Вкусный выходной день: легкие рецепты

Как часто вам удается побаловать себя и своих близких чем-то действительно вкусным и полезным? Предлагаем вам провести эти выходные необычно, готовя для себя и близких только самые вкусные блюда и предлагаем вам свой вариант вкусного выходного дня.
Вкусный выходной день: легкие рецепты

Как часто вам удается побаловать себя и своих близких чем-то действительно вкусным и полезным? Предлагаем вам провести эти выходные необычно, готовя для себя и близких только самые вкусные блюда и предлагаем вам свой вариант «Вкусного выходного дня». Пробуйте и наслаждайтесь великолепными блюдами вместе с нами!

Завтрак

Сегодня на завтрак съедим вкусный овощной салат с поджаренным до хрустящей золотистой корочки куриным филе.

 Въетнамский салат с лаймом, перцем и куриным филе 

Ингредиенты:

  • Куриное филе - 2 шт. по 200 г каждое
  • Сок лайма или лимона - 60 мл
  • Цедра лимона - 1 ч.л. 
  • Острый красный перец - 1 шт. 
  • Рыбный соус - 1 ст.л. 
  • Свежемолотый черный перц - по вкусу
  • Коричневый сахар - 1 ст.л.
  • Зеленая стручковая фасоль - 200 г
  • Свежие листья салата латук - по вкусу
  • Помидоры черри - 200 г
  • Пророщенные бобы - 110г п
  • Свежая мята - по вкусу
  • Оливковое масло для заправки - по вкусу

Способ приготовления:

  1. Поместите курицу в небольшую мисочку. Смешайте сок лайма или лимона, тертую цедру, рыбный соус, перец и сахар. Острый красный перец разрежьте напополам, очистите его от семян и нарежьте мелкими кусочками. Добавьте перец к подготовленному маринаду и хорошо все перемешайте.
  2. Половину смеси влейте в миску к курице и хорошо все смешайте, немного втирая смесь в куриное мясо. Оставьте курицу мариноваться в смеси на 10 минут.
  3. Тем временем, нарежьте небольшими кусочками и отварите фасоль, в кастрюле с кипящей водой в течение 3 минут. Опустите ее в холодную воду и слейте ее. В большой миске смешайте фасоль с порванными на кусочки листьями салата, половинками помидор черри и ростками фасоли, добавьте листочки мяты.
  4. Хорошо нагрейте сковороду на большом огне, смажьте ее маслом и поджарьте куриное филе по 2-3 минуты с каждой стороны.
  5. Оставшейся пряной смесью для маринада полейте салат в миске и хорошенько его перемешайте. Распределите салат по порционным тарелкам и выложите сверху нарезанное тонкими ломтиками готовое куриное филе. Подавайте салат к столу вместе с четвертинкой свежего лайма или лимона.
Рыбный соус (соус из рыбы) — соус, получаемый из мелкой рыбы, которая была подвержена процессу ферментации в маринаде. Обладает специфическим запахом. Рыбный соус используется во множестве кухонь Юго-Восточной Азии, особенно в тайской, филиппинской, вьетнамской. В южном Китае рыбным соусом заправляют супы и запеканки.

Обед

На обед полакомимся знаменитым итальянским  овощным супом – минестроне.

Быстрый минестроне

Ингредиенты:

  • Горячий овощной бульон - 1 л
  • Консервированные в собственном соку помидоры - 400 г 
  • Спагетти - 100 г 
  • Замороженная овощная смесь - 350 г
  • Песто из базилика - 4 ст.л.
  • Оливковое масло - по вкусу
  • Тертый пармезан - 80-100 г 

Способ приготовления:

  1. Доведите до кипения приготовленный заранее овощной бульон и добавьте в него консервированные в собственном соки помидоры. Тонкие спагетти поломайте на несколько частей и добавьте в бульон, варите спагетти около 6 минут.
  2. За несколько минут до готовности макарон, добавьте овощную смесь и доведите все до кипения. Варите все на медленном огне около 2 минут до готовности овощей.
  3. Затем разлейте суп по тарелкам,  влейте в каждую тарелку немного оливкового масла и посыпьте сверху тертым пармезаном.

Ужин

Давайте поужинаем сегодня полезной едой, например запеченной в духовке рыбкой, что намного полезнее жареной и не менее вкусно.

Запеченая рыба с картофелем

Ингредиенты:

  • Картофель - 880 г 
  • Оливковое масло - 2 ст.л. 
  • Панировочные сухари - 50 г 
  • Цедра лимона - 1 шт.
  • Нарезанная петрушка - 2 ст.л. 
  • Филе белой рыбы - 4 куска по 140 г 
  • Помидоры черри - 200 г 

Способ приготовления

  1. Разогрейте духовку до 220°С. Картофель хорошо промойте и нарежьте его на одинаковые длинные брусочки.
  2. Картофель выложите на бумагу и дайте им немного обсохнуть, затем выложите его на большой противень для выпечки в один слой. Полейте картофель половиной оливкового масла и приправьте солью.
  3. Запекайте картофель в духовке около 40 минут, перевернув на другую сторону через первые 20 минут приготовления, чтобы он равномерно пропекся.
  4. Хлебные крошки (или панировочные сухари) смешайте с лимонной цедрой и измельченной петрушкой, затем добавьте соль.
  5. Обваляйте кусочки рыбы в этой смеси и полейте оставшимся оливковым маслом.
  6. Выложите рыбу на противень для запекания вместе с помидорами черри, затем запеките все в разогретой духовке в течение 15 минут до готовности рыбы.

Десерт

Что может быть лучше, чем аромат свежеиспеченных кексов? Попробуйте их приготовить сами по нашему рецепту и вы убедитесь, что нет ничего вкуснее, чем сочетание белого шоколада и малины!

Кексы с белым шоколадом, орехами и малиной

Ингредиенты:

  • Белый шоколад - 100 г 
  • Сахарная пудра - 150 г 
  • Мука - 300 г 
  • Орехи макадамия - 80-100 г
  • Малина - 125 г  
  • Яйцо -1 шт. 
  • Масло растительное или масло орехов макадамии - 125 мл
  • Пахта - 185 мл 

Способ приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 200°C. Проложите формочки для кексов бумагой для кексов и промаслите.
  2. Смешайте белый шоколад, сахар, муку и орехи в большой миске.  Добавьте малину в смесь. Перемешайте. Сделайте лунку в центре смеси. Слегка взбейте яйцо, масло и пахту в отдельной миске. Влейте получившуюся смесь в мучную смесь. Аккуратно все перемешайте. Выложите аккуратно в формы.
  3. Выпекайте кексы в разогретой духовке в течение 20 минут, до золотистого цвета и готовности. Выньте из духовки, остудить в течение 5 минут. Подавать теплыми вместе с чаем, кофе или какао.
Макадамия (макадамский или австралийский орех) - название растений из семейства Протейных и их орехов. По своим вкусовым качествам макадамские орехи очень напоминают лесные. Крупные орешки употребляют в пищу как в свежем, так и жаренном виде, или покрывают шоколадной или карамелевой глазурью. Более мелкие или дробленные широко применяют в кулинарии: добавляют в различные салаты и другие блюда, или получают из них очень полезное ореховое масло.Орехи макадамия чаще всего приезжают в Украину из далекой Австралии, а их высокая цена - плата за необычайно крепкую скорлупу и сложность их добычи.

Приятных и вкусных вам выходных!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Сэндвич с рыбными палочками
Вкусный и полезный перекус - залог хорошего настроения. Берите на заметку этот рецепт сэндвича из чиабаты с рыбой и заправкой на основе йогурта и хрена.
Закуски на скорую руку: луковые кольца к пиву
Луковые кольца в кляре – отличный вариант закуски на скорую руку. Сложно найти более простое в приготовлении блюдо, поэтому обязательно возьмите  рецепт на заметку. Пивоманы оценят эту закуску по достоинству!
3 пикантных салата из арбуза
Арбуз прекрасно сочетается не только с фруктами, но и овощами, сыром, орехами, рекомендуем попробовать эти блюда, пока сезон не закончился!
Тост-шестиминутка
Для приготовления этих вкусных тостов вам понадобится совсем немного времени. Для их приготовления вам понадобятся яйца, тосты, соус песто, базилик и специи.
Вяленые помидоры с чесноком
Вяленые помидоры - это отличная закуска ко всем блюдам. Приготовленные таким способом помидоры могут оказаться именно той закуской, которой вы захотите запастись побольше!
Все материалы раздела
Блины с грибами и луком
Блины с грибами и луком
Блины - одно из самых любимых блюд. Почему бы в качестве разнообразия не попробовать приготовить блины с начинкой из грибов с луком. Уверены, вам понравится!
Что приготовить на скорую руку: плов в рукаве
Что приготовить на скорую руку: плов в рукаве
Быстрое и вкусное блюдо порадует вас простотой исполнения. Рекомендуем попробовать плов в рукаве!
Грибы, фаршированные пшенной кашей
Грибы, фаршированные пшенной кашей
Шампиньоны с начинкой - вкусная и легкая в приготовлении закуска, которая к тому же эффектно смотрится на столе.
Запеканка с брокколи и сыром
Запеканка с брокколи и сыром
Запеканка - это отличное блюдо к ужину для всей семьи. Для ее приготовления вам понадобится цветная капуста, брокколи, ветчина, сыр, сливки, яйца и специи.
Сэндвич с рыбными палочками
Сэндвич с рыбными палочками
Вкусный и полезный перекус - залог хорошего настроения. Берите на заметку этот рецепт сэндвича из чиабаты с рыбой и заправкой на основе йогурта и хрена.
Крем-суп из лисичек
Крем-суп из лисичек
Такие грибы, как лисички - высоко ценятся всеми гурманами за свои вкусовые качества. Попробуйте и Вы супчик из этих грибов. Он порадует своим чудесным вкусом и нежной текстурой.
Рецепт на скорую руку: рисовый пудинг
Рецепт на скорую руку: рисовый пудинг
Рисовый пудинг вы приготовите за 30 минут, а вспоминать его нежный вкус будете еще несколько дней!
Заготовки на зиму: куриная тушенка в мультиварке
Заготовки на зиму: куриная тушенка в мультиварке
Приготовить тушенку из курицы так просто, а результат порадует вкусным и качественным продуктом, заготовленным впрок. Приготовьте вкусную заготовку в помощнице-мультиварке.
Вверх