Салат из запеченных овощей и помидоров "Осенний блюз"

Изумительное сочетание запечённых баклажанов, болгарского перца и лука с нежными сочными помидорами не оставит никого равнодушными. А соус из сока овощей придаст блюду удивительный аромат и сочность. Очень вкусный салат, который имеет все шансы стать вашим любимым!
Салат из запеченных овощей и помидоров "Осенний блюз"
Время подготовки Время приготовления Порции
25 минут 45-55 минут 3-4 порции

Ингредиенты

  • Баклажан большой - 3 шт.
  • Перец сладкий - 3 шт.
  • Лук среднего размера - 6 шт.
  • Помидоры - 2 шт
  • Масло оливковое - 2/3 стакана
  • Соль - 4 щепотки
  • Уксус винный - 1 ст.л.

Способ приготовления

  1. Баклажаны и паприку положите на противень, сбрызните маслом и посолите.
  2. Лук заверните в фольгу и выложите на противень.
  3. Выпекайте овощи в духовке при температуре 200 градусов 45 мин. По истечению 45 мин. паприка потемнеет, а баклажаны станут мягкими.
  4. Дайте овощам остыть, так, чтобы Вы могли взять их в руки. Сок, вытекший на противень, не выливайте, он пригодится.
  5. Перец очистите и освободите от семечек. 
  6. С баклажанов удалите плодоножки и очистите.
  7. Перец и баклажаны разрежьте на 4 равных части.
  8. Помидоры нарежьте кубиками.
  9. Лук достаньте из фольги, очистите и разрежьте на четверти. Луковый сок не выливайте
  10. Выложите овощи на блюда.
  11. Сок, который остался после выпекания овощей, смешайте с винным уксусом и маслом, заправьте солью.

Как подавать

Перед подачей полейте овощи приготовленным соусом.

Приятного аппетита!

Читай также: Рулеты из запеченных болгарских перцев от Руслана Сеничкина

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Салат с кукурузой и грибами
Новый рецепт очень вкусного салата с кукурузой и грибами. Для его приготовления вам также понадобятся морковь, филе, лук, яйца. Салат получается очень вкусный и сытный.
ТОП-6 вкуснейших сендвичей на все случаи жизни
Рецепты быстрых закусок всегда актуальны. Лучшие 6 рецептов сендвичей в школу, на работу или в дорогу - готовятся быстро и просто.
Оладьи с колбаской «Запасной вариант»
Что может быть лучше оладушек на завтрак? Только оладушки с колбаской и сыром. Вкусно, сытно и можно взять с собой в дорогу в качестве перекуса.
Что приготовить на ужин: 3 варианта блюд
Три простых и легких в приготовлении блюда дополнят рацион. Кроме того, они низкокалорийные, что позволит не переживать за фигуру. Приятного аппетита!
Стручковая фасоль с луком и фундуком
Рецепт приготолвения оригинальной закуски из фасоли с луком прост. А изюминкой этого рецепта являются фундук и лимонная цедра среди ингредиентов.
Все материалы раздела
Правильно сервируем стол
Правильно сервируем стол
Повседневный стол возможно и не требует специальной сервировки в отличии от праздничного, все же и здесь есть свои определенные правила. Соблюдать их впрочем необязательно, а вот знать будет не лишним.
Как жарить на сливочном масле: 3 совета, о которых мало кто знает
Как жарить на сливочном масле: 3 совета, о которых мало кто знает
Бытует мнение, что сливочное масло вредно для организма, содержит огромное количество холестерина, а жарить на нем так вообще категорически запрещено! Но это далеко не так!
Грушевая «сгущенка»: домашний рецепт
Грушевая «сгущенка»: домашний рецепт
Приготовленную по этому рецепту сгущенку из груш ни за что не отличить от настоящей.
Диетическое мясо с божественным вкусом: кролик с грибами
Диетическое мясо с божественным вкусом: кролик с грибами
Мясные блюда могут быть не только полезными, но и невероятно вкусными. Берите на заметку этот рецепт приготовления нежного кролика с грибами с изумительным соусом.
Салат с кукурузой и грибами
Салат с кукурузой и грибами
Новый рецепт очень вкусного салата с кукурузой и грибами. Для его приготовления вам также понадобятся морковь, филе, лук, яйца. Салат получается очень вкусный и сытный.
Суп из свежей кукурузы
Суп из свежей кукурузы
Несложный и быстрый в приготовлении летний суп со свежей кукурузой, куриным бульоном и овощами. Приятная нежная консистенция придает супу особый вкус.
Шоколадные кексы с грушами
Шоколадные кексы с грушами
Шоколадные кексы с грушами - отличный августовский десерт! Особенно такие кексы хороши с теплым чаем или молоком!
Классика заготовок: маринованные помидоры
Классика заготовок: маринованные помидоры
Какая же зима без маринованных помидоров и какой праздник без красивой и вкусной закуски?
Вверх