Салат Цезарь с пекинской капустой

Один из самых известных салатов в мире - салат Цезарь. Но в этот раз с пекинской капустой. Попробуйте и убедитесь, как это вкусно!
Салат Цезарь с пекинской капустой
Время подготовки Время приготовления Порции
20-25 минут 25-30 минут 4-5 порций

Ингредиенты

  • Пекинская капуста - 400 г
  • Яйцо перепелиное - 6 шт.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Масло оливковое - 4 ст.л.
  • Пармезан - 30 г
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Хлеб белый, без корочек - 3 ломтика
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Горчица дижонская - 2 ст.л.
  • Сок лимонный - 2 ч.л.
  • Уксус (9%) - 1 ст.л.
  • Вода - 50 мл
  • Черный перец - по вкусу
  • Соус (вустерширский) - 1 ч.л.
  • Базилик сушеный - 1/2 ч.л.
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

  1. Перепелиные яйца сварить вкрутую.
  2. Для этого необходимо подержать их в кипящей воде не больше 5 минут.
  3. После варки охладить яйца — слить горячую воду и залить холодной.
  4. Когда яяйца остынут — очистить их.
  5. Для того чтобы яйца имели более интересный вкус их необходимо замариновать.
  6. Для этого смешать в миске холодную кипяченую воду, уксус, сахар, столовую ложку дижонской горчицы и один зубчик чеснока пропущенный через пресс.
  7. Опустить охлажденные и очищенные яйца в маринад и оставить на 15 минут.
  8. Ломтики хлеба толщиной в 1 см нарезать одинаковыми кубиками.
  9. Отдельно смешать две столовые ложки оливкового масла, базилик и зубчик чеснока пропущенный через пресс.
  10. Выложить сухарики на сухую нагретую сковороду.
  11. С помощью ложки распределить соус по поверхности будущих сухариков.
  12. Обжарить их, постоянно помешивая, до золотистого цвета.
  13. Для того, чтобы приготовить соус необходимо правильно сварить куриное яйцо.
  14. Для этого с тупой стороны сделать отверстие с помощью иголки (это нужно для того, чтобы белок быстрее приготовился, а желток остался жидким).
  15. Вскипятить воду, выключить огонь и опустить яйцо ровно на 3 минуты в кипяток.
  16. Затем его вынуть и охладить с помощью холодной воды.
  17. В глубокой миске смешать две столовые ложки оливкового масла, вустерширский соус, сок лимона, одну столовую ложку дижонской горчицы и добавить приготовленное яйцо.
  18. С помощью погружного блендера превратить все ингредиенты в однородную массу.
  19. Добавить по вкусу перец, соль и контролировать кислоту (лимонного сока может понадобиться больше).
  20. Пекинскую капусту порезать или даже лучше порвать руками на одинаковые кусочки.
  21. Маринованные яйца разрезать вдоль пополам, добавить сухарики.
  22. Обильно полить приготовленным соусом, аккуратно перемешать движением снизу вверх.

Как и с чем подавать

Украсить салат пармезаном.

Приятного аппетита!

Читай также: Экзотический салат «Нежность Цезаря»

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Кабачковые оладьи с брынзой: простейший рецепт
Кабачковые оладьи - одно из любимых блюд в сезон кабачков. Попробуйте приготовить их по этому рецепту, с брынзой, и это блюдо, без сомнения, станет все чаще бывать на вашем столе.
Салат «Овощи по-болгарски»
Этот салат из брынзы, помидоров, болгарского перца, огурцов с зеленью и чесноком - отличное дополнение к основному блюду!
Лодочки из запеченного перца
Для приготовления вкусной закуски, напомниющей лодочки, вам понадобится болгарский перец, ветчина, моцарелла, сыр твердый и плавленный, яйца, горчица и масло. Попробуйте, это очень вкусно!
Закуска на чипсах по-итальянски
Отличная закуска для тихого, домашнего вечера!
7 классных блюд из арбуза
Не знаете, что приготовить из сезонного продукта? Воспользуйтесь этими оригинальными рецептами. В них арбуз выступает в качестве основного блюда, коктейля и десерта.
Все материалы раздела
Пирожки с маком на десерт
Пирожки с маком на десерт
Хороший рецепт очень вкусных пирожков с маком из дрожжевого теста - находка для любителей сдобы!
Тарт с белым шоколадом и манго
Тарт с белым шоколадом и манго
Нежный и необычный пирог, который поразит вас с первого кусочка!
Готуємо домашній корисний шоколад - Солодка неділя
Готуємо домашній корисний шоколад - Солодка неділя
Важко знайти абсолютно байдужих до солодощів, особливо до шоколаду, людей. А якщо ви обожнюєте шоколад, але не впевнені в його якості, Валентина Хамайко навчить вас готувати смачний і корисний домашній шоколад.
Теплый салат из картофеля, яиц и бекона
Теплый салат из картофеля, яиц и бекона
Теплый салат готовится очень легко. Для него вам понадобятся картофель, яйца, бекон, лук и листья салата.
Хрустящая свиная грудинка
Хрустящая свиная грудинка
Это идеальное блюдо можно подавать с любым гарниром! Золотистая, хрустящая шкурка, а готовить проще простого!
Капрезе из баклажанов
Капрезе из баклажанов
Запеченные баклажаны с сыром, помидорами и чесноком - это очень вкусно!
Курица в имбирном соусе
Курица в имбирном соусе
Для приготовления этого вам обязательно понадобится курица, имбирь, лук и чеснок. Курица имеет особый вкус, а изюминку ей добавляет имбирный соус.
Говядина с лапшой в кисло-сладком соусе
Говядина с лапшой в кисло-сладком соусе
Рецепт полноценного ужина прост и непритязателен, но в тоже время невероятно вкусен благодаря кисло-сладкому соусу. Обязательно приготовьте говядину с лапшой, не забыв при этом изюминку блюда - соус!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK