Быстрый рецепт: картофельный салат и маринованные овощи

Ингредиенты

• Масло оливковое - 1-2 ст.л.
• Вода - 200 мл
• Соль - 1 ч.л.
• Винный уксус - 200 мл
• Сахар - 100 г
• Перец горошком - 0,5 ч.л.
• Бадьян - 1 ч.л.
• Лавровый лист - 5-6 шт.
• Гвоздика - 1 ч.л.
• Цуккини - 1 шт.
• Морковь - 3-4 шт.
• Цветная капуста - 1 кочан
• Тыква - 1/2 шт.
• Картофель - 0,5 кг
• Листья салата - 3-4 шт.
• Яйцо - 3 шт.
• Перец - 0,5 ч.л.
• Сметана - 100 г
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Маринад - 1-2 ст.л.

Способ приготовления

1. Сначала надо приготовить быстрый маринад. Для этого вливаем одинаковое количество винного уксуса и воды, добавляем сахар и немного соли и  – бадьян, лавровый лист, гвоздику и перец горшком, немного острого красного перца.
2. Маринад доводим до кипения, затем в кастрюлю нарезанные овощи: морковь, тыкву, цветную капусту, кабачки.
3. Овощи варим в маринаде около 2-3 минут а затем остужаем.
4. В банку закладываем сначала овощи, затем заливаем все маринадом.
5. Вливаем оливковое масло, закрываем банку и отправляем в холодильник.
6. Делаем картофельный салат. Крупными кусками нарезаем вареную картошку и яйца. Складываем их в салатницу, добавляем маринованные овощи и листья салата.
7. Чтобы приготовить заправку просто смешайте сметану с маринадом, перецем и чесноком.
8. Залейте заправкой салат и подайте к столу.

Как и с чем подавать