Интересные летние салаты с клубникой - 5 рецептов

Конечно, все любят десерты с клубникой, варенья и джемы, однако позвольте себе выйти за рамки традиционных представлений о клубнике. Она роскошна и в салатах, отлично сочетаясь с овощами, зеленью, рыбой, сыром и кус-кусом. Приглашаем вас в этом убедиться!
Интересные летние салаты с клубникой - 5 рецептов

Секрет универсальности клубники в том, что она сочетается с любыми фруктами и ягодами, а также прекрасно сочетается с некоторыми овощами  и молочными продуктами. Однако главным секретом успеха в приготовлении салатов с клубникой  является отсутствие боязни экспериментов и богатая фантазия.

Наиболее вкусно клубника сочетается со свежей рукколой, листьями салата, мякотью авокадо, а также с мягкими сырами, лососем и кус-кусом. 

Салат из рукколы и клубники

Ингредиенты:

  • Клубника - 200 г 
  • Стебель сельдерея - 2 шт.  
  • Руккола - 70 г 
  • Мед - 1 ч.л. 
  • Зерновая горчица - 2 ч.л.
  • Винный уксус - 2 ст.л.
  • Оливковое масло - 4 ст.л.
  • Твердый сыр или пармезан - 100 г

Способ приготовления: 

  1. Приготовьте заправку, смешав мед с зерновой горчицей и уксусом. Тонкой струйкой влейте масло, размешивая до полного смешивания и однородного состояния.
  2. Приготовьте сырные чипсы. Для этого натрите сыр на крупной или средней терке.
  3. Выложите сыр небольшими кучками на бумагу для выпечки. Ножом или лопаткой придайте аккуратную форму.
  4. Отправьте противень в разогретую духовку 180°С. Запеките сыр, пока он не подрумянится.
  5. Нарежьте на половинки клубнику, нашинкуйте стебли сельдерея. Смешайте их в большой миске вместе с рукколой.
  6. Добавьте заправку, аккуратно перемешайте и распределите по тарелкам, украсьте салат сырными чипсами.

Салат с клубникой и сыром фета

Ингредиенты:

Для салата:
  • Большая горсть салата руккола
  • Клубника - 6 ягод
  • Черные оливки - 5 шт.
  • Измельченный зеленый лук - 1 л.
  • Сыр Фета - 10 кусочков
  • Порезанная свежая мята - 3 л.
  • Свеже молотый черный перец - по вкусу
  • Медовый соус винегрет - по вкусу

Для соуса:

  • Мед - 2 ст. л.
  • Винный уксус - 2 ст. л.
  • Оливковое масло - 1 ст. л.
  • Порезанная свежая мята - 1 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Рукколу ополоснуть.
  2. Клубнику слегка ополоснуть и разрезать на 2 части.
  3. Вытяните из банки оливки и разрежьте пополам.
  4. Зеленый лук помыть и измельчить.
  5. Фету либо купить кусочками, либо порезать на кусочки.
  6. Мяту помыть и порезать.
  7. Все ингредиенты для соуса тщательно смешайте. Все, соус готов.
  8. В салатник сначала выкладываем рукколу, потом клубнику, оливки и сверху посыпаем зеленым луком.
  9. Сыр Фета перчим, по немного, но со всех сторон, далее выкладываем его сверху на салат и украшаем мятой.
  10. Перед подачей заправьте салат приготовленным соусом.

Салат с клубникой и авокадо

Ингредиенты:

Для салата:
  • Салат айсберг - 1 кочан небольшой
  • Орехи кедровые - 20 г
  • Авокадо небольшое - 1 шт.
  • Клубника крупная - 12 шт.

Для соуса:

  • Перец черный свежемолотый - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Кефир жирный - 2 ст. л.
  • Масло оливковое - 3 ст. л.
  • Сок лимонный - 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Для салата авокадо очистить, нарезать ломтиками и сбрызнуть лимонным соком.
  2. Клубнику разрезать на половинки.
  3. Орехи подсушить на сковородке без масла.
  4. Для приготовления соуса масло, кефир, лимонный сок и соль взбивать вилкой, пока не загустеет.
  5. Листья салата нарвать руками и положить в миску.
  6. Добавить авокадо и клубнику, полить соусом и посыпать орехами. Поперчить и дать немного настояться.

Салат из копченого лосося, клубники и фенхеля

Ингредиенты:

  • Копченый лосось - 200 г
  • Крупный кочан фенхеля - 1 шт.
  • Клубника - 200 г
  • Салатные листья - 50 г 
  • Оливковое масло - 4 ст. л.
  • Белый винный уксус - 2 ст. л.
  • Горчица - 2 ст. л. 
  • Мед - 1 ст. л. 

Способ приготовления:

  1. Филе лосося нарезать тонкими ломтиками.
  2. Фенхель и клубнику вымыть, обсушить. Фенхель разрезать пополам, затем нарезать тонкими пластинами.
  3. У клубники удалить плодоножки, ягоды разрезать на четвертинки.
  4. Смешать в миске масло, уксус, горчицу и мед.
  5. Салатные листья вымыть, обсушить, заправить подготовленной смесью. Тщательно перемешать.
  6. Добавить фенхель и клубнику к салатным листьям, перемешать и немедленно подать.
  7. Перед подачей на стол добавить в салат кусочки лосося.

Салат из клубники, кускуса и рукколы

Ингредиенты:

  • Клубника - 250 г 
  • Кускус - 250 г 
  • Руккола - 120 г
  • Долька лимона - 1 шт. 
  • Кедровые орехи - 2 ст. л.
  • Соль, свежемолотый розовый перец - по вкусу
  • Пармезан для украшения

Для заправки:

  • бальзамический уксус
  • сахарная пудра
  • оливковое масло

Способ приготовления:

  1. Кускус всыпать в контейнер, посолить, приправить оливковым маслом (1-2 ст. л.).
  2. Вскипятить воду и залить кускус так, чтобы жидкость покрывала его сверху примерно на 2 см. Плотно закрыть контейнер крышкой и оставить на 10-15 минут.
  3. Рукколу помыть, перебрать и обсушить. Клубнику помыть, удалить плодоножки, обсушить.
  4. Разрезать ягоды: крупны на четыре части, мелкие — пополам. Сбрызнуть соком лимона.
  5. В небольшой чашке соединить все ингредиенты для заправки и активно перемешать вилкой.
  6. Попробовать и, если необходимо, подкорректировать вкус.
  7. Кускус взрыхлить вилкой и переложить горкой в салатник с широким дном.
  8. Сверху выложить рукколу и клубнику, приправить перцем и украсить ломтиками пармезана.
  9. Посыпать салат кедровыми орешками, полить заправкой. Подать не перемешивая.

Читай также: Летний торт "5-й элемент" из печенья с клубникой (без выпечки)

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Яйца фаршированные
Фаршированные яйца отличный вариант приготовления быстрой и вкусной закуски не только на праздничный стол, но и для семейного ужина. Попробуйте, уверены, вам понравится!
Мидии в томатном соусе
Изысканный деликатес может быть еще вкусней, если его приготовить в томатном соусе по совершенно не сложному рецепту.
Блинный завтрак "Французский"
Отличная идея для сытного и полезного завтрака. Ведь, если вы читаете наш портал внимательно - то знаете, как важен завтрак для полноценной жизнедеятельности. Потому этот рецепт - подойдет идеально!
Диетический салат с креветками, огурцом и авокадо
Нежный и вкусный салатик, что помогает держать фигуру в форме - поразит вас интересным сочетанием овощей, фруктов и морепродуктов. Советуем приготовить!
ТОП-7 паштетов на все случаи жизни по версии SMAK.UA
Разнообразие паштетов поражает воображение. Но какой будет самый вкусный - решать только вам! А с нашей подборкой у вас не возникнет сложность выбора!
Все материалы раздела
Макробиотическая диета
Макробиотическая диета
Макробиотическая диетой она называется условно, поскольку ее цель – не похудение, а достижение гармонии души и тела, человека и Вселенной.
Кухонные новинки ТОП-5 деревянных кухонных гаджетов
Кухонные новинки ТОП-5 деревянных кухонных гаджетов
Многим хозяйкам нравятся разнообразные кухонные девайсы из дерева. Такие приспособления не только красивые, но и экологически чистые.
Маринованный в кисло-сладком соусе сыр
Маринованный в кисло-сладком соусе сыр
Пикантная закуска из сыра украсит ваш праздничный или повседневный стол. Сыр для закуски лучше брать рассольный.
Готовимся к весне. ТОП-10 оригинальных цветочных вазонов
Готовимся к весне. ТОП-10 оригинальных цветочных вазонов
Красивые цветочные клумбы всегда радуют наш глаз. Но когда сад украшен оригинальными вазонами - цветник превращается в удивительно сказочное место. Мы собрали для вас 10 оригинальных идей цветочных вазонов.
Говяжья вырезка с грибами
Говяжья вырезка с грибами
Предлагаем вам попробовать рецепт запеченной говядины, который может занять достойное место на вашем столе.
Яйца фаршированные
Яйца фаршированные
Фаршированные яйца отличный вариант приготовления быстрой и вкусной закуски не только на праздничный стол, но и для семейного ужина. Попробуйте, уверены, вам понравится!
Кулинарные новости: мировое производство молока будет снижаться
Кулинарные новости: мировое производство молока будет снижаться
Сегодня проанализируем новости о молоке. Ведь это важный и один из самых главных источников белка для человека.
Пряный кекс
Пряный кекс
Советуем вам приготовить очень простой, но при этом очень вкусный домашний кекс с орехами и пряностями. Времени на его приготовление вам понадобится немного, а результат вам точно понравится.
Вверх