні страви із сезонних овочів та фруктів за мінімум часу.
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Подбираем вино к десерту
Подбираем вино к десерту
Большинство видов вина отлично сочетаются со сладкими блюдами. Но нет никакой гарантии, что вкус десерта и напитка откроется полностью.
Як вибрати смачну кукурудзу і не переплатити
Як вибрати смачну кукурудзу і не переплатити
Кукурудза вже заполонила українські ринки! Вона багата десятками вітамінів і мікроелементів, і є її можна майже всім. Але ось бентежить ціна. Одна з причин дорогої королеви полів - неврожай.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK