Лионский салат

Лионский салат - одно из традиционных блюд лионского бушонов, недорогих ресторанов города Лиона. Главной изюминкой этого салата являются яйца пашот.
Лионский салат
Время подготовки Время приготовления Порции
15-20 минут 10-15 минут 3-4 порции

Ингредиенты

  • Салат эндивий , или любой другой - 2 горсти
  • Бекон - 3 ломтика
  • Масло оливковое -
  • Хлеб - 2 ломтика
  • Яйцо - 2 шт.
  • Уксус - по вкусу
  • Лук-шалот - 1 шт.
  • Белый винный уксус - 2 ч.л.
  • Горчица «Дижон» - 1 ч.л.

Способ приготовления

  1. Салатные листья промойте,  порвите и отложите.
  2. Бекон поджарьте на оливковом масле и выложите на бумажное полотенце.
  3. Хлеб порежьте небольшими квадратиками, выложите на сковороду и поджарьте на среднем огне, выложите на бумажное полотенце.
  4. Чтобы приготовить заправку, смешайте 2 ст.л. оливкового масла, белый винный уксус и горчицу, заправьте по вкусу.
  5. В небольшой кастрюле вскипятите воду и добавьте в нее немного уксуса.
  6. Тем временем, соедините листья салата с гренками и беконом, добавьте заправку.
  7. Когда вода в кастрюле закипит, с помощью ложки сделайте воронку.
  8. Яйца одно за другим разбейте в чашку и из чашки вылейте в кипящую воду.
  9. Убавьте огонь и варите несколько минут, пока сварится белок.
  10. Салат разложите по блюдам.
  11. Яйца достаньте из воды с помощью шумовки, выложите на салат.

Как подавать

Посыпьте салат луком и подавайте. 

Приятного аппетита!

Читай также: Весенний салат из редиса и рукколы

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Хрустящий салат с курицей и огурцом
Вкусный, свежий салат украсит не только любое застолье, но и станет хорошим дополнением для тихого, семейного ужина.
Рецепт для мультиварки: драники из картофеля
Что может быть лучше драников? Правильно - быстрые драники! Предлагаем попробовать приготовить их в мультиварке!
Норвежская семга с морковным салатом
Предлагаем вам замариновать семгу по очень простому рецепту. Такая семга отлично сочетается с салатом из помидоров, моркови, тархуна и зеленого лука.
Салат с курицей, перцем и морковью
Вкусный салат с курицей, перцем и морковью - станет легким дополнением к любимым блюдам.
День святого Валентина: 5 лучших закусок к празднику
Чем порадовать любимых в День святого Валентина подскажет любимый сайт. Предлагаем взять на заметку рецепты оригинальных и очень вкусных закусок для романтического ужина ко дню святого Валентина.
Все материалы раздела
Картофельный суп с пшеничной крупой
Картофельный суп с пшеничной крупой
Картофельный суп с пшеничной крутой это отличный и сытный вариант первого блюда, которое готовится очень просто!
Карри на скорую руку
Карри на скорую руку
Для тех, кто любит вкусно поесть, но на кулинарный процесс не всегда хватает времени, мы подготовили отличный рецепт карри на выбор - с курицей или креветками.
Яблочно-миндальный бисквит
Яблочно-миндальный бисквит
Если у вас много яблок, а вы хотите приготовить из них что-нибудь вкусное - испеките пирог!
Овощной торт из доступных продуктов за полчаса
Овощной торт из доступных продуктов за полчаса
Не нужно быть великим кулинаром, чтобы удивить гостей таким шедевром. И продукты для закуски нужны самые что ни есть доступные.
Хрустящий салат с курицей и огурцом
Хрустящий салат с курицей и огурцом
Вкусный, свежий салат украсит не только любое застолье, но и станет хорошим дополнением для тихого, семейного ужина.
Большое печенье с шоколадом
Большое печенье с шоколадом
Вы в ожидании гостей, тогда сохраняйте этот рецепт и готовьте большое печенье с шоколадом для приятного чаепития.
Свинина с рисовой лапшой и капустой бок-чой
Свинина с рисовой лапшой и капустой бок-чой
Это блюдо понравится всем любителям азиатской кухни. Попробуйте приготовить свинину с рисовой лапшой и капустой бок-чок по нашему рецепту. Уверены, вам понравится!
Дрожжевые блины на кефире на Масленицу
Дрожжевые блины на кефире на Масленицу
Блины - это всегда удачный вариант для семейного чаепития.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK