Салат из запеченных овощей и помидоров "Осенний блюз"

Изумительное сочетание запечённых баклажанов, болгарского перца и лука с нежными сочными помидорами не оставит никого равнодушными. А соус из сока овощей придаст блюду удивительный аромат и сочность. Очень вкусный салат, который имеет все шансы стать вашим любимым!
Салат из запеченных овощей и помидоров "Осенний блюз"
Время подготовки Время приготовления Порции
25 минут 45-55 минут 3-4 порции

Ингредиенты

  • Баклажан большой - 3 шт.
  • Перец сладкий - 3 шт.
  • Лук среднего размера - 6 шт.
  • Помидоры - 2 шт
  • Масло оливковое - 2/3 стакана
  • Соль - 4 щепотки
  • Уксус винный - 1 ст.л.

Способ приготовления

  1. Баклажаны и паприку положите на противень, сбрызните маслом и посолите.
  2. Лук заверните в фольгу и выложите на противень.
  3. Выпекайте овощи в духовке при температуре 200 градусов 45 мин. По истечению 45 мин. паприка потемнеет, а баклажаны станут мягкими.
  4. Дайте овощам остыть, так, чтобы Вы могли взять их в руки. Сок, вытекший на противень, не выливайте, он пригодится.
  5. Перец очистите и освободите от семечек. 
  6. С баклажанов удалите плодоножки и очистите.
  7. Перец и баклажаны разрежьте на 4 равных части.
  8. Помидоры нарежьте кубиками.
  9. Лук достаньте из фольги, очистите и разрежьте на четверти. Луковый сок не выливайте
  10. Выложите овощи на блюда.
  11. Сок, который остался после выпекания овощей, смешайте с винным уксусом и маслом, заправьте солью.

Как подавать

Перед подачей полейте овощи приготовленным соусом.

Приятного аппетита!

Читай также: Рулеты из запеченных болгарских перцев от Руслана Сеничкина

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Изысканный салат "Нисуаз"
Салат нисуаз или салат с анчоусами — знаменитый кулинарный рецепт французского города Ниццы из свежих овощей, варёных яиц, анчоусов и оливкового масла.
ТОП-7 лучших рецептов пиццы по версии SMAK.UA
Пицца - это одно из самых популярных и любимых в мире блюд. Рецептов пиццы огромное множество, с разнообразными начинками и разными видами теста. Мы собрали для вас 7 самых вкусных рецептов по версии SMAK.UA
Салат с помидорами, орехами и рукколой
Такой салат с помидорами и орехами зарядит вас энергией с самого утра, к тому же готовится он пару минут!
Оригинальная закуска: пикантные огурчики
Оригинальную закуску приготовить легко и просто. Для этого вам понадобятся огурцы и приготовить начинку из отварного мяса, сыра с творогом, маслом и перцем. Просто, вкусно и очень изыскано!
Острый салат из огурцов с мясом по-корейски
Любителям восточной кухни и острых блюд придется по вкусу этот насыщенный и пикантный салат.
Все материалы раздела
Как позаботится о растениях во время отпуска
Как позаботится о растениях во время отпуска
Особый вид полива, который даст вторую жизнь вашим зеленым любимцам в ваше отсутствие.
Креветки с карри по-бенгальски
Креветки с карри по-бенгальски
Креветки по-бенгальски - необычное и вкусное блюдо, которое превратит обычный ужин в настоящий праздник!
Как приготовить конфетки бурфи
Как приготовить конфетки бурфи
Десерт имеет вкус молочной помадки. Существует невероятное количество рецептов по его приготовлению. Бурфи может быть и кунжутное, и банановое, и с орехами, и с индийскими приправами.
Чашечка кофе для хорошего настроения
Чашечка кофе для хорошего настроения
Уже давно не секрет то, что употребление кофе помогает спастись от депрессии и хандры. Не обошлось и без исследований, которые показали интересные результаты.
Крымскотатарский пирог - Кобете
Крымскотатарский пирог - Кобете
Откройте для себя вкус закрытого пирога с мясом и картошкой из крымскотатарской кухни! Секрет этого пирога в том, что между двумя слоями вкуснейшего теста располагается начинка из мяса с картофелем.
Корзиночки «Фрукты в малиновом желе»
Корзиночки «Фрукты в малиновом желе»
Ягодно-фруктовое ассорти в великолепных корзиночках легко и просто украсит ваш праздничный стол и принесет радость вашим гостям.
Изысканный салат "Нисуаз"
Изысканный салат "Нисуаз"
Салат нисуаз или салат с анчоусами — знаменитый кулинарный рецепт французского города Ниццы из свежих овощей, варёных яиц, анчоусов и оливкового масла.
ТОП-7 лучших рецептов пиццы по версии SMAK.UA
ТОП-7 лучших рецептов пиццы по версии SMAK.UA
Пицца - это одно из самых популярных и любимых в мире блюд. Рецептов пиццы огромное множество, с разнообразными начинками и разными видами теста. Мы собрали для вас 7 самых вкусных рецептов по версии SMAK.UA
Вверх