Салат Цезарь с пекинской капустой

Один из самых известных салатов в мире - салат Цезарь. Но в этот раз с пекинской капустой. Попробуйте и убедитесь, как это вкусно!
Салат Цезарь с пекинской капустой
Время подготовки Время приготовления Порции
20-25 минут 25-30 минут 4-5 порций

Ингредиенты

  • Пекинская капуста - 400 г
  • Яйцо перепелиное - 6 шт.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Масло оливковое - 4 ст.л.
  • Пармезан - 30 г
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Хлеб белый, без корочек - 3 ломтика
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Горчица дижонская - 2 ст.л.
  • Сок лимонный - 2 ч.л.
  • Уксус (9%) - 1 ст.л.
  • Вода - 50 мл
  • Черный перец - по вкусу
  • Соус (вустерширский) - 1 ч.л.
  • Базилик сушеный - 1/2 ч.л.
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

  1. Перепелиные яйца сварить вкрутую.
  2. Для этого необходимо подержать их в кипящей воде не больше 5 минут.
  3. После варки охладить яйца — слить горячую воду и залить холодной.
  4. Когда яяйца остынут — очистить их.
  5. Для того чтобы яйца имели более интересный вкус их необходимо замариновать.
  6. Для этого смешать в миске холодную кипяченую воду, уксус, сахар, столовую ложку дижонской горчицы и один зубчик чеснока пропущенный через пресс.
  7. Опустить охлажденные и очищенные яйца в маринад и оставить на 15 минут.
  8. Ломтики хлеба толщиной в 1 см нарезать одинаковыми кубиками.
  9. Отдельно смешать две столовые ложки оливкового масла, базилик и зубчик чеснока пропущенный через пресс.
  10. Выложить сухарики на сухую нагретую сковороду.
  11. С помощью ложки распределить соус по поверхности будущих сухариков.
  12. Обжарить их, постоянно помешивая, до золотистого цвета.
  13. Для того, чтобы приготовить соус необходимо правильно сварить куриное яйцо.
  14. Для этого с тупой стороны сделать отверстие с помощью иголки (это нужно для того, чтобы белок быстрее приготовился, а желток остался жидким).
  15. Вскипятить воду, выключить огонь и опустить яйцо ровно на 3 минуты в кипяток.
  16. Затем его вынуть и охладить с помощью холодной воды.
  17. В глубокой миске смешать две столовые ложки оливкового масла, вустерширский соус, сок лимона, одну столовую ложку дижонской горчицы и добавить приготовленное яйцо.
  18. С помощью погружного блендера превратить все ингредиенты в однородную массу.
  19. Добавить по вкусу перец, соль и контролировать кислоту (лимонного сока может понадобиться больше).
  20. Пекинскую капусту порезать или даже лучше порвать руками на одинаковые кусочки.
  21. Маринованные яйца разрезать вдоль пополам, добавить сухарики.
  22. Обильно полить приготовленным соусом, аккуратно перемешать движением снизу вверх.

Как и с чем подавать

Украсить салат пармезаном.

Приятного аппетита!

Читай также: Экзотический салат «Нежность Цезаря»

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Салаты и закуски
Блюдо дня: закусочный торт из кабачков
Из кабачков можно приготовить невероятное количество вкусных и бюджетных блюд. Таких как торт из кабачков с плавленым сыром и яйцами. Он подойдет и для повседневного стола, и для праздничного
Немецкий колбасный салат
Картофельный салат – основа немецкой кухни и основа этого салата. А дальше уже добавлены вкусные охотничьи колбаски, стручковая фасоль и яйца. Очень вкусно и сытно.
Баклажаны с грецкими орехами
Еще один потрясающий рецепт закуски из баклажанов с грецкими орехами и чесноком. Просто и очень вкусно!
Секреты приготовления сушеного мяса в домашних условиях
Полезные советы для любителей деликатесов.
Баклажани, нашпиговані салом
Смачнюща закуска не лише до міцних напоїв. Вона буде особливо смакувати тим, хто обожнює сало!
Все материалы раздела
Топ-4 лучших рецепта варенья из жимолости
Топ-4 лучших рецепта варенья из жимолости
Предлагаем вам 4 рецепта вкуснейшего варенья из этой чудо-ягоды. Оно зарядит организм мощной порцией витамина С и подарит бодрости на весь день.
Рецепт на века: простые вареники с черешней
Рецепт на века: простые вареники с черешней
Самое простое, но удачное тесто для вареников готовится на кефире с добавлением соды. Этот полюбившийся многим рецепт сочетается с любой начинкой, но сегодня мы предлагаем вам рецепт вареников с черешней.
Зимние заготовки: варенье из черешни с орехами
Зимние заготовки: варенье из черешни с орехами
Оригинальный способ приготовления варенья. Пикантности десерту придают грецкие орехи.
Цукаты из черешни
Цукаты из черешни
Домашние цукаты можно приготовить практически из любых фруктов, ягод и овощей. Сегодня готовим это сладкое лакомство из черешни.
Охлаждающее меню: подборка лучших рецептов по версии SMAK.UA
Охлаждающее меню: подборка лучших рецептов по версии SMAK.UA
В жаркие летние деньки так не хочется долго стоять у плиты, наготавливая разные разносолы. Но что делать, если семья не готова отказаться от вкусной домашней еды в пользу легких салатиков?
Картофельные маффины «Быстрый завтрак»
Картофельные маффины «Быстрый завтрак»
Простой рецепт приготовления картофельных маффинов будет настоящей находкой, когда вам быстро нужно приготовить завтрак.
ТОП-5 легких рецептов летнего крем-супа
ТОП-5 легких рецептов летнего крем-супа
Солянка, борщ, гороховый или фасолевый - эти первые блюда готовить летом нет ни малейшего желания. То ли дело - легкий креп-суп, хорошее решение для летнего первого блюда!
Обед по-голландски: 3 оригинальных рецепта
Обед по-голландски: 3 оригинальных рецепта
Кухня Нидерландов не слишком известна в мире, однако в этой небольшой стране тоже умеют вкусно поесть.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK