Норвежская семга с морковным салатом

Ингредиенты

• Филе семги - 400 г
• Бульон рыбный - 500 мл
• Морковь - 1 шт.
• Каперсы - 1 ст.л.
• Зеленый лук -
• Тархун - 3 ст.л.
• Помидор - 4 шт.
• Масло оливковое - 1 ст.л.
• Сок лимонный - 50 мл
• Горчица - 1 ч.л.
• Чеснок - 2 зубка

Способ приготовления

1. Чеснок мелко порубить, ингредиенты для соуса смешать в одной посуде, посолить и поперчить.
2. Cемгу нарезать крупными ломтиками.
3. Рыбный бульон вскипятить и выложить в него куски семги.
4. Рыбу выдерживать в бульоне до готовности примерно 4 минуты.
5. Вынуть семгу из кипящего бульона и выложить в миску, залив сверху примерно половиной приготовленного количества соуса.
6. Мариновать семгу около 30 минут.
7. Зеленый лук и тархун, мелко нарезать, помидоры — дольками, морковь натереть на крупной терке.
8. Смешать овощи и зелень, залив оставшимся соусом.
9. Выложить овощи и зелень на тарелку, сверху уложить кусочки семги и дольки помидоров.

Как и с чем подавать

Подавайте на красивом блюде.

Приятного аппетита!

Читай также: Кебаб из норвежской семги